Nosalty logó

Rakott makaróni Katharosz konyhájából

Katharosz

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Rakomány

50 dkg makaróni
50 dkg darált sertéshús
20 dkg juhsajt (reszelve)
1 nagy db vöröshagyma
1 db babérlevél
6 közepes db paradicsom (érett)
3 szál petrezselyem
4 dkg sűrített paradicsom (2 evőkanál)
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fahéj
4 ek napraforgó olaj
5 dkg vaj (locsoláshoz)
3 dkg vaj (tepsihez)
1 ek zsemlemorzsa

Besamelmártás

5 dl tej
8 dkg vaj
4 evőkanál finomliszt
2 db tojás
2 ek tejföl
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Tápanyag és kalória

690

Kalória

32.9g

Fehérje

21g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

217.2g

Víz

173.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

Rakomány

83g makaróni

0 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
33g juhsajt

126 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
7g sűrített paradicsom

5 kcal
17g vörösbor

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
8g vaj

60 kcal
5g vaj

36 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

Besamelmártás

83g tej

47 kcal
13g vaj

96 kcal
10g finomliszt

36 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 690 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

Rakomány

500g makaróni

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g juhsajt

756 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g babérlevél

0 kcal
600g paradicsom

108 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
50g vaj

359 kcal
30g vaj

215 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal

Besamelmártás

500g tej

280 kcal
80g vaj

574 kcal
60g finomliszt

218 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 4140 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír

Rakomány

16.5g makaróni

0 kcal
16.5g darált sertéshús

30 kcal
6.6g juhsajt

25 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
19.8g paradicsom

4 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
3.3g vörösbor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1g vaj

7 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

Besamelmártás

16.5g tej

9 kcal
2.6g vaj

19 kcal
2g finomliszt

7 kcal
3.6g tojás

5 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.9 g

Zsír

Összesen

50.1 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

655.6 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

152 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

217.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

270 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

217 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

579 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

4491 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 690 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

197.2 g

Zsír

Összesen

300.6 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3933.7 g
Cink

12 mg
Szelén

157 mg
Kálcium

912 mg
Vas

10 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

1669 mg
Nátrium

922 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

125.8 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1303.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1619 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

107 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

117 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

749 mg
Retinol - A vitamin:

1302 micro
α-karotin

618 micro
β-karotin

3471 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

26944 micro
Lut-zea

1416 micro

Összesen 4140 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

130 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

891 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Rakomány

Az olajon kevés sóval megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a húst, és kevergetve fehéredésig sütjük.
Felöntjük a borral, hozzáadjuk a hámozott, apró kockára vágott paradicsomot, a paradicsompürét, a babért, fűszerezzük sóval, borssal, fahéjjal.
Ezután kb. 40 perc alatt készre főzzük, a vége felé belerakjuk a finomra vágott petrezselymet is. Közben kifőzzük a makarónit, és leszűrjük.
Majd egy kivajazott-morzsázott tepsibe rakjuk a fele mennyiséget, reszelt sajttal megszórjuk, ráhalmozzuk az kész húsos alapot, beborítjuk a maradék tésztával, erre ismét reszelt sajt következik, és meglocsoljuk olvasztott vajjal.
A kész mártást a tésztánk tetejére simítjuk, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és megsütjük 190 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt.
A sütőből kivéve kicsit pihenni hagyjuk, így könnyebben lehet adagolni.

Besamelmártás

Elkészítjük a mártást, az olvasztott vajban átforgatjuk a lisztet vigyázva, nehogy oda kapjon.
Ezután fokozatosan adagolva, állandó keverés mellett felöntjük a meleg tejjel, hozzáadjuk az előre felvert tojásokat, és mártás sűrűségűre keverjük, közben ízesítjük sóval, borssal és őrölt szerecsendióval, végül a tejföllel selymessé tesszük a mártásunkat. Alacsony hőfokon végezzük a sűrítést, nehogy leégjen az alja.
A keveréshez érdemes habverőt használni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A minap kaptam a Fiamtól egy "Athén ízei" szakácskönyvet, és erre a finom ételre itt találtam rá. Érdemes kipróbálni, mert tényleg nagyon ízletes, nálunk felkerült az étlapra!

Hasonló receptek

Összes rakott tészta

Rakott tészta Fanni módra

Spenótos-mascarponés farfalle

Ananászos-brokkolis rakott tészta

Párizsis spagettitorta

Tészta torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

sült tészta

Sütőben sült egyedényes gyoza

Pár hónapja hatalmasat ment a közösségi médiában ez az egyedényes villámrecept, ami természetesen nekünk is nagy kedvencünk lett, olyannyira, hogy azonnal bekerült a rendszeresen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept