Nosalty logó

Rakott zöldbab Évi néni konyhájából

Name: Rakott zöldbab Évi néni konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab; 25 dkg Sertéshús; 25 dkg Marhahús; 10 dkg Rizs; 3 dl Tejföl; 1 db Tojás; 5 dl Marha alaplé; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Koriandermag őrölt; 1 kávéskanál Chilipehely

Évi néni

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg zöldbab
25 dkg sertéshús
25 dkg marhahús
10 dkg rizs
3 dl tejföl
1 db tojás
5 dl marha alaplé
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál koriandermag (őrölt)
1 kávéskanál chilipehely

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

385

Kalória

24.1g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

249.4g

Víz

111.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

167g zöldbab

45 kcal
42g sertéshús

69 kcal
42g marhahús

59 kcal
17g rizs

60 kcal
50g tejföl

99 kcal
9g tojás

12 kcal
83g marha alaplé

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 385 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
250g sertéshús

415 kcal
250g marhahús

355 kcal
100g rizs

358 kcal
300g tejföl

594 kcal
55g tojás

69 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 2317 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

38.8g zöldbab

11 kcal
9.7g sertéshús

16 kcal
9.7g marhahús

14 kcal
3.9g rizs

14 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
2.1g tojás

3 kcal
19.4g marha alaplé

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 90 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

24.1 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

618.5 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

120 mg
Vas

4 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

309 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

249.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

569 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

982 micro

Összesen 385 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

144.6 g

Zsír

Összesen

123.9 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

670 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3711.3 g
Cink

19 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

717 mg
Vas

22 mg
Magnézium

408 mg
Foszfor

1853 mg
Nátrium

492 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

164.2 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1496.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

762 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

118 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

385 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

593 micro
Kolin:

702 mg
Retinol - A vitamin:

445 micro
α-karotin

607 micro
β-karotin

3411 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5892 micro

Összesen 2317 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

144.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A marha alaplét feltesszük forrni és beleöntjük a zöldbabot. Forrástól számított 3 percig főzzük, majd leszűrjük, de a levet meghagyjuk.
A húsokat ledaráljuk.
A rizst egy kanál olajon megpirítjuk, kevés enyhén sós vízben félpuhára főzzük.
A felkockázott vörös hagymát 2 kanál olajon megpirítjuk, rádobjuk a darált húst, kicsit sózzuk, borsozzuk, és fakanállal szétnyomkodva addig sütjük, míg apró darabokra esve elváltoztatja a színét. Ekkor hozzáadjuk a többi fűszert és annyi alaplét öntünk rá, hogy ellepje. Fedő nélkül addig forraljuk, míg a leve el nem fő (kb. 10 perc).
A húst összekeverjük a rizzsel.
Egy nagyobb sütőtálat kikenünk vajjal. Az alján elterítjük a zöldbab felét, majd a tetején elegyengetjük a rizses hús felét. Erre a rétegre a tojással elkevert tejföl fele kerül, majd a rétegezést újra megismételjük.
180 fokos sütőben fólia alatt 15-20 percig sütjük, majd fólia nélkül kissé megpirítjuk a tetején a tejfölt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25

Tegnap főnököm kedvese készítette el ezt az ételt. Mikor ebédidőben megéreztem, ahogy a mikróban melegíti, mintha kötéllel vontattak volna oda a tetthelyre. Soha életemben nem készítettem még rakott zöldbabot a finnyás gyermekem miatt, de most megpróbáltam, mivel nem bonyolult az elkészítése. Csak annyit mondok, hogy hat adagnyit készítettem, de ketten a férjemmel 2-2 adagot azonnal eltüntettünk.

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Túrós-baconös rakott cukkini

Paradicsomos-rizses darált hússal rakott kelbimbó

Rakott zöldbab

Rakott kelbimbó Bujtika konyhájából

Parmiggiana (Pármai padlizsán 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept