Nosalty logó

Rakott kelkáposzta tekerve

Name: Rakott kelkáposzta tekerve
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Rizs; 3 db Főtt tojás; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 10 db Kelkáposzta levél; 3 dl Tejföl a tetejére; 1 ek Napraforgó olaj vagy vaj

M.Kata

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
3 db főtt tojás
10 dkg füstölt szalonna
2 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
10 db kelkáposzta levél
3 dl tejföl ( a tetejére)
1 ek napraforgó olaj (vagy vaj)

Tápanyag és kalória

615

Kalória

31.4g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

257.4g

Víz

250.7g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
20g rizs

72 kcal
36g főtt tojás

56 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
6g sűrített paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
100g kelkáposzta levél

27 kcal
60g tejföl

119 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 615 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
100g rizs

358 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g kelkáposzta levél

135 kcal
300g tejföl

594 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3069 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

27.5g darált sertéshús

50 kcal
5.5g rizs

20 kcal
9.9g főtt tojás

15 kcal
5.5g füstölt szalonna

36 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
27.5g kelkáposzta levél

7 kcal
16.5g tejföl

33 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

41.8 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

251 mg

Ásványi anyagok

Összesen

834.1 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

135 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

413 mg
Nátrium

174 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

257.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

677 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1841 micro
Lut-zea

207 micro

Összesen 615 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

156.8 g

Zsír

Összesen

209.2 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1253 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4170.5 g
Cink

15 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

675 mg
Vas

13 mg
Magnézium

337 mg
Foszfor

2067 mg
Nátrium

870 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1286.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

943 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

172 mg
D vitamin:

247 micro
K vitamin:

354 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

749 micro
Kolin:

1015 mg
Retinol - A vitamin:

657 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

3384 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

1037 micro

Összesen 3069 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

186 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

507 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát rádobjuk. Mikor ezek megdinsztelődtek (ne piruljanak le, mert attól keserű lesz), rádobjuk a darált húst. Fehéredésig dinszteljük.
Közben rászórjuk a majoránnát, a borsot és a sót. Hozzáadjuk a paradicsompürét. Rászórjuk a pirospaprikát, és kevés vízzel felengedjük.
Közben keményre főzzük a három tojást, és apróra vágva hozzáadjuk ehhez a töltelékhez.
Hozzáöntjük a rizst, és addig pároljuk, míg a rizs puha lesz.
A kelkáposzta leveleit (megszabadítva a középső, vastag résztől úgy, hogy a levelet elfektetve, a kést szinte vízszintesen húzva „lefaragjuk” azt) forró vízbe dobjuk 4-5 percre, hogy megpuhuljon, így könnyebb betekerni.
Mikor a kelkáposztalevelek már hajtogathatóak, lecsöpögtetjük, és kanállal beletesszük a tölteléket. Durván egy evőkanálnyi mindegyikbe. Először a levél oldalát hajtjuk be, majd hosszában feltekerjük. Nincs szükség így még összetűzdelésre sem, szépen egyben marad.
A betöltött leveleket egy kivajazott/olajozott tűzálló tálba vagy tepsibe tesszük, amelynek az aljára a maradék töltelékkel „megágyazunk”. Minden töltött levél tetejére egy evőkanálnyi tejfölt teszünk. Sütőbe tesszük, amíg a tejföl szépen rásül.
Ha sok káposztalevelünk maradt, nyugodtan daraboljunk a töltelékek mellé (főleg, ha szeretjük a kelkáposzta intenzív ízét).
Köret nélkül tálaljuk. Az íze olyan, mint a rakott kelé, mégis, kicsit más külsejű, más állagú. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretem a rakott, göngyölt ételeket. Változatossá teszik étkezésünket, nem főzelék, mégis zöldséges. Különféle fűszerezéssel még egyfajta étel is változatossá tehető.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Aprókáposzta

Csomboros töltött káposzta

Töltött káposzta - nem töltve

Töltött káposzta édeskáposztából PeZsuRi konyhájából

Rattner-féle téli töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept