Nosalty logó

Rakott krumpli, ahogy én készítem

Name: Rakott krumpli, ahogy én készítem
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 kg Kötözött sonka legyen rajta szalonna is!; 30 dkg Lángolt kolbász ne legyen száraz!; 2 nagy fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 450 g Tejföl; őrölt 1 kk Bors; 0 ízlés szerint Só; 4 db Babérlevél; 20 szem Fekete bors; 1 csipet Köménymag

Tábori József

6adag

Idő

230p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 kg kötözött sonka (legyen rajta szalonna is!)
30 dkg lángolt kolbász (ne legyen száraz!)
2 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
450 g tejföl
1 kk bors
só ízlés szerint
4 db babérlevél
20 szem fekete bors
1 csipet köménymag

Tápanyag és kalória

729

Kalória

41.1g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

48g

Zsír

201.4g

Víz

44.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

167g burgonya

96 kcal
167g kötözött sonka

233 kcal
50g lángolt kolbász

226 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 729 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
1000g kötözött sonka

1400 kcal
300g lángolt kolbász

1356 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
450g tejföl

891 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4376 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

32.2g burgonya

19 kcal
32.2g kötözött sonka

45 kcal
9.6g lángolt kolbász

44 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
14.5g tejföl

29 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

41.1 g

Zsír

Összesen

48 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1187.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

108 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

883 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

201.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 729 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

246.9 g

Zsír

Összesen

288.2 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

266 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7127.6 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

649 mg
Vas

7 mg
Magnézium

254 mg
Foszfor

886 mg
Nátrium

5300 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

196.9 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1208.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

558 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

180 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

545 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 4376 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

170 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A sonkát főzzük meg a babérlevéllel, az egészborssal és a köménnyel ízesített vízben (a fűszereket rakjuk fűszertojásba).
A krumplit pucoljuk meg, vágjuk karikára, és tegyük egy tűzálló tál aljára (nem kell megfőzni!!).
Helyezzük rá a kétfelé vágott, megfőtt sonkát. Szeleteljük rá a füstölt kolbászt. A hagymát is szeleteljük vékony karikákra, és mehet a tetejére.
A tejföllel keverjük alaposan össze a borsot, a zúzott fokhagymát, és gyengén sózzuk (vigyázzunk a sóval, a sonka is sós lehet!). Egyenletesen osszuk el a tetején. Tegyük rá a tetejét, mehet a hideg sütőbe.
Süssük 100 fokon 1 órát, emeljük a hőt 160 fokra, süssük 40-50 percet. Végül vegyük fel a hőt 200 fokra, és süssük készre. (A készre sütésre nem tudok időt, addig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje -a tálban úgy is látjuk.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Volt itthon maradék sonka ("már a kutyának sem kellett"), elkészítettem, és így elfogyott. Egyszerű, de tartalmas fogás.

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Darált húsos, szaftos rakott krumpli

Rakott krumpli hagymásan

Rakott burgonya Friedrich Antal konyhájából

Szalonnás-kolbászos rakott krumpli

Rakott krumpli húsimádóknak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept