Nosalty logó

Rántott hús glutén-, tej- és tojásmentesen

Name: Rántott hús glutén-, tej- és tojásmentesen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 2 dl Kókusztej; 120 g Kölesliszt; 80 g Hajdinaliszt; 20 g Tápiókaliszt; 20 g Burgonyapehely; 0 ízlés szerint Fűszersó például só, bors, bazsalikom, majoranna, oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Napraforgó olaj kb.

Fre(E)ni

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
2 dl kókusztej
120 g kölesliszt
80 g hajdinaliszt
20 g tápiókaliszt
20 g burgonyapehely
fűszersó ízlés szerint (például só, bors, bazsalikom, majoranna, oregánó)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj (kb.)

Tápanyag és kalória

1007

Kalória

57.9g

Fehérje

46.6g

Szénhidrát

65.7g

Zsír

213.7g

Víz

157.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
50g kókusztej

99 kcal
30g kölesliszt

115 kcal
20g hajdinaliszt

67 kcal
5g tápiókaliszt

18 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1007 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
200g kókusztej

394 kcal
120g kölesliszt

458 kcal
80g hajdinaliszt

268 kcal
20g tápiókaliszt

72 kcal
20g burgonyapehely

71 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4022 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

53.6g sertéscomb

98 kcal
10.7g kókusztej

21 kcal
6.4g kölesliszt

25 kcal
4.3g hajdinaliszt

14 kcal
1.1g tápiókaliszt

4 kcal
1.1g burgonyapehely

4 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.8g napraforgó olaj

50 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.9 g

Zsír

Összesen

65.7 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1235.3 g
Cink

6 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

54 mg
Vas

5 mg
Magnézium

162 mg
Foszfor

749 mg
Nátrium

196 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

213.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

192 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 1007 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

231.4 g

Zsír

Összesen

262.9 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

65 g
Koleszterin

630 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4941.1 g
Cink

24 mg
Szelén

244 mg
Kálcium

215 mg
Vas

21 mg
Magnézium

649 mg
Foszfor

2996 mg
Nátrium

785 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

186.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

855 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

46 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

768 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 4022 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A sertéscombot felszeleteljük és kiklopfoljuk. Én csak az egyik oldalát szoktam, hogy ne legyen túl vékony a hús.
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk. Majd egy mélytányérba öntjük a kókusztejet, és abba szórjuk a többi fűszert ízlés szerint. (A hajdina jellegzetes íze miatt érdemes erőteljesebben fűszerezni.)
A köleslisztet, hajdinalisztet, tápiókalisztet és burgonyapelyhet egy másik mélytányérba kimérjük, és összekeverjük.
A húst először a kókusztejbe, majd a lisztkeverékbe forgatjuk, és bő forró olajban kisütjük. Lehet duplán panírozni, tehát ismét megforgatni a tejben és a lisztkeverékben, de egyszer panírozva is szépen rajtamarad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Ha az ember glutén-, tej- és tojásmentesen étkezik, akkor bizony nagyon tud hiányozni a rántott hús. Sokféle receptet próbáltam, de eddig ez hasonlít leginkább ízben és állagban a "nem menteshez". A panír szépen a húson marad. A hozzávalók bármelyik bioboltban beszerezhetőek.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Pikáns csirkeszárnyak

Sütőben sült rántotthús szalonnás krumplival

Olajmentes rántott csirke három változatban

Kukoricapelyhes csirkemell csíkok rizi-bizivel Philips Airfryerben készítve

Pácolt, bundázott csirkecomb filé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept