kelt tészta bejgli

Reform bejgli

Turmix

Turmix

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához (Ebből 1-1 rúd bejgli lesz)

• 25 dkg tönkölybúza liszt
• 8 dkg graham-liszt
• 15 dkg vaj
• 3 dkg méz
• 1 db tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 0.5 citromból nyert citromlé
• 1 csipet só
• 1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A máktöltelékhez

• 15 dkg mák (darált)
• 3 ek méz
• 3 ek meggylekvár
• 5 dkg mazsola
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A diótöltelékhez

• 15 dkg dió (darált)
• 3 ek méz
• 3 ek sárgabaracklekvár (házi)
• 5 dkg mazsola
• 1 evőkanál narancslé
• 0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

451

Kalória

9.1g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

25.9g

Víz

49.9g

Koleszterin

7g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához (Ebből 1-1 rúd bejgli lesz)

• 21g tönkölybúza liszt

  70 kcal

• 7g graham-liszt

  22 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 3g méz

  8 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

• 8g tejföl

  16 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g tojásfehérje

  2 kcal

A máktöltelékhez

• 13g mák

  66 kcal

• 6g méz

  19 kcal

• 5g meggylekvár

  14 kcal

• 4g mazsola

  12 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

A diótöltelékhez

• 13g dió

  82 kcal

• 6g méz

  19 kcal

• 5g sárgabaracklekvár

  14 kcal

• 4g mazsola

  12 kcal

• 1g narancslé

  0 kcal

• 0g narancshéj

  0 kcal

Összesen 451 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához (Ebből 1-1 rúd bejgli lesz)

• 250g tönkölybúza liszt

  845 kcal

• 80g graham-liszt

  266 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 30g méz

  91 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

A máktöltelékhez

• 150g mák

  788 kcal

• 75g méz

  228 kcal

• 60g meggylekvár

  167 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

A diótöltelékhez

• 150g dió

  981 kcal

• 75g méz

  228 kcal

• 60g sárgabaracklekvár

  167 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 8g narancslé

  4 kcal

• 3g narancshéj

  3 kcal

Összesen 5433 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 23% Zsír

A tésztához (Ebből 1-1 rúd bejgli lesz)

• 18.2g tönkölybúza liszt

  61 kcal

• 5.8g graham-liszt

  19 kcal

• 10.9g vaj

  78 kcal

• 2.2g méz

  7 kcal

• 1.5g tojássárgája

  5 kcal

• 7.3g tejföl

  14 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 1.5g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.9g tojásfehérje

  2 kcal

A máktöltelékhez

• 10.9g mák

  57 kcal

• 5.4g méz

  17 kcal

• 4.4g meggylekvár

  12 kcal

• 3.6g mazsola

  11 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

A diótöltelékhez

• 10.9g dió

  71 kcal

• 5.4g méz

  17 kcal

• 4.4g sárgabaracklekvár

  12 kcal

• 3.6g mazsola

  11 kcal

• 0.6g narancslé

  0 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

Összesen 394 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.1 g

Zsír

• Összesen

  26.2 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  50 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  650.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  223 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  105 mg

• Foszfor

  284 mg

• Nátrium

  22 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  51.5 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  25.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  102 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  100 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  26 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  71 micro

Összesen 451 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  109.7 g

Zsír

• Összesen

  314.6 g

• Telített zsírsav

  105 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  66 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  124 g

• Koleszterin

  598 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7801 g

• Cink

  29 mg

• Szelén

  96 mg

• Kálcium

  2675 mg

• Vas

  37 mg

• Magnézium

  1257 mg

• Foszfor

  3413 mg

• Nátrium

  260 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  26 mg

Szénhidrát

• Összesen

  617.8 g

• Cukor

  303 mg

• Élelmi rost

  84 mg

Víz

• Összesen

  310.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1229 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  40 mg

• D vitamin:

  44 micro

• K vitamin:

  30 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  26 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  476 micro

• Kolin:

  338 mg

• Retinol - A vitamin:

  1202 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  317 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  848 micro

Összesen 5433 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8 g

Zsír

• Összesen

  22.8 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  566.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  194 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  91 mg

• Foszfor

  248 mg

• Nátrium

  19 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.9 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  22.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  89 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  87 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  23 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  62 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

A tésztához (Ebből 1-1 rúd bejgli lesz)

1. A lisztet összekeverjük, hozzáajuk a sót, citrom héját, vajat, mézet, tojássárgáját és összegyúrjuk. (Ha nem bio a citrom, narancs, sikáljuk meg jól szódabikarbónás vízben.) Hideg helyen ½ -1 órát pihentetjük.
2. Közben elkészítjük a töltelékeket. A hozzávalókat egyszerűen összekeverjük. A mazsolát leforrázzuk, kicsit a vízben hagyjuk, amikor megdagadtak, leszűrjük és a felét a mákos, a másik felét a diós töltelékhez adjuk.
3. A tésztát kétfelé vágjuk. Kicsit átgyúrjuk és kinyújtjuk. Megtöltjük a töltelékkel, feltekerjük és a végét visszahajtjuk (alá), és a sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük.
4. A tészta másik felévégel ugyanígy járunk el.
5. A tojásfehérjével megkenjük hosszirányba, majd 20 perc pihentetés után keresztirányba. (Ettől márványosnak kellene lennie.)
6. Egy villával megszúrkáljuk, hogy a keletkező gőz el tudjon távozni. (Persze, azt soha nem tudhatjuk előre, hogy kireped-e. Általában az a tapasztalatom, hogy a tönkölyből sült beiglik nem repednek ki, - de itt graham is volt.)
7. Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Az egészséges életmód jegyében nem használok finomított lisztet és cukrot, így mindig izgalommal tekintek egy-egy újabb süteményre, illetve ételre, amit "reformosítok". Tavaly még xillittel és mézzel sütöttem fele-fele arányban, de az idén ki akartam próbálni csak mézzel. A töltelék nem lett olyan, ahogy szeretem, de ettől eltekintve nagyon örülök, hogy belevágtam anya receptjének reformosításába. :)

Hasonló receptek

Összes bejgli

Zserbótekercs Judyth konyhájából

Bejgli négyféle töltelékkel

Bobájka

Kelt bejgli Floo konyhájából

Puha diós-mákos bejgliszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ökörszem
• töltött bucik
• kürtőskalács
• kókuszos csiga
• batyu

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept