egytálételek lecsó

Ratatouille, azaz francia lecsó

• laktózmentes
• vegetáriánus
• vegán

Gerzsenyi Flóra

Gerzsenyi Flóra

5adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Paradicsomszósz

• 4 ek olívaolaj
• 1 nagy db fehér hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 10 dkg koktélparadicsom
• 300 g konzerv paradicsom (1 konzerv)
• 3 dl paradicsomlé
• bazsalikom ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek cukor
• 1 ek balzsamecet
• 1 ek bazsalikom

Zöldségek

• 2 közepes db cukkini
• 2 közepes db cukkini
• 3 db padlizsán
• 4 db paradicsom
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 közepes db piros kaliforniai paprika
• só ízlés szerint

Összeállítás

• 1 ek olívaolaj

• ráérős
• francia
• vasárnapi ebéd
• mentes receptek

Tápanyag és kalória

237

Kalória

7.2g

Fehérje

37g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

669.4g

Víz

-

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

22.6g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

Paradicsomszósz

• 6g olívaolaj

  57 kcal

• 34g fehér hagyma

  12 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 20g koktélparadicsom

  4 kcal

• 60g konzerv paradicsom

  10 kcal

• 60g paradicsomlé

  10 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g cukor

  8 kcal

• 1g balzsamecet

  1 kcal

• 1g bazsalikom

  0 kcal

Zöldségek

• 80g cukkini

  13 kcal

• 80g cukkini

  13 kcal

• 240g padlizsán

  57 kcal

• 80g paradicsom

  14 kcal

• 46g sárga kaliforniai paprika

  12 kcal

• 46g piros kaliforniai paprika

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összeállítás

• 2g olívaolaj

  14 kcal

Összesen 237 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

Paradicsomszósz

• 32g olívaolaj

  283 kcal

• 170g fehér hagyma

  62 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 100g koktélparadicsom

  18 kcal

• 300g konzerv paradicsom

  48 kcal

• 300g paradicsomlé

  51 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 5g balzsamecet

  4 kcal

• 3g bazsalikom

  1 kcal

Zöldségek

• 400g cukkini

  65 kcal

• 400g cukkini

  65 kcal

• 1200g padlizsán

  285 kcal

• 400g paradicsom

  72 kcal

• 230g sárga kaliforniai paprika

  62 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összeállítás

• 8g olívaolaj

  71 kcal

Összesen 1187 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír

Paradicsomszósz

• 0.8g olívaolaj

  7 kcal

• 4.5g fehér hagyma

  2 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 2.6g koktélparadicsom

  0 kcal

• 7.9g konzerv paradicsom

  1 kcal

• 7.9g paradicsomlé

  1 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 0.1g balzsamecet

  0 kcal

• 0.1g bazsalikom

  0 kcal

Zöldségek

• 10.5g cukkini

  2 kcal

• 10.5g cukkini

  2 kcal

• 31.6g padlizsán

  8 kcal

• 10.5g paradicsom

  2 kcal

• 6.1g sárga kaliforniai paprika

  2 kcal

• 6.1g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összeállítás

• 0.2g olívaolaj

  2 kcal

Összesen 31 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  9.7 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  433.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  100 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  97 mg

• Foszfor

  191 mg

• Nátrium

  38 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  669.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  152 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  231 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  35 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  154 micro

• Kolin:

  50 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  109 micro

• β-karotin

  1671 micro

• β-crypt

  185 micro

• Likopin

  9642 micro

• Lut-zea

  3577 micro

Összesen 237 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.2 g

Zsír

• Összesen

  48.4 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  30 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2167.7 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  499 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  485 mg

• Foszfor

  955 mg

• Nátrium

  190 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  185.1 g

• Cukor

  113 mg

• Élelmi rost

  64 mg

Víz

• Összesen

  3346.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  759 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  19 mg

• C vitamin:

  1155 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  174 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  770 micro

• Kolin:

  248 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  543 micro

• β-karotin

  8357 micro

• β-crypt

  926 micro

• Likopin

  48211 micro

• Lut-zea

  17884 micro

Összesen 1187 kcal

• 1% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1 g

Zsír

• Összesen

  1.3 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  57.1 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  25 mg

• Nátrium

  5 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.9 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  88.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  20 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  220 micro

• β-crypt

  24 micro

• Likopin

  1270 micro

• Lut-zea

  471 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

Paradicsomszósz

1. Az apróra vágott hagymát olívaolajon kicsit megpároljuk, mehet rá a kockára vágott paradicsom, az aprított fokhagyma. Kicsit összepirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével és konzervvel (kb. 1 konzerv), fűszerezzük, és elkeverjük.
2. Összefőzzük, nem turmixoljuk le, jó, ha kicsit darabos marad. Frissen vágott bazsalikomot a végén tesszük hozzá.
3. Míg kihűl, előkészítjük a zöldségeket.

Zöldségek

1. Szükségünk lesz egy mandolin zöldségszeletlőre, amin a megmosott zöldségeket legyaluljuk kb. 1-2 milliméteres szeletekre. Kissé besózzuk, majd kezdhetjük az étel összeállítását.

Összeállítás

1. A paradicsomszószt egy hőálló, kerek tálba (jelen esetben én egy tortaformát használtam) kanalazzuk.
2. A felkarikázott zöldségeket, váltakozva a színeket, szép sorban egymásra rakjuk kör alakban, kívülről befelé haladva körkörösen.
3. Ha ezzel megvagyunk, olívaolajjal megkenjük a tetejét, és 200 fokra előmelegített, forró sütőbe toljuk kb. 45 percre, amíg jól megpirul.
4. A sütőből kivéve kissé hűlni hagyjuk, majd megszórjuk sóval és szárított bazsalikommal.
5. A vele sült paradicsomszósszal és friss bazsalikomlevelekkel tálaljuk.
6. Bon appétit!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A ratatouille-t (ejtsd: ratatuj) a francia Riviéra fővárosában, Nizzából ered, és régen a szegény emberek eledelének tartották. Órákig főzték lassú tűzön a maradék zöldségeket, és néha zöldséghulladék is került a fazékba. A „rata” jelentése „kaja” a „touille” pedig annyit tesz „keverni”, a tehát szó szerint „kevert ételt” jelent. Manapság a ratatouille-t kicsit sem tartják maradéktemető számban, sőt Európa-szerte nagy népszerűségnek örvend, és a világ legjobb éttermeiben is gyakran terítéken van.

Hasonló receptek

Összes lecsó

Lecsó 12.- göcseji

Lecsó bográcsban

Wokos sült lecsó tejfölösen, bulgurral

Rizses lecsó füstölt szalonnával és kolbásszal

Cukkinis lecsós csirkemáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• dödölle
• sztrapacska
• kuszkusz
• slambuc
• tojásos nokedli

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept