Nosalty logó

Rebarbarás fordított mandulatorta

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 közepes szár rebarbara
40 g cukor
110 g vaj (+ egy kevés a forma kikenéséhez)
3 ek olívaolaj
130 g barna cukor
4 db tojás
60 g joghurt
1 teáskanál vaníliaaroma
1 ek likőr (vagy aroma)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
260 dkg mandula
100 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál zöld kardamom

Tápanyag és kalória

1784

Kalória

59.9g

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

150.3g

Zsír

83.4g

Víz

97g

Koleszterin

26.9g

Élelmi rost

30.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

16% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír

63g rebarbara

10 kcal
4g cukor

15 kcal
11g vaj

79 kcal
2g olívaolaj

21 kcal
13g barna cukor

49 kcal
22g tojás

28 kcal
6g joghurt

4 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g likőr

3 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
260g mandula

1534 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal

Összesen 1784 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír

625g rebarbara

98 kcal
40g cukor

155 kcal
110g vaj

789 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
130g barna cukor

494 kcal
220g tojás

277 kcal
60g joghurt

37 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g likőr

33 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
2600g mandula

15340 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal

Összesen 17850 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír

15.7g rebarbara

2 kcal
1g cukor

4 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
3.3g barna cukor

12 kcal
5.5g tojás

7 kcal
1.5g joghurt

1 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g likőr

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
65.3g mandula

385 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal

Összesen 447 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

16% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.9 g

Zsír

Összesen

150.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2845 g
Cink

8 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

688 mg
Vas

9 mg
Magnézium

709 mg
Foszfor

1316 mg
Nátrium

88 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

77.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

63 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 1784 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

598.9 g

Zsír

Összesen

1502.7 g
Telített zsírsav

170 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

920 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

332 g
Koleszterin

970 mg

Ásványi anyagok

Összesen

28449.8 g
Cink

81 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

6882 mg
Vas

92 mg
Magnézium

7094 mg
Foszfor

13160 mg
Nátrium

877 mg
Réz

27 mg
Mangán

49 mg

Szénhidrát

Összesen

770.6 g
Cukor

309 mg
Élelmi rost

269 mg

Víz

Összesen

834.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1119 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

627 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

160 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1442 micro
Kolin:

1999 mg
Retinol - A vitamin:

1081 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

571 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1822 micro

Összesen 17850 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
41% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

37.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

714.8 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

173 mg
Vas

2 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

22 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

21 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 447 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180°C fokra.
Egy nagy tálban a vajat és az olívaolajat a barna cukorral (robotgéppel) habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és jó buborékosra verjük.
Ezután belekeverjük a vaníliaaromát, a mandulaaromát, a vaníliás cukrot, a sót, a joghurtot, a citrom héját és a levét. Ezzel is alaposan összekeverjük.
Egy kisebb tálban a sütőport és az őrölt kardamomot a mandula- és a sima liszttel összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a tojásos keverékünkhöz és alaposan eldolgozzuk vele. Egy sűrű, nagyon illatos masszát kell kapnunk. Ha ezzel megvagyunk, félretesszük, és a rebarbarát feldaraboljuk.
A megmosott, előkészíttet rebarbaraszárakat (végeit levágjuk) a videóban is látható módon "sréhen", azaz ferdén feldaraboljuk, 2-3 centis darabokra.
Egy 24 cm átmérőjű sütőformát sütőpapírral kibélelünk, majd megkenjük vajjal (igen, a papírt). Középről indulva elhelyezzük a rebarbarákat: a videóban látható hogyan, de nem kötelező követni ezt a technikát. Rusztikusan illetve szimmetrikusan is elhelyezhetjük őket, amihez kedvünk van, a mi verziónk kicsit pepecselősebb, de a végeredményért mindenképp megéri.
Miután elrendeztük a szeleteket, megszórjuk a 40 gramm kristálycukorral, majd a kész, félretett masszát ráöntjük és elegyengetjük az egészet.
Betoljuk a 180 fokos sütőbe és kb. 40 percig sütjük, az első 15-20 percet légkeverésen (ha van). Tűpróbával ellenőrizzük.
Miután elkészült, hagyjuk a formában hűlni (kb fél óra), majd formástul borítsuk rá egy lapos tányérra/ tortaállványra/ tálcára, amin tálaljuk. A sütink gyakorlatilag teljesen magától kijön a formából és sütőpapírt is könnyedén lehúzhatjuk az oldaláról.
Langyosan tálaljuk. Egy kanál cream fresh-sel vagy egy gombóc vaníliafagyival gazdagíthatjuk, de magában is isteni szaftos-omlós sütemény. Viszont porcukorral mindenképp érdemes megszórni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretjük a rebarbarát: ez a gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé fanyar-savanykás ízű növény édes gyümölcsökkel kombinálva a legfinomabb. Nálunk még kevésbé elterjedt, így leggyakrabban eperrel keverjük, és sütemények, kompótok, befőttek készülnek belőle. Ellenben mi most egy fordított mandulatortához használtuk fel, aminek biztosan sikere lesz, pláne, ha egy nagy gombóc vaníliafagyi kíséretében tálaljuk.

Hasonló receptek

Összes fordított torta

Körtés süti ahogy palice készíti

Almás vajas piskóta fordítva

Fordított ananásztorta

Őszibarackos tarte tatin

Kelt, barackos pitetorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept