kelt tészta bejgli

Reform bejgli

zad9

zad9

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 200 g finomliszt
• 250 g teljes kiőrlésű liszt
• 40 g rozsliszt (teljes kiőrlésű)
• 60 g zabpehelyliszt
• 250 g margarin (szobahőmérsékletű)
• 4.5 ek gyümölcscukor
• 20 g friss élesztő
• 50 ml tej
• 2 ek rum (vagy aroma)
• 3 db tojássárgája
• 1 ek tejföl
• 1 csipet só
• 1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

• 540 g dió (vagy mák)
• 200 ml víz (dió esetén csak 130 ml)
• 130 g gyümölcscukor
• 2 ek sárgabaracklekvár
• 5 ml vaníliaaroma
• 1 citromból nyert citromhéj
• 10 dkg mazsola (vagy más aszalt gyümölcs)
• 1 db tojássárgája

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1443

Kalória

26.7g

Fehérje

127.3g

Szénhidrát

98.9g

Zsír

74.3g

Víz

146.6g

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

42.7g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 30% Zsír

A tésztához

• 33g finomliszt

  121 kcal

• 42g teljes kiőrlésű liszt

  138 kcal

• 7g rozsliszt

  23 kcal

• 10g zabpehelyliszt

  40 kcal

• 42g margarin

  299 kcal

• 5g gyümölcscukor

  19 kcal

• 3g friss élesztő

  4 kcal

• 8g tej

  5 kcal

• 3g rum

  6 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 3g tejföl

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 90g dió

  589 kcal

• 33g víz

  0 kcal

• 22g gyümölcscukor

  80 kcal

• 7g sárgabaracklekvár

  19 kcal

• 1g vaníliaaroma

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 17g mazsola

  50 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

Összesen 1443 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 30% Zsír

A tésztához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 250g teljes kiőrlésű liszt

  830 kcal

• 40g rozsliszt

  140 kcal

• 60g zabpehelyliszt

  242 kcal

• 250g margarin

  1792 kcal

• 32g gyümölcscukor

  116 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 16g rum

  37 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

A töltelékhez

• 540g dió

  3532 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 130g gyümölcscukor

  478 kcal

• 40g sárgabaracklekvár

  111 kcal

• 5g vaníliaaroma

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 100g mazsola

  299 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 8657 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 30% Zsír

A tésztához

• 9.8g finomliszt

  36 kcal

• 12.2g teljes kiőrlésű liszt

  41 kcal

• 2g rozsliszt

  7 kcal

• 2.9g zabpehelyliszt

  12 kcal

• 12.2g margarin

  88 kcal

• 1.5g gyümölcscukor

  6 kcal

• 1g friss élesztő

  1 kcal

• 2.4g tej

  1 kcal

• 0.8g rum

  2 kcal

• 2.9g tojássárgája

  9 kcal

• 1g tejföl

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

A töltelékhez

• 26.4g dió

  173 kcal

• 9.8g víz

  0 kcal

• 6.4g gyümölcscukor

  23 kcal

• 2g sárgabaracklekvár

  5 kcal

• 0.2g vaníliaaroma

  0 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 4.9g mazsola

  15 kcal

• 1g tojássárgája

  3 kcal

Összesen 424 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 30% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  26.7 g

Zsír

• Összesen

  98.9 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  54 g

• Koleszterin

  147 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1099.3 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  161 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  227 mg

• Foszfor

  628 mg

• Nátrium

  30 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  127.3 g

• Cukor

  43 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  74.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  397 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  29 micro

• K vitamin:

  44 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  162 micro

• Kolin:

  175 mg

• Retinol - A vitamin:

  374 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  280 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  284 micro

Összesen 1443 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 30% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  160.5 g

Zsír

• Összesen

  593.6 g

• Telített zsírsav

  84 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  159 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  325 g

• Koleszterin

  880 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6596 g

• Cink

  33 mg

• Szelén

  202 mg

• Kálcium

  968 mg

• Vas

  36 mg

• Magnézium

  1364 mg

• Foszfor

  3768 mg

• Nátrium

  182 mg

• Réz

  11 mg

• Mangán

  32 mg

Szénhidrát

• Összesen

  763.9 g

• Cukor

  256 mg

• Élelmi rost

  91 mg

Víz

• Összesen

  445.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2383 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  31 mg

• C vitamin:

  29 mg

• D vitamin:

  174 micro

• K vitamin:

  261 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  27 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  972 micro

• Kolin:

  1050 mg

• Retinol - A vitamin:

  2241 micro

• α-karotin

  31 micro

• β-karotin

  1679 micro

• β-crypt

  32 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1705 micro

Összesen 8657 kcal

• 8% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 30% Zsír
• 23% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.8 g

Zsír

• Összesen

  29 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  322.6 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  47 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  67 mg

• Foszfor

  184 mg

• Nátrium

  9 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.4 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  21.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  117 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  48 micro

• Kolin:

  51 mg

• Retinol - A vitamin:

  110 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  82 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 424 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Langyos, gyümölcscukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit (margarint kockázva) összekeverjük a felfutatott élesztővel. Alaposan megdagasztjuk. (Ha a tészta túl lágy, liszttel keményíthetjük, lazítani pedig tejföllel lehet.) Négy részre osztva félretesszük 1 órát keleszteni a tésztát, letakarva, meleg helyen.
2. Elkészítjük a tölteléket. (Én fele-fele mennyiségeket vettem, így készítettem külön diós és külön mákos tölteléket is.) A hozzávalókat egy fazékban folyamatosan kevergetve felfőzzük, minél sűrűbbre (ugyanis minél sűrűbb, annál biztosabb, hogy nem reped szét a bejgli sütéskor). A töltelék(ek)et hagyjuk lehűlni.
3. A megkelt tésztákat kicsit újra átdagasztjuk, majd lisztezett felületen fél centis vastagságú téglalapokra nyújtjuk. Rákenjük a töltelékeket, ízlés szerint megszórhatjuk mazsolával. Hosszabbik oldaláról feltekerjük és a végeit "benyomkodjuk".
4. A tekercseket még 20 percet pihentetjük. A tekercsek tetejét és oldalait alaposan megkenjük picit vizezett tojássárgájával, és a tetejét megszurkáljuk villával. A tekercseket 30 percet pihentetjük.
5. Előmelegített gázsütőben, alacsonyabb középhőmérsékleten (az enyimén nincsenek fokok) megsütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 200 °C

Először a nővérkémmel készítettem el, aztán rákaptam az ízére és sokmindenkinek sütöttem ajándékba karácsonyra. A végeredmény 8 + 8 db rúd lett. Mi kipróbáltuk még mandulával is, finom volt, kicsit emlékeztetett a marcipánra. Mint "mániákus diétázós" a gyümölcscukor felét mindenhol édesítőszerre cseréltem, így az édesítő mellékíze nem érződött ki.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Diós mákos kelt kalács Atinától

Kolbászos bejgli

Bobájka

Bejgli 8. - omlós

Bejgli Ana's Kitchen konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött kelt tészta
• kalács
• kakaós csiga
• bukta
• gyümölcsös kelt tészta

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept