Nosalty logó

Régimódi zsemle kovásszal

Name: Régimódi zsemle kovásszal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 1 csipet Cukor; langyos 3 dl Víz; 5 g Só; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás

Nosalty

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2.5 dkg élesztő
1 csipet cukor
3 dl víz
5 g só
50 dkg finomliszt
1 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

319

Kalória

10g

Fehérje

64.4g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

68.9g

Víz

30g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

254.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

4g élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
50g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 319 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
300g víz

0 kcal
5g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1915 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

2.8g élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
33.9g víz

0 kcal
0.6g só

0 kcal
56.5g finomliszt

206 kcal
6.2g tojás

8 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

534.5 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

339 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

68.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 319 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.8 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3206.7 g
Cink

7 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

117 mg
Vas

8 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

720 mg
Nátrium

2036 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

386.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

413.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

349 micro
Kolin:

202 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 1915 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

362.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

230 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Az élesztőből, a kis csipet cukorból, 1 dl vízből, a sóból és 10 dkg lisztből kovászt keverünk, és 20 percig hagyjuk kelni.
Ha megkelt, a maradék lisztet és a maradék 2 dl meleg vizet hozzáöntjük, és hólyagos, szép kidolgozott tésztát gyúrunk belőle.
12 db kb. 70 grammos golyókat formázunk belőle, és tepsire rakva hagyjuk kétszeresére kelni (kb. 30 perc). Hagyjunk helyet a zsömlék között, mert nőni fognak!
Végül tojással lekenve, előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az oldalon talált tojáskrémrecepthez szerettem volna valami méltó péksüteményt sütni, végül fellapoztam egy 1965-ös háztartási könyvet, és ezt a zsömlereceptet találtam benne. Igazi, jó minőségű, kívül ropogós, belül puha és könnyed zsömle lett az eredmény.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Francia vágott zsemle

Házi lenmagos-rozsos zsemle

Diós tönkölyzsemle

Tönkölybúzás zsemle forrázott résszel

Gyors zsemle Glaser konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept