Nosalty logó

Reform mézeskalács PeZsuRi konyhájából

Name: Reform mézeskalács PeZsuRi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Teljes kiőrlésű liszt; 200 g Rozsliszt; 2 tk Szódabikarbóna; 1 ek Joghurt elhagyható; 2 db Tojás; 150 g Xilit; 250 ml Méz; 100 g Kókuszzsír; 3 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 2 csipet Só

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g teljes kiőrlésű liszt
200 g rozsliszt
2 tk szódabikarbóna
1 ek joghurt (elhagyható)
2 db tojás
150 g xilit
250 ml méz
100 g kókuszzsír
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
2 csipet só

Tápanyag és kalória

385

Kalória

5.4g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

19.3g

Víz

30.2g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g joghurt

1 kcal
9g tojás

12 kcal
13g xilit

30 kcal
42g méz

127 kcal
8g kókuszzsír

74 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
15g joghurt

9 kcal
110g tojás

138 kcal
150g xilit

360 kcal
500g méz

1520 kcal
100g kókuszzsír

892 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4613 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír

21.8g teljes kiőrlésű liszt

72 kcal
14.5g rozsliszt

51 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
1.1g joghurt

1 kcal
8g tojás

10 kcal
10.9g xilit

26 kcal
36.3g méz

110 kcal
7.3g kókuszzsír

65 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

318.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.9 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

19.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 385 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

64.8 g

Zsír

Összesen

117.6 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

362 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3821.9 g
Cink

16 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

250 mg
Vas

20 mg
Magnézium

500 mg
Foszfor

1645 mg
Nátrium

1272 mg
Réz

2 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

874.7 g
Cukor

417 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

231.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

433 mg
Retinol - A vitamin:

159 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1567 micro

Összesen 4613 kcal

5% Fehérje
68% Szénhidrát
9% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.4 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A mézet a xilittel (helyettesíthető, sőt finomabb nádcukorral) és a kókuszzsírral felolvasztjuk, majd kihűtjük. Utána egyenként robotgéppel belekeverjük a tojásokat.
Egy nagyobb tálba tesszük a mézes masszát, hozzáadjuk a szódabikarbónával, sóval, fűszerkeverékkel összekevert liszteket. A szódabikarbóna miatt szoktam beletenni egy evőkanál joghurtot a tésztába, de akkor nagyobbak lesznek a mézeskalácsok, ezért el is hagyható. Lágy egyveleget kapunk. Egy éjszakára hűtőbe helyezzük, ezért érdemes a mézeskalács-sütés előtti estén elkészíteni a masszát.
Másnap alaposan belisztezett deszkára borítjuk a lágy masszát. Ekkor még hozzáadunk kb. 3-4 púpozott evőkanálnyi lisztet, amíg gyúrható állagú nem lesz a tészta. Ne legyen túl kemény. A tésztát 4 mm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a szépséges mézeskalácskáinkat, megkenjük a tetejüket tojásfehérjével, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 10 perc alatt kisütjük. Vigyázzunk, ne barnuljon meg, mert akkor kemény lesz. Figyeljük, ez az idő lehet kevesebb és több is. Én légkeveréses funkción sütöm.
Javaslatként, ha nem mázzal díszítjük, akkor a tojásfehérjére szórjunk magvakat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A finomliszt leváltása után jött rögtön ez a mézeskalács recept, azóta is kunyizzák a receptet.. most könnyítés végett feltöltöttem, hogy könnyen elérhető legyen az összes barátnőm és persze mindenki más számára :-)

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács szív Iluskától

Mézes adventi koszorú Zit konyhájából

Pihentetés nélküli mézeskalács

Tökéletes mézeskalács

Tökéletes és elronthatatlan mézeskalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept