kelt tészta kalács

Reform fonott kalács

NS

NS

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kovászhoz

• 1 dl tej
• 1 ek cukor
• 1 csapott ek finomliszt
• 1 tasak instant élesztő

A tésztához

• 200 g finomliszt
• 300 g teljes kiőrlésű liszt
• 75 g cukor
• 75 g vaj
• 1 kávéskanál só
• 1 db tojás
• 2 dl tej

A kenéshez

• 40 g vaj
• 1 db tojássárgája

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

541

Kalória

12.2g

Fehérje

80.9g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

21.4g

Víz

107.4g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 15% Zsír

A kovászhoz

• 17g tej

  9 kcal

• 2g cukor

  6 kcal

• 2g finomliszt

  6 kcal

• 2g instant élesztő

  5 kcal

A tésztához

• 33g finomliszt

  121 kcal

• 50g teljes kiőrlésű liszt

  166 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 33g tej

  19 kcal

A kenéshez

• 7g vaj

  48 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

Összesen 541 kcal

• 9% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 15% Zsír

A kovászhoz

• 100g tej

  56 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

• 9g instant élesztő

  29 kcal

A tésztához

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 300g teljes kiőrlésű liszt

  996 kcal

• 75g cukor

  290 kcal

• 75g vaj

  538 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 200g tej

  112 kcal

A kenéshez

• 40g vaj

  287 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 3244 kcal

• 9% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 15% Zsír

A kovászhoz

• 9.1g tej

  5 kcal

• 0.9g cukor

  4 kcal

• 0.9g finomliszt

  3 kcal

• 0.8g instant élesztő

  3 kcal

A tésztához

• 18.2g finomliszt

  66 kcal

• 27.3g teljes kiőrlésű liszt

  91 kcal

• 6.8g cukor

  26 kcal

• 6.8g vaj

  49 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 18.2g tej

  10 kcal

A kenéshez

• 3.6g vaj

  26 kcal

• 1.8g tojássárgája

  6 kcal

Összesen 295 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.2 g

Zsír

• Összesen

  19.6 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  107 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  735.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  93 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  69 mg

• Foszfor

  242 mg

• Nátrium

  302 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  80.9 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  21.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  157 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  67 micro

• Kolin:

  74 mg

• Retinol - A vitamin:

  154 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  36 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  193 micro

Összesen 541 kcal

• 9% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  73.4 g

Zsír

• Összesen

  117.8 g

• Telített zsírsav

  66 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  32 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  644 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4412 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  138 mg

• Kálcium

  558 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  411 mg

• Foszfor

  1455 mg

• Nátrium

  1810 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  12 mg

Szénhidrát

• Összesen

  485.5 g

• Cukor

  101 mg

• Élelmi rost

  47 mg

Víz

• Összesen

  128.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  940 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  405 micro

• Kolin:

  446 mg

• Retinol - A vitamin:

  923 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  214 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1160 micro

Összesen 3244 kcal

• 9% Fehérje
• 60% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.7 g

Zsír

• Összesen

  10.7 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  59 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  401.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  51 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  37 mg

• Foszfor

  132 mg

• Nátrium

  165 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.2 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  11.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  86 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  37 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  84 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  106 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A kovászhoz

1. A kovászhoz a langyos tejben elkeverjük a cukrot, a lisztet és az instant élesztőt, majd meleg helyen, konyharuhával lefedve 10 percig pihentetjük.

A tésztához

1. Eközben egy nagyobb tálba kimérjük a liszteket, hozzáadjuk a cukrot, a vajat, a tojást és a sót, majd lazán elkezdjük összedolgozni. Hozzáadjuk a kovászt és a langyos tejet is, és lágy tésztát dagasztunk belőle. Ha a dagasztáshoz konyhai robotgépet használunk, akkor mindig alacsony fokozatra állítsuk.
2. Az összeállt tésztát konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 30-40 percig kelesztjük.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, kissé átgyúrjuk, és 3 egyenlő részre osztjuk.
4. Mindhárom részt kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenjük őket olvasztott vajjal és feltekerjük. Így 3 rudat kapunk.
5. A 3 rudat összefonjuk, a kalácsot kenyérformába helyezzük, és konyharuhával letakarva meleg helyen további 20 percig kelesztjük.
6. A megkelt kalácsot kevés vízzel elkevert tojássárgájával megkenjük, hideg sütőbe tesszük, majd bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, és 35 perc alatt megsütjük.
7. A kalácsot a kenyérformában hagyjuk langyosra hűlni.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Biztos Nektek is vannak olyan ismerőseitek, akik ódzkodnak az egészséges, reform, netán “mentes” ételektől és receptektől, mert meg vannak győződve arról, hogy azok csakis íztelenek, fűrészpor állagúak, egyszóval élvezhetetlenek lehetnek. Ha próbáltátok már a receptjeimet, akkor tudjátok, hogy ez nem így van, mégis nehéz az első lépés megtétele. Pedig néha egy kis lépés is elég ahhoz, hogy megkönnyítsük az egészségtudatos táplálkozásra való áttérést. Nem állítom, hogy mindenki azonnal söpörje ki a konyhaszekrényből a cukrot, ezentúl rá se nézzen a finomlisztre, és tankoljon fel kókuszzsírral meg mandulatejjel, de kis változtatásokat igenis tehetünk az egészségesebb táplálkozás irányába. Ha egy hagyományos receptben a hozzávalók egy részét reform alternatívára cseréljük, máris sokat tettünk azért, hogy valami mást, valami újat próbáljunk ki. Ebben a receptben csak a finomliszt egy része helyett használtam teljes kiőrlésűt, de legközelebb egy lépéssel tovább megyek, és a tejet növényi tejre, a vajat kókuszzsírra cserélem. Vegyétek elő Ti is a jól bevált receptjeiteket, és nézzetek rájuk új szemmel!

Hasonló receptek

Összes kalács

Potica kenyér

Aszalt-sárgabarackos kalács

Fonott kalács Barbara konyhájából

Fonott kalács TraRita konyhájából

Édes fonott kalácskák húsvétra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bukta
• fahéjas csiga
• aranygaluska
• gyümölcsös kelt tészta
• kakaós csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept