Nosalty logó

Rebarbarás-articsókás pite

Name: Rebarbarás-articsókás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg Vaj; 15 dkg Barna cukor nálam demerara; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Étkezési keményítő; 1 tk Sütőpor; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 400 g Rebarbara; 2 közepes db Articsóka; 2 db Tojás; 2 ek Tejföl; 2 dl Habtejszín; 2 ek Barna cukor elhagyható

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

7.5 dkg vaj
15 dkg barna cukor (nálam demerara)
1 csipet só
2 db tojás
10 dkg finomliszt
5 dkg étkezési keményítő
1 tk sütőpor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A tetejére

400 g rebarbara
2 közepes db articsóka
2 db tojás
2 ek tejföl
2 dl habtejszín
2 ek barna cukor (elhagyható)

Tápanyag és kalória

495

Kalória

8.7g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

27g

Zsír

139.1g

Víz

192.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
25g barna cukor

95 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A tetejére

67g rebarbara

11 kcal
107g articsóka

20 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tejföl

13 kcal
33g habtejszín

97 kcal
3g barna cukor

13 kcal

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

75g vaj

538 kcal
150g barna cukor

570 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
2g sütőpor

1 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

400g rebarbara

63 kcal
640g articsóka

120 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Összesen 2962 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

3.9g vaj

28 kcal
7.8g barna cukor

30 kcal
0g só

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A tetejére

20.9g rebarbara

3 kcal
33.5g articsóka

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal
1g barna cukor

4 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

559.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

164 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.5 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

139.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

251 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

449 micro

Összesen 495 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

52.1 g

Zsír

Összesen

162.1 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3357.2 g
Cink

6 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

983 mg
Vas

10 mg
Magnézium

272 mg
Foszfor

1149 mg
Nátrium

830 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

338.9 g
Cukor

179 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

834.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1544 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

205 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

327 micro
Kolin:

748 mg
Retinol - A vitamin:

1503 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

474 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2691 micro

Összesen 2962 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az articsókát tisztítjuk, a szívrészét kisebb darabokra vágjuk, majd azonnal citromos vízbe dobjuk, mert nagyon gyorsan megbarnul.
A rebarbarát megmossuk, fejrészét és a szárának azalsó, fás részétlevágjuk, majd kb. 1,5 cm-es csinos kis darabokra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük: 160 fokra (légkeverés), vagy 180 fokra (gázsütő).
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, pici sót, a lisztet, a keményítőt, a sütőport, és egy 26 cm-es kivajazott tortaformában vagy jó magas peremű pitetálban eloszlatjuk.
A tészta tetején elrendezzük a rebarbarát és az articsókát, majd 35 percig sütjük a sütő 2. rácsán.
Egy tálban elkeverjük a tejfölt, 2 tojást, cukrot, tejszínt, majd 35 perc múlva ráöntjük a torta tetejére és további30 percig sütjük. Ezalatt a tejszínes "sodónk" is szépen megsül.
A mégforró pitét megszórjuk 2 ek barnacukorral. (Elhagyható.)
Lehűtve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 26

Az egész azzal kezdődött, hogy erős felindulásból vettem két articsókát, aztán jött az ötlet, hátha összebarátkoznak a rebarbarával. Az articsóka tisztítására itt egy remek kis útmutató, képekkel. Gonosz egy növény ez az articsóka, mert igencsak meg kell érte küzdeni, nyerünk egy jó nagy szemétkupacot két kis darabkáért cserébe...:), de megéri! Igazi ínyencség. Így utólag bevallva, merész ötlet volt az articsókát süteménybe tenni (eddig csak sósan ettem, salátában, pizzafeltétként, stb.), de mivel sosem rettentem vissza az ilyesmitől, kipróbáltam. Működött. Egy morzsa sem maradt belőle. A családomon teszteltem: 1. anyukámnak nagyon ízlett, hogy a rebarbara savanykás, az articsóka pikáns, mindezt egy süteményben egyesítve... 2. apukám szerint "újszerű" :) - ő mindenre ezt mondja, ami szokatlan a számára 3. a párom kért még egy szeletet (ez nála nagy elismerés)

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Spenót souffle

Sajtos-zöldséges lepény fürjtojással

Savanyú káposzta torta

Pikáns és édes zöldséges pite

Tökös-újhagymás lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept