Nosalty logó

Régimódi töltött káposzta

Name: Régimódi töltött káposzta
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Füstölt szalonna; 15 dkg Vöröshagyma; 12 dkg Rizs; 40 dkg Sertéscomb; 40 dkg Sertéstarja; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 12 közepes db Káposztalevél savanyú; 1 kg Savanyú káposzta; 50 dkg Füstölt oldalas; 1 l Víz

Nosalty

6adag

Idő

290p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg füstölt szalonna
15 dkg vöröshagyma
12 dkg rizs
40 dkg sertéscomb
40 dkg sertéstarja
1 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12 közepes db káposztalevél (savanyú)
1 kg savanyú káposzta
50 dkg füstölt oldalas
1.2 l víz

Tápanyag és kalória

751

Kalória

42.5g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

573.3g

Víz

169.2g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
20g rizs

72 kcal
67g sertéscomb

121 kcal
67g sertéstarja

124 kcal
17g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g káposztalevél

10 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
83g füstölt oldalas

219 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 751 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

150g füstölt szalonna

983 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
120g rizs

430 kcal
400g sertéscomb

728 kcal
400g sertéstarja

744 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
228g káposztalevél

57 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
500g füstölt oldalas

1316 kcal
1200g víz

0 kcal

Összesen 4503 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

3.5g füstölt szalonna

23 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
2.8g rizs

10 kcal
9.4g sertéscomb

17 kcal
9.4g sertéstarja

18 kcal
2.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g káposztalevél

1 kcal
23.5g savanyú káposzta

4 kcal
11.8g füstölt oldalas

31 kcal
28.2g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.5 g

Zsír

Összesen

51.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2000.2 g
Cink

6 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

109 mg
Vas

6 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

473 mg
Nátrium

1278 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

573.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

104 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

504 micro

Összesen 751 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

255.1 g

Zsír

Összesen

309.9 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

1015 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12001.3 g
Cink

36 mg
Szelén

316 mg
Kálcium

654 mg
Vas

33 mg
Magnézium

452 mg
Foszfor

2836 mg
Nátrium

7668 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

163.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

3440 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

241 mg
D vitamin:

624 micro
K vitamin:

304 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

643 micro
Kolin:

992 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

125 micro
β-karotin

177 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3024 micro

Összesen 4503 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

181 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A szalonnát kockára vágjuk, és kiolvasztjuk. Szűrőlapáttal eltávolítjuk a pörcöket, és félretesszük.
A vöröshagymát nagyon finomra vágjuk, és 10 percig üvegesítjük a visszamaradt szalonnazsíron.
Hozzáadjuk a megmosott és megszárított rizst, és újabb 5 percig kevergetve főzzük, míg a rizs is üveges lesz.
Egy mélyebb tálba tesszük a kétfajta darált húst. Hozzáadjuk a hagymás rizst, a szalonnapörcöket, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadunk még egy deci vizet, majd összedolgozzuk.
A savanyú káposzta leveleit kiterítjük magunk elé. Ha vastagok lennének az erei, kicsit megcsapkodjuk húsklopfolóval. Beleteszünk egy adag tölteléket, behajtjuk a két oldalát, majd szorosan feltekerjük, hogy ki ne essen a töltelék a levélből.
Egy nagyobb cserépfazék vagy öntöttvas fazék aljára teszünk egy adag savanyú káposztát, majd pár darab oldalast. Teszünk rá 3-4 tölteléket, majd befedjük káposztával és oldalassal. Addig folytatjuk a rétegezést, míg elfogynak a hozzávalók. A végén felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Ha cserépfazekat használunk, előtte áztassuk be!
Az edényt tegyük sütőbe, majd kapcsoljuk 120 fokra, és süssük 4-5 órán át.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek
Sütés ideje: 240 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rengeteg féle töltött káposztát készítünk karácsonykor - ez egy egyszerű, rusztikus régi recept!

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Csomboros töltött káposzta

Zöldborsós töltött káposzta

Töltött káposzta, ahogy mi szeretjük

Töltött káposzta 1.

Szabolcsi töltött káposzta ízesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept