Nosalty logó

Rebarbaraszelet omlós tésztával

Lakos Benedek

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g vaj (puha)
160 g finomliszt
70 g cukor
1 csipet só

A rebarbarakompóthoz

450 g rebarbara
120 g cukor
1 db narancs
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 kis db cékla

A rebarbarás krémhez

150 g cukor
2 ek finomliszt
3 db tojássárgája
1 db tojás
1 csepp ételfesték (vörös)

Tápanyag és kalória

444

Kalória

5.4g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

84.5g

Víz

144.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

19g vaj

134 kcal
20g finomliszt

73 kcal
9g cukor

34 kcal
0g só

0 kcal

A rebarbarakompóthoz

56g rebarbara

9 kcal
15g cukor

58 kcal
33g narancs

11 kcal
2g gyömbér

1 kcal
15g cékla

4 kcal

A rebarbarás krémhez

19g cukor

73 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
7g tojás

9 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 444 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
160g finomliszt

582 kcal
70g cukor

271 kcal
0g só

0 kcal

A rebarbarakompóthoz

450g rebarbara

71 kcal
120g cukor

464 kcal
260g narancs

89 kcal
12g gyömbér

10 kcal
120g cékla

35 kcal

A rebarbarás krémhez

150g cukor

581 kcal
30g finomliszt

109 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3550 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

9.2g vaj

66 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal

A rebarbarakompóthoz

27.5g rebarbara

4 kcal
7.3g cukor

28 kcal
15.9g narancs

5 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
7.3g cékla

2 kcal

A rebarbarás krémhez

9.2g cukor

35 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

213.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

66.9 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

84.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 444 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

145.2 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1705.8 g
Cink

4 mg
Szelén

122 mg
Kálcium

553 mg
Vas

7 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

681 mg
Nátrium

199 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

535 g
Cukor

368 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

675.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1371 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

133 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

334 micro
Kolin:

727 mg
Retinol - A vitamin:

1307 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

647 micro
β-crypt

244 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1753 micro

Összesen 3550 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

104.2 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.7 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A puha vajat kihabosítjuk a cukorral és sóval, majd hozzáadjuk a lisztet. Egységes masszát keverünk (de ne sokáig, különben megerősödik benne a glutén és rágós lesz), majd sütőpapírral kibélelt formába egyengetjük (nagyjából 20x20 centisbe).
A tésztát 180 fokon, 20 perc alatt készre és aranybarnára sütjük, közben elkészítjük a krémet.

A rebarbarakompóthoz

A rebarbarát megmossuk, majd nagyobb, nagyjából 7 centiméteres darabokra vágjuk. A narancs héját krumplihámozóval levágjuk egy hosszú spirálban, majd kifacsarjuk a gyümölcs levét. A gyömbért meghámozzuk és felkarikázzuk. A céklát is megszabadítjuk a héjától, daraboljuk.
Egy nagyobb serpenyőbe vagy fazékba helyezzük a rebarbarát, narancshéjat és -levet, gyömbért, 3-4 kisebb darab céklát, valamint a cukrot. Fedő alatt, közepes lángon, óvatosan pároljuk, hogy a rebarbaradarabok ne főjenek szét.
Ha már puha a rebarbara, eltávolítjuk a narancshéjat és céklát, majd a kompótot leturmixoljuk és kihűtjük.

A rebarbarás krémhez

A leturmixolt és kihűtött kompótot elkeverjük a cukorral, liszttel és tojásokkal. Ha nem elég élénk a színe, csaljunk némi ételfestékkel. Kivesszük a sütőből a kisült tésztát, majd ráöntjük a krémet és elegyengetjük. Visszatesszük az egészet és további 35 percig sütjük.
A kisült szeletet teljesen kihűtjük, majd hagyjuk a hűtőben 2-3 óráig, vagy akár egy egész éjszakáig is pihenni. Utána szeleteljük, opcionálisan porcukorral, narancshéjjal és friss zöldfűszerekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20

A híresebb, citromos ízesítésű, amerikai szelet rebarbarássá változik, ha eljön a szezon. Fanyarságát megőrzi, csupán kiegészül további édes ízekkel és karakteres aromákkal – és természetesen a színe is nagyobbat szól.

Hasonló receptek

Összes sütikocka

Mákhabos-diós szelet

Sztracsatella kocka Iluskától

Bienmesabe kocka mogyorósan

Remegő kocka tojás és sütés nélkül

Ribizlis kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept