Nosalty logó

Reform kalács amaránttal

Name: Reform kalács amaránttal
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 15 dkg Amarántliszt; 45 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 15 dkg Margarin vagy vaj; 10 dkg Méz; 2 dl Tej; 42 g Élesztő; 10 dkg Mazsola; 2 ek Rum a mazsolához; 4 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 db Tojás felvert, a kenéshez; 2 ek Mandulapehely a díszítéshez

Helga1

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg amarántliszt
45 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg margarin (vagy vaj)
10 dkg méz
2.5 dl tej
42 g élesztő
10 dkg mazsola
2 ek rum (a mazsolához)
4 db tojássárgája
1 csipet só
1 db tojás (felvert, a kenéshez)
2 ek mandulapehely (a díszítéshez)

Tápanyag és kalória

732

Kalória

20.4g

Fehérje

100g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

40.5g

Víz

174.7g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

32g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

25g amarántliszt

93 kcal
75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
25g margarin

179 kcal
17g méz

51 kcal
42g tej

23 kcal
7g élesztő

7 kcal
17g mazsola

50 kcal
3g rum

6 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g mandulapehely

14 kcal

Összesen 732 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

150g amarántliszt

557 kcal
450g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1521 kcal
150g margarin

1076 kcal
100g méz

304 kcal
250g tej

140 kcal
42g élesztő

44 kcal
100g mazsola

299 kcal
16g rum

37 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 4388 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

10.7g amarántliszt

40 kcal
32g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

108 kcal
10.7g margarin

76 kcal
7.1g méz

22 kcal
17.8g tej

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
7.1g mazsola

21 kcal
1.1g rum

3 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1g mandulapehely

6 kcal

Összesen 312 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

175 mg

Ásványi anyagok

Összesen

983.7 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

148 mg
Vas

6 mg
Magnézium

182 mg
Foszfor

561 mg
Nátrium

54 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

100 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

40.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

268 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

254 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

168 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 732 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

122.5 g

Zsír

Összesen

181.8 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5902.4 g
Cink

27 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

889 mg
Vas

39 mg
Magnézium

1091 mg
Foszfor

3367 mg
Nátrium

323 mg
Réz

4 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

599.9 g
Cukor

192 mg
Élelmi rost

68 mg

Víz

Összesen

242.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1611 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

160 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

810 micro
Kolin:

956 mg
Retinol - A vitamin:

1526 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

1010 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1921 micro

Összesen 4388 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.5 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

63 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

239 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

17.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben feloldjuk. A hozzávalókat a margarin és a mazsola kivételével összedolgozzuk.
Az olvasztott vajat és a mazsolát a keverés utolsó harmadában keverjük bele. 30 percig pihentetjük.
A tésztából hat egyforma, kb. 25 cm hosszú rudat formálunk, és készítünk 2 db hármas fonott kalácsot.
Ráhelyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire, tetejét felvert tojással megkenjük és megszórjuk szeletelt mandulával.
40 percig állni hagyjuk, majd megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Egy osztrák reform pékség süteményes könyvében bukkantam rá. Nagyon finom lett.

Hasonló receptek

Összes kalács

Mákos lime-os kalácsrózsák

Csokis-diós kalács

Narancslekváros-mákos babka

Foszlós kalács tzsupi konyhájából

Csokis-meggyes majomkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept