Nosalty logó

Rakott krumpli Gabys konyhájából

Name: Rakott krumpli Gabys konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya; 70 dkg Sertéslapocka darálva; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír vagy olyaj; 1 ek Fűszerpaprika púpozott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszersó hagyományos grill; 900 g Tejföl; 2 db Tojás tojásra érzékenyek elhagyhatják!; 3 csipet Só; 5 dkg Vaj vagy vajkrém; 5 dkg Sajt reszelt, elhagyható

Gabys

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rakott krumplihoz

2 kg burgonya
70 dkg sertéslapocka (darálva)
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek sertészsír (vagy olyaj)
1 ek fűszerpaprika (púpozott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint (hagyományos grill)

A tejfölös szószhoz

900 g tejföl
2 db tojás (tojásra érzékenyek elhagyhatják!)
3 csipet só

A tepsi kikenéséhez

5 dkg vaj (vagy vajkrém)

A tálaláshoz

5 dkg sajt (reszelt, elhagyható)

Tápanyag és kalória

934

Kalória

33.3g

Fehérje

53.6g

Szénhidrát

66g

Zsír

422.9g

Víz

264.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott krumplihoz

333g burgonya

193 kcal
117g sertéslapocka

275 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
5g sertészsír

45 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A tejfölös szószhoz

150g tejföl

297 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

8g vaj

60 kcal

A tálaláshoz

8g sajt

29 kcal

Összesen 934 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott krumplihoz

2000g burgonya

1155 kcal
700g sertéslapocka

1652 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g sertészsír

271 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A tejfölös szószhoz

900g tejföl

1782 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

50g vaj

359 kcal

A tálaláshoz

50g sajt

176 kcal

Összesen 5606 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott krumplihoz

49.8g burgonya

29 kcal
17.4g sertéslapocka

41 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.7g sertészsír

7 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A tejfölös szószhoz

22.4g tejföl

44 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

1.2g vaj

9 kcal

A tálaláshoz

1.2g sajt

4 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.3 g

Zsír

Összesen

66 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

264 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1174.9 g
Cink

5 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

272 mg
Vas

4 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

542 mg
Nátrium

207 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

422.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

314 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

292 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

230 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

237 micro

Összesen 934 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

199.7 g

Zsír

Összesen

396 g
Telített zsírsav

184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1586 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7049.5 g
Cink

29 mg
Szelén

256 mg
Kálcium

1630 mg
Vas

23 mg
Magnézium

608 mg
Foszfor

3254 mg
Nátrium

1243 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

321.6 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

2537.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1883 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

320 mg
D vitamin:

610 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

401 micro
Kolin:

1106 mg
Retinol - A vitamin:

1750 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1382 micro
β-crypt

265 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1422 micro

Összesen 5606 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.6 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A rakott krumplihoz

Alaposan megmossuk a krumplit és héjába megfőzzük. Ha megfőtt, megpucoljuk és félretesszük.
Amíg hűl, a tejfölt 2 egész tojással, kevés sóval simává keverjük.
A hagymát kis kockákra vágva kevés zsírban (olajban) megdinszteljük, beleszórjuk apirospaprikát, ízlés szerint sót és összekeverjük.
Rátesszük a darált húst és kevergetve fehéredésig főzzük, addig, míg a leve elfő és "morzsáira" nem esik szét. Ha kész, megszórjukborssal (ízlés szerint).
Hosszúkás, magas jénait (vagy tepsit) vastagon kivajazzuk, az oldalát is, a megfőtt krumpli nagyobb részét belekarikázzuk, enyhénmegsózzuk, és megszórjuk a grill főszersóval (ne sajnáljuk, nyugodtan pirosodjon).
Rátesszük a kész darálthúst, elsimítjuk, és a tojásos tejföl nagyobb részét egyenletesen rákanalazzuk.
A maradék krumplit rákarikázzuk, picit megint sózunk, grill fűszersó és a maradék tejfölt egyenletesen elosztjuk.
Előmelegített sütőben normál hőfokonaddig sütjük, amíg a felszíne halványaranybarnalesz.
Aki szereti (mi igen), a tányéron sajttal megszórhatja, finomabb. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Egyszerűen nem szeretem a hagyományos rakott krumplit. Anya legnagyobb bosszúságára mindig kipilinszkáztam belőle a kolbászt és a tojást. Igazából ímmel-ámmal megettem a krumplit. Ma már értem, miért volt bosszús... Viszont, magát az ízét szerettem, ezért nekiálltam kisérletezni. Voltak melléfogásaim:) végül kialakult ez a hosszú évek óta bevált rakott krumpli. A grill fűszersó sajátos "füstölt" ízt ad, a tejföltől nem lesz száraz a krumpli. A sajt már csak "hab a tortán" :D

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Rakott krumpli nyers burgonyából

Baconös-tejfölös krumpli

Olaszos rakott krumpli

Kolbászos-szalonnás rakott krumpli

Provence-i rakott burgonya

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept