Nosalty logó

Rakott tojás Zsuzsi konyhájából

Name: Rakott tojás Zsuzsi konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 15 dkg Trappista sajt; 12 szelet Kenyér pirítva; 2 kg Burgonya; 5 dkg Vaj; 1 kk Só; 1 db Póréhagyma; 5 dkg Vaj; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors fekete és fehér; 5 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 7 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 kávéskanál Szerecsendió; reszlet 15 dkg Trappista sajt

Gy.Zsuzsi

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tojáshoz

8 db tojás
15 dkg trappista sajt
12 szelet kenyér (pirítva)

A burgonyapüréhez

2 kg burgonya
5 dkg vaj
1 kk só

A póréhagymás részhez

1 db póréhagyma
5 dkg vaj
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (fekete és fehér)

A sajtmártáshoz

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
7.5 dl tej
só ízlés szerint
1 kávéskanál szerecsendió
15 dkg trappista sajt

Tápanyag és kalória

1149

Kalória

40.8g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

322.5g

Víz

355.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

73g tojás

92 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
100g kenyér

274 kcal

A burgonyapüréhez

333g burgonya

193 kcal
8g vaj

60 kcal
1g só

0 kcal

A póréhagymás részhez

33g póréhagyma

9 kcal
8g vaj

60 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

8g vaj

60 kcal
8g finomliszt

30 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 1149 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

440g tojás

554 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
600g kenyér

1644 kcal

A burgonyapüréhez

2000g burgonya

1155 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal

A póréhagymás részhez

200g póréhagyma

54 kcal
50g vaj

359 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
750g tej

420 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 6893 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

9.6g tojás

12 kcal
3.3g trappista sajt

12 kcal
13.1g kenyér

36 kcal

A burgonyapüréhez

43.7g burgonya

25 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.1g só

0 kcal

A póréhagymás részhez

4.4g póréhagyma

1 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

1.1g vaj

8 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
16.4g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.3g trappista sajt

12 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.8 g

Zsír

Összesen

62.1 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

355 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2645.7 g
Cink

4 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

675 mg
Vas

7 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

599 mg
Nátrium

1173 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

105.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

322.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

444 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

174 micro
Kolin:

253 mg
Retinol - A vitamin:

428 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

671 micro

Összesen 1149 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

245 g

Zsír

Összesen

372.4 g
Telített zsírsav

161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

2132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15874.4 g
Cink

24 mg
Szelén

361 mg
Kálcium

4048 mg
Vas

44 mg
Magnézium

748 mg
Foszfor

3596 mg
Nátrium

7040 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

632.8 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

1934.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2664 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

307 mg
D vitamin:

381 micro
K vitamin:

124 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1045 micro
Kolin:

1519 mg
Retinol - A vitamin:

2565 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1225 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4028 micro

Összesen 6893 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

88 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A tojáshoz

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, 4 felé vágjuk, félretesszük.

A burgonyapüréhez

A burgonyapüréhez a burgonyát megpucoljuk, daraboljuk, majd megfőzzük sós vízben.
Amikor puha, leöntjük róla a vizet, hozzáadjuk a vajat, és összetörtjük. Megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk. Félretesszük ezt is.

A póréhagymás részhez

A póréhagymát hosszában félbevágjuk és megmossuk. Majd feldaraboljuk.
A vajat és az olajat összemelegítjük, beletesszük a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt megfonnyasztjuk, majd szintén félretesszük.

A sajtmártáshoz

A sajtmártás alapja a besamell mártás. A vajat felolvasztjuk, majd beletesszük a lisztet, folyamatos keverés közben. Össze fog állni, nem kell megijedni!
Ekkor felöntjük a tejjel (én apránként szoktam) és csomómentesre keverjük, ha nem lesz csomómentes, akkor majd a végén átszűrjük, vagy botmixerrel simára mixeljük :)
Főzzük folyamatos keverés mellett, míg besűrűsödik. Ekkor ízesítjük sóval és őrölt szerecsendióval, és még 2-3 percig főzzük.
A reszelt sajtot is beletesszük, és addig főzzük, míg a sajt teljesen elolvad. Ha csomós, most lehet átszűrni vagy mixelni.
Az összeállítás nagyon egyszerű. A tört burgonya felét egy jénai vagy tepsi aljába tesszük, és elegyengetjük. Erre rátesszük a hagyma felét, majd a 4 tojást szépen sorban. Leöntjük a sajtmártás felével, és újra kezdjük a rétegezést a megmaradt hozzávalókkal. Tehát újból burgonya, majd a hagyma, a tojás és végül a sajtmártás.
A reszelt sajttal megszórjuk, rátesszük a jénai tetejét, vagy alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Ha nem melegítjük elő a sütőt, kicsit tovább.
Akkor jó, ha elkezd kicsit pirulni a teteje, ezt elérhetjük úgy is, hogy a sütés vége felé levesszük az alufóliát vagy jénai tetőt, és úgy sütjük készre. Pirítós kenyérrel kínáljuk (fokhagymával egy kicsit ízesíthetjük). Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p

A TV Paprikán láttam meg a receptet, bár csak a hozzávalókat tudtam meg belőle, az ízesítést és az ottani elkészítési módot nem. Így a saját magam ízvilágára formáltam, és mondhatom, hogy nagyon finom lett. A vendégeknek is ízlett :)

Hasonló receptek

Összes tojásos egytálétel

Zöldséges sült tojás

Fűszeres, márványos tojás

Cukkinis tükörtojás

Tojás ruszlival

Húsvéti töltelék gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept