Nosalty logó

Reform kenyér zabtörettel

Name: Reform kenyér zabtörettel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 35 dkg Finomliszt fehér, bio; 10 dkg Zab töret; 2 tk Só; 1 teáskanál Nádcukor; 2 dkg Burgonyapehely; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 4 dl Víz meleg; 2 ek Lenmag vagy szezámmag pirítva; 1 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
35 dkg finomliszt (fehér, bio )
10 dkg zab (töret)
2 tk só
1 teáskanál nádcukor
2 dkg burgonyapehely
1 tasak (7 gr) instant élesztő
4 dl víz (meleg)
2 ek lenmag (vagy szezámmag pirítva)
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

615

Kalória

18.9g

Fehérje

118.7g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

117.8g

Víz

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
88g finomliszt

319 kcal
25g zab

97 kcal
4g só

0 kcal
1g nádcukor

5 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
100g víz

0 kcal
5g lenmag

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 615 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
100g zab

389 kcal
14g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
20g burgonyapehely

71 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
400g víz

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2452 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

14g teljes kiőrlésű liszt

46 kcal
32.6g finomliszt

119 kcal
9.3g zab

36 kcal
1.3g só

0 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
1.9g burgonyapehely

7 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
37.2g víz

0 kcal
1.9g lenmag

10 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 229 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2006.3 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

59 mg
Vas

4 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

397 mg
Nátrium

1370 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

118.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

117.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 615 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.6 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8025.1 g
Cink

12 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

234 mg
Vas

16 mg
Magnézium

529 mg
Foszfor

1590 mg
Nátrium

5482 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

474.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

471.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

379 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

531 micro

Összesen 2452 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

747.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

510 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A száraz elemeket keverjük össze. Nagyon fontos, hogy a zabtöret már az elején kerüljön a tésztába. A töret egyébként gyorsan, szinte azonnal felveszi a folyadékot.
Fokozatosan adjuk a lisztes keverékhez a vizet, és kezdjük el dagasztani. Legalább 10 percig dagasszuk, míg rugalmas, de formázható tésztát kapunk.
A tésztát takarjuk le, és meleg helyen kelesszük duplájára.
Ha megkelt, olajozzunk ki egy 26 cm átmérőjű tortaformát, és helyezzük bele a finoman átgyúrt tésztát.
A tetejét tetszés szerint vágjuk be langyos vizes késsel, majd kenjük át vízzel és szórjuk meg a magokkal. Tegyük 40 fokos sütőbe 20 percre. Ennyi idő alatt szépen újrakel a tészta.
Kapcsoljunk 200 fokra és 30-40 perc alatt süssük készre a kenyeret. Még forrón kenjük át vízzel ismét a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Persze.. az örökös fogyókúra és éhségérzet... Egyik ismerősöm lepett meg a recepttel: ha már eszünk, akkor egészségeset. Kipróbáltam, bevált! Azóta csak ezt a kenyeret esszük itthon. 1 szelet elég! Pedig én falánk típus vagyok :) A zab, és főleg a zabtöret (mely bioboltokban kapható) egyrészt gazdag rostokban, ami segít a méregtelenítésben. Másrészt megakadályozza a vele együtt fogyasztott zsírok, és szénhidrátok beépülését a szervezetbe, így a zabtörettel készült kenyerek nem hízlalnak. Nagyon finom, egészséges kenyérrecept.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Házi fekete kenyér

Cukkinis-magos falusi kenyér

5 perces kenyér

Napraforgómagos fehér kenyér

Magvas kenyér pussycat konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept