Nosalty logó

Rántott spárga zöldfűszeres aiolival

Name: Rántott spárga zöldfűszeres aiolival
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Zöldspárga; 300 g Finomliszt; 6 db Tojás; 500 g Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 3 gerezd Fokhagyma finomra zúzva; 80 ml Olívaolaj; 80 ml Napraforgó olaj; 1 g Tojássárgája; 0 ízlés szerint Bors; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Snidling; 1 csokor Kapor; 100 g Tejföl; 10 dl Napraforgó olaj

Gerzsenyi Flóra

adag

Hozzávalók

500 g zöldspárga
300 g finomliszt
6 db tojás
500 g zsemlemorzsa
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma (finomra zúzva)
80 ml olívaolaj
80 ml napraforgó olaj
1 g tojássárgája
bors ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
1 csokor petrezselyem
1 csokor snidling
1 csokor kapor
100 g tejföl
10 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1335

Kalória

39.6g

Fehérje

159.1g

Szénhidrát

60.2g

Zsír

267.5g

Víz

287.5g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

125g zöldspárga

18 kcal
75g finomliszt

273 kcal
83g tojás

104 kcal
125g zsemlemorzsa

494 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g tojássárgája

1 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g snidling

14 kcal
45g kapor

19 kcal
25g tejföl

50 kcal
213g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1335 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
330g tojás

415 kcal
500g zsemlemorzsa

1975 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g snidling

54 kcal
180g kapor

77 kcal
100g tejföl

198 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 5330 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

15.7g zöldspárga

2 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
10.4g tojás

13 kcal
15.7g zsemlemorzsa

62 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
0g tojássárgája

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
5.7g snidling

2 kcal
5.7g kapor

2 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
26.8g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

60.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2358.8 g
Cink

5 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

482 mg
Vas

15 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

562 mg
Nátrium

1065 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

159.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

267.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

501 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

339 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

368 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

147 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

2143 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1776 micro

Összesen 1335 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

158.5 g

Zsír

Összesen

240.9 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9435.2 g
Cink

19 mg
Szelén

332 mg
Kálcium

1928 mg
Vas

58 mg
Magnézium

575 mg
Foszfor

2249 mg
Nátrium

4260 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

636.5 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

1069.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2002 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

348 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

1355 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1471 micro
Kolin:

1059 mg
Retinol - A vitamin:

589 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

8574 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7103 micro

Összesen 5330 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.2 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

61 mg
Vas

2 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

33.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

270 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

224 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A panírozáshoz kukoricalisztet (sima is jó), felvert tojást és hagyományos zsemlemorzsát készítünk elő, majd a spárgákat megforgatjuk a lisztben és a tojásban duplán, majd a zsemlemorzsában.
Sütés előtt hűtőbe tesszük. Addig elkészítjük az aiolit.
A zúzott fokhagymát elkeverjük a sóval, borssal, tojássárgájával és citromlével, majd folyamatos kevergetés mellett, lassan és nagy odafigyeléssel hozzácsurgatjuk a napraforgóolajat és az olívaolajat.
Miután felvette az olajat (kb. 1.5 dl-t), megkóstoljuk, és ha kell, ízesítjük még sóval, citromlével vagy akár egy kevés cukorral.
Hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket (metélőhagyma, petrezselyem, kapor), és reszelhetünk bele egy kis citromhéjat is.
Az egészet alaposan összekeverjük, és hűtőben hagyjuk állni, amíg a spárgákat kisütjük.
A spárgákat bő, közepesen forró (180°C), napraforgóolajban szép aranybarnára sütjük, majd alaposan lecsepegtetve papírtörlőre szedjük.
Melegen tálaljuk a fűszeres aiolival, párolt rizzsel és egy-két szelet citrommal.

Recept infó

Ez a hagyományosan panírozott és aranybarnára sült spárga lesz a tavasz új slágere. Ízletes bevonatú, ropogós, puha és friss. Remek előétel aiolival, tartárral vagy ranch öntettel tálalva. Főételként akár párolt rizzsel, salátával vagy sült burgonyával is fogyaszthatjuk.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Karfiol párizsi bundában

Rántott avokádó

Göngyölt rántott spárga

Pöfeteg gomba krumplis bundában

Párizsi szószban forgatott karfiol

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept