Nosalty logó

Rebarbarás-túrós pite

Name: Rebarbarás-túrós pite
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes szár Rebarbara; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Cukor; 2 db Tojás; 2 db Tojásfehérje; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 3 evőkanál Búzadara; 1 csipet Só; 30 dkg Finomliszt; 18 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 kk Sütőpor; 7 dkg Cukor; 1 csipet Só

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Rebarbarás-túrós keverék

3 közepes szár rebarbara
50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
2 db tojás
2 db tojásfehérje
0.5 citromból nyert citromhéj
3 evőkanál búzadara
1 csipet só

Pitetészta

30 dkg finomliszt
18 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 kk sütőpor
7.5 dkg cukor
1 csipet só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

560

Kalória

18.2g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

107g

Víz

99.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Rebarbarás-túrós keverék

47g rebarbara

7 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
19g cukor

73 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g búzadara

16 kcal
0g só

0 kcal

Pitetészta

38g finomliszt

137 kcal
23g margarin

161 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g cukor

36 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 560 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Rebarbarás-túrós keverék

375g rebarbara

59 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
3g citromhéj

1 kcal
36g búzadara

130 kcal
0g só

0 kcal

Pitetészta

300g finomliszt

1092 kcal
180g margarin

1291 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
2g sütőpor

1 kcal
75g cukor

290 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4489 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Rebarbarás-túrós keverék

20.3g rebarbara

3 kcal
27g tehéntúró

40 kcal
8.1g cukor

31 kcal
5.9g tojás

7 kcal
4.3g tojásfehérje

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.9g búzadara

7 kcal
0g só

0 kcal

Pitetészta

16.2g finomliszt

59 kcal
9.7g margarin

70 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

25.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

777.6 g
Cink

163 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

120 mg
Vas

126 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

242 mg
Nátrium

70 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

64.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

107 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

211 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

163 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 560 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

145.6 g

Zsír

Összesen

204.1 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

794 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6220.5 g
Cink

1305 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

963 mg
Vas

1008 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

1940 mg
Nátrium

561 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

512.8 g
Cukor

245 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

855.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1796 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

251 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

233 micro
Kolin:

684 mg
Retinol - A vitamin:

1686 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

1305 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1457 micro

Összesen 4489 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

336.1 g
Cink

71 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

52 mg
Vas

54 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

30 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

27.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

32 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Rebarbarás-túrós keverék

Pitetésztánál azt mondják, hogy gyorsan kell dolgozni, hogy ne melegedjenek fel az összetevők, no én dagasztógéppel "gyorsítok" - azzal keverem össze a hozzávalókat, eddig bevált :). Beleszórjuk a keverőtálba a hozzávalókat, a 30 dkg lisztet, a késsel apróra vágott 18 dkg margarint, a két tojássárgáját, a kávéskanál sütőport és a 7,5 dkg cukrot, valamint a csipet sót.
(Amíg a gép dolgozott, előkészítettem a rebarbarát - lásd a rebarbarás -túrós keverék) összeállításánál.) Amikor a keverőtálban már kellően "morzsalékos" a pitetészta, akkor kézzel kicsit átgyúrjuk, kis gömböccé formáljuk, s a rebarbarás-túrós keverék összeállításának idejére betesszük a hűtőbe.
Pitetészta nyújtása: az egyszerűség kedvéért a tésztát két részre vesszük, s külön-külön nyújtjuk ki, két réteg folpack fólia közé helyezve. Nyújtás után a felső fólia darabot lehúzva, az alsó segítségével a kinyújtott tészta könnyen a tepsibe helyezhető. A két darabban kinyújtott tésztát a tepsiben illesztjük össze úgy, hogy a tészta anyaga a tepsi oldalát is bevonja 2-2,5 cm magasan (38*22 cm nagyságú tepsit használtam).

Pitetészta

A megmosott rebarbarának lehúzzuk a zöld (az interneten gyakran vörös szárral látható, de "kölcsönkertben" termettnek zöld volt a szára) külső részét, majd centi hosszú darabokra vágjuk. Az összeszelt rebarbarát 5 dkg cukorral, s nagyon kevés vízzel - éppen csak belepte - kis lábosban, pár perc alatt megfőzzük (korább még soha nem kóstoltam, érdekes, savanykás, de nagyon enyhe íze volt).
Amíg a rebarbara készül, szétválasztjuk a tojások sárgáját, fehérjét, s elkezdjük felverni a tojásfehérjét.
A megpárolt rebarbarát villával összetörjük, s összekeverjük a túróval, a 2 db tojássárgájával, a maradék 10 dkg cukorral, a reszelt citromhéjjal, s a búzadarával, majd a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáadjuk.
Végül a rebarbarás-túrós keveréket ráöntjük a pitetésztára.
190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. A rebarbarás-túrós keverék szépen megszilárdul, a pitetészta egészen világos marad, mi így szeretjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38*22*6

Nyaranta lassan szokássá válik, hogy arra az időre, míg barátnőmék nyaralnak, "kölcsön kapom" kertjüket. Kiszabadulva Budapest belvárosából KERTÉSZKEDEM, vagyis inkább csak tanulom a mesterséget: a locsolás csínját,-bínját a paradicsom gondozását... Cserébe nem csak örömöt és köszönetet kapok, hanem a kert terméséből is jut nekem, s családomnak. Idén a kert, s barátnőm ajándékából készítettem fügedzsemet, ketchupot, cukkinisalátát, töltött tököt (a méteresnél nagyobb, de vékony "csodatökből"), s az itt következő rebarbarás-túrós pitét.

Hasonló receptek

Összes túrós pite

Meggyes túrósmetélt-szelet

Pehelykönnyű túrós pite

Túrós pite Orsitól

Rácsos túrós lepény

Citromos-túrós pite liszt nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept