Rakott mákos guba
NS
8adag
Idő
100p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A kalácshoz
- 35 dkg finomliszt
- 2 dl tej
- 1 db tojássárgája
- 3 dkg nádcukor
- 1 dkg élesztő
- 2 dkg vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 cs vaníliás cukor)
- 1 csipet só
- 1 db tojássárgája (a kenéshez)
A gubához
- 25 dkg mák
- 1 l tej
- 3 db tojás
- 15 dkg nádcukor
- 6 dkg vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 5 dkg mazsola
- 0.5 dl rum
- 0.5 citromból nyert citromhéj
Tápanyag és kalória
640
Kalória
18.1g
Fehérje
75.8g
Szénhidrát
27.6g
Zsír
31.7g
Víz
143.3g
Koleszterin
7.7g
Élelmi rost
33.1g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 18% Zsír
A kalácshoz
-
44g finomliszt
159 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
3g tojássárgája
8 kcal
-
4g nádcukor
14 kcal
-
1g élesztő
1 kcal
-
3g vaj
18 kcal
-
1g vanília kivonat
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
3g tojássárgája
8 kcal
A gubához
-
31g mák
164 kcal
-
125g tej
70 kcal
-
21g tojás
26 kcal
-
19g nádcukor
71 kcal
-
8g vaj
54 kcal
-
1g vanília kivonat
0 kcal
-
6g mazsola
19 kcal
-
6g rum
14 kcal
-
0g citromhéj
0 kcal
Összesen 640 kcal
- 12% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 18% Zsír
A kalácshoz
-
350g finomliszt
1274 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
30g nádcukor
114 kcal
-
10g élesztő
11 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
4g vanília kivonat
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
A gubához
-
250g mák
1313 kcal
-
1000g tej
560 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
150g nádcukor
570 kcal
-
60g vaj
430 kcal
-
4g vanília kivonat
0 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
50g rum
116 kcal
-
3g citromhéj
1 kcal
Összesen 5130 kcal
- 12% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 18% Zsír
A kalácshoz
-
14.7g finomliszt
53 kcal
-
8.4g tej
5 kcal
-
0.8g tojássárgája
3 kcal
-
1.3g nádcukor
5 kcal
-
0.4g élesztő
0 kcal
-
0.8g vaj
6 kcal
-
0.2g vanília kivonat
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.8g tojássárgája
3 kcal
A gubához
-
10.5g mák
55 kcal
-
41.9g tej
23 kcal
-
6.9g tojás
9 kcal
-
6.3g nádcukor
24 kcal
-
2.5g vaj
18 kcal
-
0.2g vanília kivonat
0 kcal
-
2.1g mazsola
6 kcal
-
2.1g rum
5 kcal
-
0.1g citromhéj
0 kcal
Összesen 215 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.1 g
Zsír
-
Összesen
27.6 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
143 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1343.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
28 mg
-
Kálcium
669 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
126 mg
-
Foszfor
389 mg
-
Nátrium
122 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
75.8 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
31.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
117 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
26 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
-
Kolin:
105 mg
-
Retinol - A vitamin:
115 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
20 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
154 micro
Összesen 640 kcal
- 12% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
145.1 g
Zsír
-
Összesen
221 g
-
Telített zsírsav
73 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
-
Koleszterin
1146 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10748.7 g
-
Cink
26 mg
-
Szelén
223 mg
-
Kálcium
5354 mg
-
Vas
35 mg
-
Magnézium
1004 mg
-
Foszfor
3108 mg
-
Nátrium
973 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
20 mg
Szénhidrát
-
Összesen
606.5 g
-
Cukor
265 mg
-
Élelmi rost
62 mg
Víz
-
Összesen
253.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
932 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
206 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
-
Kolin:
841 mg
-
Retinol - A vitamin:
918 micro
-
α-karotin
15 micro
-
β-karotin
162 micro
-
β-crypt
28 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1231 micro
Összesen 5130 kcal
- 12% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.1 g
Zsír
-
Összesen
9.3 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
450.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
224 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
130 mg
-
Nátrium
41 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25.4 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
10.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
39 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
35 mg
-
Retinol - A vitamin:
38 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
52 micro
Összesen 215 kcal
Elkészítés
A kalácshoz
- A kalácshoz az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuka tojássárgáját, a cukrot, sót, az élesztőt, a maradék langyos tejet. Jól összedolgozzuk.
- Amikor a tészta összeállt, hozzáadjuka vajat, jól kidolgozzuk, bedagasztjuk, majd kb. fél órát letakarva langyos helyen megkelesztjük.
- Miután megkelt,óvatosan átgyúrjuk, három cipóra osztjuk, és újra 30 percig langyos helyen kelesztjük.
- Mindhárom cipót megsodorjuk, három egyenlő hosszú rudat formálunkbelőlük. A rudakat megsodorva összefonjuk. Sütőlemezre tesszük, megkenjüktojássárgájával mielőtt sütőbe tesszük,még 20 percig kelesztjük, és előmelegített sütőben 190 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Miután megsült, hagyjukkihűlni.
- A rakott mákos gubát egy kerek, kb. 24 cm átmérőjű, 8 cm magas, mázas kerámia sütőedényben készítjük.
- A tejet a vaníliával és a vajjal felforraljuk. A tojások sárgáját a cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük, majd miután felforrt a tej, hozzákeverjük, de le is vesszüka tűzről, már nem kelltovább főznünk.
- A szikkadt kalács szeleteket megpirítjuk.
- A sütőedényt kivajazzuk, a kalács szeletekkel kirakjukaz alját, megöntözzüka forró, édes tejjel, megszórjuka darált mákkal és mazsolával, aztán még egy réteg kalácsot teszünk, megöntözzükismét tejjel, újramák és a rumba áztatott mazsola következik. Addig rétegezzükígy, amíg tele lesz az edény.
- Fontos hogy hagyjuk, hogy a kalács felszívja a tejet, tehát a rétegeket ráérősen tegyük egymásra.
- A tetejére a tojások fehérjét kemény habbá verjükpár csepp citromlével és egy-két kanál porcukorral. Ezt rákenjüka rétegek tetejére.
- Előmelegített sütőben 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Ha a hab nagyon pirulna, akkor vegyük lejjebb a hőfokot. Miután megsült, szeletelés előtt hagyjuk kisséhűlni.
- Tálaláskor kínálhatunkmellé vaníliasodót.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 50 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A mákos guba a család egyik nagy kedvence, ezért nagyon gyakran készítem. Hol kifliből, hol kalácsból. Egyszer arra gondoltam, milyen gusztusos lenne, ha egyben sütném meg, mint egy tortát. El is készítettem ezt a verziót, házi fonott kalácsból. A családnak nagyon tetszett, főleg a kalács miatt, azóta sokszor így készítem. Természetesen, ha nem akarnak a kalácssütéssel bajlódni (viszont megéri!), elkészíthető kifliből is. De én csak ajánlani tudom a házi készítésű kalácsot hozzá.
Hasonló receptek
Gőzölt mákos guba Gerzsenyi Flórától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Mákos guba egyszerűen
A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...
Csokiszalámi
A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...
Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba
Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept