Nosalty logó

Rántott sertésvelő sült krumplival

Name: Rántott sertésvelő sült krumplival
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés agyvelő; 4 db Burgonya nagy; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj

Marti48

2adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg sertés agyvelő
4 db burgonya (nagy)
1 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg zsemlemorzsa
1 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1068

Kalória

38.6g

Fehérje

100.6g

Szénhidrát

55.9g

Zsír

304.6g

Víz

4.5kg

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

200g sertés agyvelő

254 kcal
200g burgonya

116 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
128g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 1068 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

400g sertés agyvelő

508 kcal
400g burgonya

231 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2132 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

30.5g sertés agyvelő

39 kcal
30.5g burgonya

18 kcal
4.2g tojás

5 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
7.6g zsemlemorzsa

30 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.4g napraforgó olaj

43 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.6 g

Zsír

Összesen

55.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

4480 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1821.1 g
Cink

4 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

153 mg
Vas

8 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

835 mg
Nátrium

651 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

304.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

228 micro

Összesen 1068 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.1 g

Zsír

Összesen

111.8 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

8960 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3642.1 g
Cink

9 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

305 mg
Vas

16 mg
Magnézium

197 mg
Foszfor

1670 mg
Nátrium

1302 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

201.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

609.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

155 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

455 micro

Összesen 2132 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

682 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a krumplit, és "csónakokra" szeleteljük.
Beleszórjuk a lábasba, és bő vízben jól átmossuk, majd friss, sós vízben, vigyázva, hogy ne főjenek szét, megfőzzük. A főzővízbe pár szál petrezselymet is tegyünk, és ha éppen van kéznél, egy kisebb szál zellerlevelet is - jó ízt ad a lének.
A velőt megmossuk, leszárítjuk. A szokásos módon panírozzuk (tojás, liszt, prézli). A felvert tojást sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
A leszűrt krumplival egy időben bő, forró olajban kisütjük, előmelegített, konyhai papírral bélelt tálban azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Nagyon szeretjük, és mivel nem lehet mindig hozzájutni, külön "esemény", ha sikerül elcsípni a hentesnél. Ezt a változatot csinálom többnyire, de a "velő tojással" sem megvetendő...

Hasonló receptek

Összes velő

Velőrózsa

Velős pirítós

Rántott velő kukoricasalátával

Gombás vesevelő

Velős csont sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept