Nosalty logó

Ravioli Formaggi Picipirostól gombamártással

Picipiros

Ravioli Formaggi gombamártással közelrő, a ravioli félbevágva és folyik ki belőle a sajt

4adag

Idő

68p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

500 g finomliszt ("00"-ás)
5 db tojás (350 g)

Töltelékhez

250 g mascarpone
250 g ricotta
50 g gorgonzola
50 g parmezán sajt
1 csokor metélőhagyma
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

Gombamártáshoz

500 g csiperkegomba
1000 ml főzőtejszín
1 dl zöldség alaplé
1 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 ek lestyán
10 g teavaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

Ravioli lepirításához

50 g teavaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

Tápanyag és kalória

1475

Kalória

50.3g

Fehérje

120.9g

Szénhidrát

87.3g

Zsír

488.1g

Víz

393.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

125g finomliszt

455 kcal
69g tojás

87 kcal

Töltelékhez

63g mascarpone

253 kcal
63g ricotta

94 kcal
13g gorgonzola

44 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Gombamártáshoz

125g csiperkegomba

27 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
25g zöldség alaplé

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g lestyán

0 kcal
3g teavaj

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Ravioli lepirításához

13g teavaj

90 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1475 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
275g tojás

346 kcal

Töltelékhez

250g mascarpone

1010 kcal
250g ricotta

375 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Gombamártáshoz

500g csiperkegomba

107 kcal
1000g főzőtejszín

1310 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g lestyán

0 kcal
10g teavaj

72 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Ravioli lepirításához

50g teavaj

359 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5890 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

15g finomliszt

55 kcal
8.3g tojás

10 kcal

Töltelékhez

7.5g mascarpone

30 kcal
7.5g ricotta

11 kcal
1.5g gorgonzola

5 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal
5.4g metélőhagyma

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Gombamártáshoz

15g csiperkegomba

3 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
3g zöldség alaplé

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0.3g teavaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Ravioli lepirításához

1.5g teavaj

11 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.3 g

Zsír

Összesen

87.3 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

393 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3143.8 g
Cink

38 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

724 mg
Vas

4 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

870 mg
Nátrium

1303 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

120.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

488.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

641 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

102 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

279 mg
Retinol - A vitamin:

533 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1283 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

474 micro

Összesen 1475 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

201.4 g

Zsír

Összesen

349.2 g
Telített zsírsav

149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1573 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12575.3 g
Cink

150 mg
Szelén

359 mg
Kálcium

2896 mg
Vas

17 mg
Magnézium

455 mg
Foszfor

3479 mg
Nátrium

5211 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

483.8 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1952.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2564 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

135 mg
D vitamin:

287 micro
K vitamin:

406 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

577 micro
Kolin:

1115 mg
Retinol - A vitamin:

2133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5134 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1895 micro

Összesen 5890 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

377.8 g
Cink

5 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

154 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet és a tojásokat aprítógépbe öntjük és morzsásra dolgozzuk. Ezután kemény felületen 5 percig gyúrjuk, majd folpackba csomagolva fél órát hűvös helyen pihentetjük.

Töltelékhez

A friss snidlinget konyhaollóval apróra vágjuk és elkeverjük a ricottával, mascarponeval, morzsolt gorgonzolával és reszelt parmezánnal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A tésztát kicsomagoljuk a folpackból, 5 percen át kemény felületen átgyúrjuk, majd 4 részre osztjuk. Kézi tésztanyújtóval szép vékony, 4 ujjnyi széles lapokat készítünk.
2 pár tésztalapunk van. Széleiket egyenesre vágjuk, kis vízzel körbe lekenjük. A tölteléket habzsákba töltjük és 2 tésztalapon elosztjuk a tölteléket: egymástól ujjnyi távolságra, két sorban, kisebb dió méretű halmokat nyomunk.
Óvatosan rájuk helyezzük a másik tésztalapokat, széleiket ujjunkal végigsimítjuk, középen tésztavágóval hosszában félbevágjuk a két sort, majd a halmok között is. Kb. 40 db ravioli kockánk lesz így.

Gombamártáshoz

A gombamártáshoz felhevítjük a vajat és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymákat. A gombát megmossuk, felszeleteljük és a hagymákhoz adjuk. Fedő alatt hagyjuk a levét kiereszteni és a nagyját elfőni.
A gombát aprítógépbe öntjük a maradék levével együtt, hozzáadunk 500 ml főzőtejszínt és pépesre dolgozzuk. Ezután visszatesszük a tűzre, felöntjük a többi tejszínnel és alaplével, hozzáadjuk a lestyánt és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Folytonos keverés mellett rottyanásig főzzük.

Ravioli lepirításához

Egy nagyobb edényben vizet forralunk, de ne zubogjon! Beletesszük a raviolikat és óvatos kevergetés mellett pár perc alatt készre főzzük őket. Leszűrjük, majd egyből áttesszük a lepirításhoz előkészített serpenyőbe.
Ebben felhevítjük a vajat, sóval, borssal ízesítjük, majd ráhelyezzük a raviolikat és mindkét oldalukat kissé lepirítjuk. Az eredmény egy puha, vékony vajas kérges tészta lesz, belül forró, lágy, sajtos krémmel.
A friss raviolikat tányérra szedjük, reszelünk rá egy kis parmezánt, meghintjük snidlingel és merünk mellé egy adag gombamártást. Még frissen fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 8 p

A megtöltött raviolikat le is fagyaszthatjuk mielőtt megfőznénk, fagyasztóban hosszú hetekig is eláll. Felhasználás előtt hagyjuk kiolvadni, majd így főzzük ki.

Hasonló receptek

Összes ravioli

Ravioli tejszínes-fokhagymás szósszal

Kacsával töltött házi ravioli paprikakrémmel

Aszalt áfonyával és baconnel töltött ravioli

Krumplis ravioli maradékból

Baconös sajtos ravioli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...

Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!

Otthon

Nem csak a gyömbér segíthet: 6+1 házi módszer, ha hányinger...

Nem minden esetben van szükség gyógyszerre, ha hányingerünk van, enyhébb panaszoknál néhány egyszerű otthoni módszer is segíthet a kellemetlen tünet mérséklésében.

Otthon

Tű, csavar és szeg: halloweeni édességekben akadtak ezekre az életveszélyes...

Németország több régiójában és az ausztriai Linz városában is veszélyes tárgyakat találtak gyerekeknek adott édességekben. Gyömrőn is hasonló esetekre derült fény, ugyanis öt alkalommal is életveszélyes tárgyakat találtak a gyerekeknek szánt halloweeni édességek között.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept