Nosalty logó

Rántott karfiol alaprecept

Name: Rántott karfiol alaprecept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 20 dkg Finomliszt; 200 g Zsemlemorzsa; 3 db Tojás; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kk Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Bors; 2 kávéskanál Só; 4 dl Napraforgó olaj; 300 g Tejföl; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

vegetáriánus

Hajnal Stefi

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A karfiolhoz

1 közepes db karfiol
20 dkg finomliszt
200 g zsemlemorzsa
3 db tojás
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kk fokhagymapor
bors ízlés szerint
2 kávéskanál só
4 dl napraforgó olaj

A szószhoz

300 g tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 ek petrezselyem
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1047

Kalória

26.2g

Fehérje

108.8g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

209.6g

Víz

239g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A karfiolhoz

233g karfiol

23 kcal
67g finomliszt

243 kcal
67g zsemlemorzsa

263 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g só

0 kcal
113g napraforgó olaj

250 kcal

A szószhoz

100g tejföl

198 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1047 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A karfiolhoz

700g karfiol

70 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g só

0 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

A szószhoz

300g tejföl

594 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3146 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A karfiolhoz

36.5g karfiol

4 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
10.4g zsemlemorzsa

41 kcal
8.6g tojás

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
17.7g napraforgó olaj

39 kcal

A szószhoz

15.6g tejföl

31 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.2 g

Zsír

Összesen

56.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

239 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2474.7 g
Cink

3 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

284 mg
Vas

5 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

397 mg
Nátrium

1651 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

209.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

198 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

316 micro

Összesen 1047 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.6 g

Zsír

Összesen

170.2 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

717 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7424.1 g
Cink

8 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

853 mg
Vas

16 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

1191 mg
Nátrium

4954 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

326.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

628.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

617 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

142 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

516 micro
Kolin:

659 mg
Retinol - A vitamin:

595 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

948 micro

Összesen 3146 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

386.9 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

258 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A karfiolhoz

A karfiolt megtisztítjuk, leveleit letörjük, torzsáját kivágjuk, rózsáira szedjük. A nagyobb rózsákat érdemes, kettőbe vagy négybe vágni.
Egy fazékban kb. 2-3 litert vizet teszünk fel forrni amit 1 tk sóval ízesítünk. A forrástól számítva kb. 15 perc alatt félpuhára főzzük a karfiolrózsákat.
Amikor megfőttek, szűrőkanállal óvatosan kipecázzuk őket, és kb. 2 l jéghideg vízbe dobjuk.
A lisztet egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a fűszereket (só, bors, pirospaprika, fokhagymapor) A tojásokat egy tálba ütjük és felverjük, előkészítjük a zsemlemorzsát is.
Először lisztbe, majd tojásba, végül morzsába forgatjuk a karfiolrózsákat. Egyszeri panírozás is elegendő, de ha igazán ropogós végeredményt szeretnénk, akkor érdemes duplán panírozni - ez esetben a tojás és zsemlemorzsa fázist kell kétszer ismételni.
Ezután bő olajban aranybarnára sütjük a karfiolt.

A szószhoz

A tejfölbe belekeverjük a fokhagymát, a sót, a borsot és a petrezselymet. A szósz egyébként bármilyen fűszerrel, zöldfűszerrel működik, ki hogy szereti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A karfiol energiatartalma alacsony, szénhidráttartalma csekély, ezért itt a remek alkalom hogy kirántsuk bő olajban. Lehet, hogy nem túl diétás, de olyan finom!

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Vegán fish and chips

Fokhagymás párizsi-bundában sült cukkini

Bundában sült reszelt tök

Szezámmagos rántott sütőtök

Rántott töltött cukkini

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept