Nosalty logó

Pasta al forno, az olasz rakott tészta

Name: Pasta al forno, az olasz rakott tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Fokhagymapor vagy friss, nekem most nem volt; 1 kk Chilipehely; 1 tk Oregánó; 1 tk Füstölt pirospaprika; 250 g Kolbászhús; 40 dkg Konzerv paradicsom durván átturmixolva; 1 dl Fehérbor; 0 csokor Bazsalikom; 250 g Ricotta; 125 g Mozzarella reszelt; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 30 g Parmezán sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojássárgája; 300 g Rigatoni tészta; 125 g Mozzarella; 0 ízlés szerint Bazsalikom

Rosanics Petra

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

paradicsomszósz

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
só ízlés szerint
1 tk fokhagymapor (vagy friss, nekem most nem volt)
1 kk chilipehely
1 tk oregánó
1 tk füstölt pirospaprika
250 g kolbászhús
40 dkg konzerv paradicsom (durván átturmixolva)
1 dl fehérbor
0.5 csokor bazsalikom

hamis besamel

250 g ricotta
125 g mozzarella (reszelt)
szerecsendió ízlés szerint
30 g parmezán sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája

összeállítás

300 g rigatoni tészta
125 g mozzarella
bazsalikom ízlés szerint

Tápanyag és kalória

578

Kalória

28.5g

Fehérje

46.3g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

177.7g

Víz

122.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

paradicsomszósz

3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
42g kolbászhús

120 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
17g fehérbor

14 kcal
5g bazsalikom

1 kcal

hamis besamel

42g ricotta

62 kcal
21g mozzarella

62 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

összeállítás

50g rigatoni tészta

186 kcal
21g mozzarella

62 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 578 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

paradicsomszósz

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
250g kolbászhús

720 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g fehérbor

82 kcal
30g bazsalikom

7 kcal

hamis besamel

250g ricotta

375 kcal
125g mozzarella

374 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

összeállítás

300g rigatoni tészta

1113 kcal
125g mozzarella

374 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3468 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

paradicsomszósz

0.9g olívaolaj

8 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
14.4g kolbászhús

41 kcal
23g konzerv paradicsom

4 kcal
5.8g fehérbor

5 kcal
1.7g bazsalikom

0 kcal

hamis besamel

14.4g ricotta

22 kcal
7.2g mozzarella

22 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.7g parmezán sajt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

összeállítás

17.3g rigatoni tészta

64 kcal
7.2g mozzarella

22 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

28.5 g

Zsír

Összesen

29.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1595 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

412 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

628 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

177.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

379 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1830 micro
Lut-zea

388 micro

Összesen 578 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

170.9 g

Zsír

Összesen

177.5 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

732 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9569.7 g
Cink

20 mg
Szelén

313 mg
Kálcium

2471 mg
Vas

19 mg
Magnézium

391 mg
Foszfor

2584 mg
Nátrium

3768 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

277.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1066.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1121 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

257 micro
K vitamin:

163 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

846 micro
Kolin:

469 mg
Retinol - A vitamin:

929 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

2276 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

2330 micro

Összesen 3468 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

550.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

142 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

632 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

paradicsomszósz

Az aprított hagymát a fűszerekkel együtt az olívaolajon üvegesre pároljuk.
Amikor már kicsit megpirult, hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát és a puha kolbászhúst (érdemes grillezni való kolbászt venni, amit könnyen kifejthetünk a bélből, és sütnivalóan puha még a húsa).
Picit átpirítjuk a kolbászhúst a hagymás alapon, majd hozzáöntjük a paradicsomot (a konzervet öblítsük ki kevés vízzel is, és azt is öntsük bele) és a száraz fehérbort. Ízesítsük aprított bazsalikommal és frissen őrölt borssal, majd forraljunk egyet a ragun.

hamis besamel

A hozzávalókat egy nagy tálba kimérjük, majd nagyon alaposan összekeverjük.

összeállítás

A tésztát bőséges, sós vízben főzzük al dentére. Tényleg figyeljünk rá, hogy ne főzzük túl, hiszen még sütőbe is fog kerülni az ételünk!
Jöhet az összeállítás: a paradicsomos ragu harmadát egy sütőtál aljára kanalazzuk, erre jön a főtt tészta fele, majd még egy adag ragu. A második réteg ragura kerül a hamis besamel, erre a tészta másik fele, végül a maradék paradicsomos ragu.
A tetejét megszórjuk reszelt mozzarellával, majd 185 fokos sütőbe tesszük 20 percre.
A kész rakott tészta tetejét megszórjuk aprított bazsalikommal, majd tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha olaszos tésztát csinálunk, a legtöbbször valami szószos-ragus spagettit vagy tagliatellét készítünk, esetleg tésztasalátát, de a lasagnán kívül ritkán küldjük sütőbe kedvenc pastáinkat. Pedig nincs mitől félni, a kiszáradt tésztarakottas már a múlté - egy kis odafigyeléssel szuper szaftos, olvadós sajttal rétegezett tésztacsodákat készíthetünk. Most rigatoniból varázsoltunk egyszerű, de nagyszerű pasta al forno-t, a szokásos marhahús helyett pedig kolbászhúst főztünk a paradicsomos raguba, és higgyetek nekünk, ha az mondjuk: így sokkal finomabb!

Hasonló receptek

Összes rakott tészta

Makaróni pite

Rakott milánói Ildike konyhájából

Rakott Bolognai kicsit másképp

Sonkás rakott tészta 5.

Csőtészta-zöldség egytál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept