Nosalty logó

Ratatouille pussycat konyhájából

Name: Ratatouille pussycat konyhájából
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 1 nagy db Cukkini; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 1 db Piros kaliforniai paprika; darabolt 80 dkg Konzerv paradicsom; 2 dl Paradicsomszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 gerezd Fokhagyma; 1 tk Rozmaring; 1 tk Kakukkfű; 0 marék Bazsalikom vagy petrezselyem; 4 ek Napraforgó olaj

pussycat

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
1 nagy db cukkini
2 közepes fej vöröshagyma
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db piros kaliforniai paprika
80 dkg konzerv paradicsom
2 dl paradicsomszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 gerezd fokhagyma
1 tk rozmaring
1 tk kakukkfű
0.5 marék bazsalikom (vagy petrezselyem)
4 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

205

Kalória

6.2g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

565.3g

Víz

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

18.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
98g cukkini

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
50g paradicsomszósz

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 205 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
390g cukkini

63 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
200g paradicsomszósz

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 826 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

19.9g padlizsán

5 kcal
15g cukkini

2 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
8.8g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
8.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
30.7g konzerv paradicsom

5 kcal
7.7g paradicsomszósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 32 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

641.1 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

128 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

273 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

565.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

151 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

1707 micro
β-crypt

237 micro
Likopin

12438 micro
Lut-zea

2467 micro

Összesen 205 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.6 g

Zsír

Összesen

37.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2564.5 g
Cink

5 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

513 mg
Vas

11 mg
Magnézium

314 mg
Foszfor

613 mg
Nátrium

1091 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

120.3 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

2261 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

612 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

605 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

422 micro
Kolin:

180 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

77 micro
β-karotin

6826 micro
β-crypt

946 micro
Likopin

49750 micro
Lut-zea

9866 micro

Összesen 826 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

86.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

1908 micro
Lut-zea

378 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

Előveszünk egy lábast és egy mélyebb serpenyőt vagy wokot.
A padlizsánt kb. 2 cm-es kockákra vágjuk, és egy szűrőbe téve besózzuk, elkeverjük, hagyjuk 10 percig, hogy kieressze a levét, majd a csap alatt leöblítjük, lecsepegtetjük.
A cukkinit szintén 2 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát, a paprikákat szintén felkockázzuk.
A fokhagymát csak a nagy késsel ellapítjuk.
A serpenyőben 2 ek olajat forrósítunk, és a lecsöpögött padlizsánt beletesszük, borsozzuk (sózni már nem kell), rádobunk 2 gerezd ellapított fokhagymát. Csak pár percig sütjük, és az egészet beleborítjuk a lábosba, amit kikészítettünk (az első pontban).
A serpenyőben újabb 2 ek olajat öntünk, és beletesszük a cukkinit, sót, borsot, kakukkfüvet és rozmaringot. Rádobjuk a következő 2 gerezd fokhagymát, és ezt is sütjük pár percig, majd beleborítjuk a lábosba a padlizsánhoz.
Most a hagyma és a paprikák következnek, szintén só, bors, kakukkfű, rozmaring és fokhagyma. Ha megsült, ezt is a többihez keverjük, majd rátesszük a paradicsomot és a paradicsomszószt.
Ezt jól elkeverjük, és 1,5 óra hosszat főzzük alacsony lángon.
Most a bazsalikomot (nálam petrezselyem) rátépkedjük, és tálalhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 90 p

A televízióban a "French Food Safari" műsorában Guillaume Brahimi nevű, dél-franciaországi híres mesterszakács mutatta be ezt az ételt. Megpróbáltam a lehető legpontosabban leutánozni az elkészítését. Finom is lett.

Hasonló receptek

Összes lecsó

Cukkinilecsó zöldfűszeresen

Currys shakshuka

Tojásos lecsó

Lecsó Anától

Gombás lecsó - tojásosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

lecsó

Rizses lecsó

A lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legegyszerűbb és legízletesebb egytálétele. Ebben a verzióban a rizs a lecsó szaftjában fő meg, így minden falat átveszi a paradicsom és paprika ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept