Nosalty logó

Rántott csirkeszárny és comb, ahogy Mamika csinálta

Name: Rántott csirkeszárny és comb, ahogy Mamika csinálta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Csirkeszárny; 4 db Csirkecomb; 4 db Tojás; 25 dkg Csirkemáj; 0 dl Tej; 1 bögre Finomliszt; 1 bögre Zsemlemorzsa; 1 csokor Petrezselyem aprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Napraforgó olaj

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

12 db csirkeszárny
4 db csirkecomb
4 db tojás
25 dkg csirkemáj
0.5 dl tej
1 bögre finomliszt
1 bögre zsemlemorzsa
1 csokor petrezselyem (aprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1325

Kalória

53.8g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

108.1g

Zsír

217.2g

Víz

491.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
26% Zsír

214g csirkeszárny

253 kcal
167g csirkecomb

185 kcal
37g tojás

46 kcal
42g csirkemáj

50 kcal
8g tej

5 kcal
25g finomliszt

91 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 1325 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
26% Zsír

1284g csirkeszárny

1521 kcal
1000g csirkecomb

1113 kcal
220g tojás

277 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
50g tej

28 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 7951 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
26% Zsír

36.4g csirkeszárny

43 kcal
28.4g csirkecomb

32 kcal
6.2g tojás

8 kcal
7.1g csirkemáj

8 kcal
1.4g tej

1 kcal
4.3g finomliszt

15 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.1g napraforgó olaj

107 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
8% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

53.8 g

Zsír

Összesen

108.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

492 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1195.5 g
Cink

5 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

98 mg
Vas

7 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

544 mg
Nátrium

391 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

217.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1493 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

130 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

309 micro
Kolin:

327 mg
Retinol - A vitamin:

1459 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

402 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

17 micro
Lut-zea

663 micro

Összesen 1325 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

322.9 g

Zsír

Összesen

648.8 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

285 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

202 g
Koleszterin

2950 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7173 g
Cink

29 mg
Szelén

506 mg
Kálcium

587 mg
Vas

42 mg
Magnézium

395 mg
Foszfor

3264 mg
Nátrium

2343 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

195.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1303.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8956 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

48 micro
E vitamin:

185 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

209 micro
K vitamin:

781 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1852 micro
Kolin:

1960 mg
Retinol - A vitamin:

8752 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

2414 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

100 micro
Lut-zea

3976 micro

Összesen 7951 kcal

13% Fehérje
8% Szénhidrát
26% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

254 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

248 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat megtisztítjuk, kettévágjuk, és kicsontozzuk, majd megsózva félrerakjuk.
A májat megtisztítjuk, és félbevágjuk.
A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, megsózzuk.
Egy megfelelő méretű májdarabot negfogunk, és amint a csirkeszárny végét visszahajtjuk, a májat a hajlatba dugjuk, és a szárnyvéggel becsípjük, hogy ne essen ki. Amúgy észre lehet venni, a háromszög közepe pontosan alkalmas egy máj belebújtatására, ha túl nagy a máj, vágjunk le belőle. Amint megvagyunk, félrerakjuk a megtöltött szárnyakat is.
Előkészítjük a panírozáshoz a hozzávalókat, az egyik tálba beleöntjük a lisztet, amibe 1 tk őrölt fekete, vagy színesborsot teszünk, és összekavarjuk vele teljesen. A másik tálba felütjük a tojásokat, megsózzuk kissé, beleöntjük a tejet, és a petrezselyemzöldet is beleszórjuk, majd jól összekavarjuk. A harmadik tálba beleöntjük a zsemlemorzsát.
Ezután a szokásos módon bepanírozzuk a húsokat.
Olajat öntünk egy serpenyőbe, közepes hőmérsékletűre forrósítjuk fel. Ezután kisütjük a húsokat. Az első oldalukon mikor sülnek, a serpenyőt lefedjük, így sülnek 7-10 percig, majd a megfordítás után már nyitott serpenyőben sütjük, még további 7-10 percig. Ez az idő természetesen a hús vastagságától, és a csirke korátólfügg mindig.
Ezután kirakjuk papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p

A rántott csirkeszárnyat és combot, a nagymamám, Mamika készítette így el mindig. (Mrs.S.) Ezért amikor csinálom, és fogyasztjuk, a gyerekkorom idéződik fel. A finom illatok a konyhában, és a vasárnapi ebédek a nagyinál. Ő petrezselymes burgonyát, vagy főtt rizst adott hozzá, s elmaradhatatlan volt az almakompót, vagy körtekompót, esetleg meggybefőtt, természetesen minden a kertjéből, a háztartásából származott. Nálunk a gyerkőc jobban kedveli sült krumplival, és gyöngyhagymával.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Rántott nyúlérmék burgonyával, párolt sárgarépával

Reformbundás isteni diétás rántott csirke és hal

Sütőben sült rántott hús

Kókuszos rántott csirke zöldfűszeres tartárral

Rántott csirkemellfalatok a sütőből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept