Nosalty logó

Rebarbarás vaníliapuding

Lakos Benedek

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A rebarbarakompóthoz

450 g rebarbara
120 g cukor
1 db narancs (kezeletlen)
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 kis db cékla (ha a rebarbara nem elég piros)

A vaníliapudinghoz

500 ml habtejszín
1 db vanília
1 db tojás
3 db tojássárgája
1 ek étkezési keményítő
100 g cukor

Tápanyag és kalória

474

Kalória

5.5g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

157.9g

Víz

231g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A rebarbarakompóthoz

75g rebarbara

12 kcal
20g cukor

77 kcal
43g narancs

15 kcal
2g gyömbér

2 kcal
20g cékla

6 kcal

A vaníliapudinghoz

83g habtejszín

243 kcal
0g vanília

0 kcal
9g tojás

12 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
17g cukor

65 kcal

Összesen 474 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A rebarbarakompóthoz

450g rebarbara

71 kcal
120g cukor

464 kcal
260g narancs

89 kcal
12g gyömbér

10 kcal
120g cékla

35 kcal

A vaníliapudinghoz

500g habtejszín

1460 kcal
0g vanília

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 2835 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

A rebarbarakompóthoz

26.6g rebarbara

4 kcal
7.1g cukor

27 kcal
15.4g narancs

5 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
7.1g cékla

2 kcal

A vaníliapudinghoz

29.6g habtejszín

86 kcal
0g vanília

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
5.9g cukor

23 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

29.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

231 mg

Ásványi anyagok

Összesen

354 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

139 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.7 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

157.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

290 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

278 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

286 micro

Összesen 474 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

32.8 g

Zsír

Összesen

176.2 g
Telített zsírsav

104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1386 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2124 g
Cink

4 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

833 mg
Vas

4 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

747 mg
Nátrium

349 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

298.4 g
Cukor

262 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

947.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1740 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

136 mg
D vitamin:

285 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

763 mg
Retinol - A vitamin:

1670 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

710 micro
β-crypt

244 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1718 micro

Összesen 2835 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

49 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A rebarbarakompóthoz

A rebarbarát megmossuk, majd nagyobb, nagyjából 7 centiméteres darabokra vágjuk. A narancs héját krumplihámozóval levágjuk egy hosszú spirálban, majd kifacsarjuk a gyümölcs levét. A gyömbért meghámozzuk és felkarikázzuk. A céklát is megszabadítjuk a héjától, daraboljuk.
Egy nagyobb serpenyőbe vagy fazékba helyezzük a rebarbarát, narancshéjat és -levet, gyömbért, 3-4 kisebb darab céklát, valamint a cukrot. Fedő alatt, közepes lángon, óvatosan pároljuk, hogy a rebarbaradarabok ne főjenek szét.
Ha már puha a rebarbara, eltávolítjuk a narancshéjat és céklát, majd a kompótot egy közepes méretű kerámiatálba öntjük.

A vaníliapudinghoz

A vaníliarudat félbevágjuk, magjait kikaparjuk és egy fazékba tesszük a tejszínnel. Az üres rudat is hozzáadjuk, majd óvatosan felmelegítjük az egészet.
Közben egy hőálló tálban alaposan kikeverjük a tojást, tojássárgájákat, keményítőt és cukrot. Ha a tejszín már meleg, de nem forró, folyamatos kevergetés mellett, lassan és óvatosan hozzácsorgatjuk a tojásos keverékhez, így hőkiegyenlítést végzünk.
A tejszínes-tojásos keveréket visszaöntjük a fazékba, majd alacsony-közepes lángon, kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle. A végén kihalásszuk a vaníliarudat, majd a pudingot rákanalazzuk a rebarbarakompótra.
A pudingot minimum 2-3 órára hűtőbe tesszük (de adhatunk neki egy egész éjszakát is) fóliával lefedve. Tálalás előtt hagyjuk 15 percet felengedni, majd tálakba szedve, pirított mandulával és narancshéjjal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A rebarbara és vanília méltán híres kombinálása valósul meg ebben a könnyű deszertben: a savanykás, fanyar kompótot tökéletes módon egészíti ki a házi puding aromás édessége. Ez egy amolyan délutáni, teraszon elmajszolós, nyári hangulatú desszert.

Hasonló receptek

Összes vaníliakrém

Mandulás vaníliakrém kiviszósszal

Hóvirág

Gyömbéres vaníliakrém sült banánnal

Vaníliás krémdesszert

Diétás vaníliakrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

mousse

Kekszmousse cukormentesen és villámgyorsan

Ha szeretitek a könnyen és gyorsan elkészíthető édességeket, akkor ez a kekszmousse lesz az új kedvencetek! A finomra darált kekszmorzsát felvert mascarponéval és tejszínhabbal forgattuk ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept