Nosalty logó

Rakott krumpli főtt tarjával

Name: Rakott krumpli főtt tarjával
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya; 6 db Tojás; 30 dkg füstölt-főtt tarja; 15 dkg Kolozsvári szalonna; 5 dkg Vaj; 3 ek Zsemlemorzsa; 2 db Tojás; 7 dl Tejföl; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dkg Vaj

Zsuzsamama56

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krumplihoz

2 kg burgonya
6 db tojás
30 dkg füstölt-főtt tarja
15 dkg kolozsvári szalonna
5 dkg vaj
3 ek zsemlemorzsa

A szószhoz

2 db tojás
7 dl tejföl
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
4 dkg vaj

Tápanyag és kalória

898

Kalória

26.5g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

64.8g

Zsír

340.8g

Víz

363.6g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A krumplihoz

333g burgonya

193 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt-főtt tarja

90 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
8g vaj

60 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A szószhoz

18g tojás

23 kcal
117g tejföl

231 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

48 kcal

Összesen 898 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A krumplihoz

2000g burgonya

1155 kcal
330g tojás

415 kcal
300g füstölt-főtt tarja

540 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
50g vaj

359 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

A szószhoz

110g tojás

138 kcal
700g tejföl

1386 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 5382 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A krumplihoz

53.9g burgonya

31 kcal
8.9g tojás

11 kcal
8.1g füstölt-főtt tarja

15 kcal
4g kolozsvári szalonna

26 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal

A szószhoz

3g tojás

4 kcal
18.8g tejföl

37 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.5 g

Zsír

Összesen

64.8 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1899.6 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

198 mg
Vas

4 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

392 mg
Nátrium

1196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

340.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

351 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

246 mg
Retinol - A vitamin:

346 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

352 micro

Összesen 898 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.8 g

Zsír

Összesen

388.6 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

2182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11397.5 g
Cink

14 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

1187 mg
Vas

22 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

2354 mg
Nátrium

7174 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

319.2 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2044.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2108 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

302 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

485 micro
Kolin:

1475 mg
Retinol - A vitamin:

2075 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

332 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2111 micro

Összesen 5382 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A krumplihoz

A burgonyát héjában megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük, és megtisztítjuk mindegyiket.
Egy kisebb teflonbevonatú tepsit vajjal kikenünk, és morzsával megszórjuk. A karikára vágott burgonyával kirakjuk, majd erre jön egy sor felkarikázott főtt tojás, a főtt tarját kis kockákra vágjuk a tojásokra, majd a tejfölt a két nyers tojással, sóval és borssal összekeverjük, és öntünk rá az öntetből.
Ezután megint burgonya, tojás és főtt tarja, majd a maradék burgonya karikákkal befedjük. A szósz másik felével leöntjük úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle.
Hideg sütőbe tesszük, és 180 fokon sütjük addig, míg szépen megpirul a teteje.
Morzsával megszórjuk a tetejét, és vajdarabkákat teszünk rá. A szalonnát szeletelve beirdalva a tetejére elosztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x24

Édesanyám készítette mindig ilyen módon, és nem azért, mert jómódúak voltunk, hanem mert a füstölt kolbász háromszor annyiba került, mint a főtt tarja. 45 évvel ezelőtt persze.

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Olaszos rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy én készítem

Krémes, lágy rakott burgonya

Hagymás-tarjás rakott krumpli

Rakott krumpli rácosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept