Részeges almakarikák vaníliás grízpudinggal
NS
4adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Az almához
- 4 nagy db alma
- 0.5 dl pálinka (almapálinka)
- 2 ek méz
- 3 db szegfűszeg
- 2 db fahéjrúd (kisebb)
A tésztához
- 15 dkg finomliszt
- 2 ek cukor
- 3 db tojás
- 175 ml tej
- 1 csipet só
- 1 ek napraforgó olaj
- 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
A tetejére a karamellhez
- 4 ek cukor
- 2 dkg vaj
- 0.5 dl tej
A grízpudinghoz
- 1 l tej
- 100 g búzadara
- 3 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 db vanília (kikapart belseje vagy 1 tk vanília sűrítmény)
- 1 csipet só
Tápanyag és kalória
1272
Kalória
26g
Fehérje
141g
Szénhidrát
62.6g
Zsír
266.7g
Víz
280.8g
Koleszterin
7.4g
Élelmi rost
86.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
Az almához
-
250g alma
117 kcal
-
13g pálinka
29 kcal
-
13g méz
38 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
A tésztához
-
38g finomliszt
137 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
41g tojás
52 kcal
-
44g tej
25 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2g napraforgó olaj
18 kcal
-
43g napraforgó olaj
376 kcal
A tetejére a karamellhez
-
10g cukor
39 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
13g tej
7 kcal
A grízpudinghoz
-
250g tej
140 kcal
-
25g búzadara
90 kcal
-
41g tojás
52 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 1272 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
Az almához
-
1000g alma
468 kcal
-
50g pálinka
116 kcal
-
50g méz
152 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
A tésztához
-
150g finomliszt
546 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
175g tej
98 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
170g napraforgó olaj
1503 kcal
A tetejére a karamellhez
-
40g cukor
155 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
50g tej
28 kcal
A grízpudinghoz
-
1000g tej
560 kcal
-
100g búzadara
360 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 5080 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
Az almához
-
30.6g alma
14 kcal
-
1.5g pálinka
4 kcal
-
1.5g méz
5 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g fahéjrúd
0 kcal
A tésztához
-
4.6g finomliszt
17 kcal
-
0.6g cukor
2 kcal
-
5.1g tojás
6 kcal
-
5.4g tej
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g napraforgó olaj
2 kcal
-
5.2g napraforgó olaj
46 kcal
A tetejére a karamellhez
-
1.2g cukor
5 kcal
-
0.6g vaj
4 kcal
-
1.5g tej
1 kcal
A grízpudinghoz
-
30.6g tej
17 kcal
-
3.1g búzadara
11 kcal
-
5.1g tojás
6 kcal
-
3.1g cukor
12 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 155 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
26 g
Zsír
-
Összesen
62.6 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
281 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1002.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
35 mg
-
Kálcium
416 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
40 mg
-
Foszfor
245 mg
-
Nátrium
261 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
141 g
-
Cukor
86 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
266.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
157 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
20 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
60 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
-
Kolin:
226 mg
-
Retinol - A vitamin:
150 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
69 micro
-
β-crypt
31 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
437 micro
Összesen 1272 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
104.1 g
Zsír
-
Összesen
250.4 g
-
Telített zsírsav
55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
-
Koleszterin
1123 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4009.2 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
142 mg
-
Kálcium
1662 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
161 mg
-
Foszfor
981 mg
-
Nátrium
1044 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
563.9 g
-
Cukor
345 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
1066.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
628 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
78 mg
-
C vitamin:
42 mg
-
D vitamin:
238 micro
-
K vitamin:
32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
-
Kolin:
904 mg
-
Retinol - A vitamin:
599 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
275 micro
-
β-crypt
125 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1749 micro
Összesen 5080 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.2 g
Zsír
-
Összesen
7.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
122.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
51 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
5 mg
-
Foszfor
30 mg
-
Nátrium
32 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.3 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
32.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
19 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
18 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
8 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
54 micro
Összesen 155 kcal
Elkészítés
Az almához
- Az almákat meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk egy erre alkalmas célszerszámmal, majd ujjnyi szeletekre vágjuk.
- A pálinkát összekeverjük a mézzel, a szegfűszeggel, a fahéjjal. Ezzel a "páccal" kenjük meg az almaszeleteket és hagyjuk így pihenni, többször forgassuk át, hogy mindenhol érje.
- A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük. Majd apránként hozzászitáljuk a lisztet, és felváltva adagolva a tejjel simára keverjük. 15-20 percig pihentetjük. Miután eleget pihent a massza, a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal egyenletesen hozzákeverjük a masszához.
- Egy serpenyőben ujjnyi magasan olajat hevítünk, és a pácból kivett, lecsepegtetett almákat belemártjuk, és közepes lángon aranyszínűre sütjük mindkét felüket.
- Miután az almaszeletek megsültek, papírtörlőn lecsepegtetjük róluk a felesleges olajat.
- A habos grízhez egy lábast kiöblítünk hideg vízzel, majd beleöntjük a tejet és hozzákeverjük a búzadarát, egy csipet sóval. (Hideg tejben sokkal könnyebb csomómentesen elkeverni a búzadarát.)
- Sűrűre főzzük, és lehúzzuk a tűzről addig, míg a tojások sárgáját a cukorral, és a vaníliával fehéredésig felverjük. Visszatesszük a tűzre takarék lángon, hozzákeverjük a cukros masszát egyenletesen, és gyakori kevergetés mellett egy-két percig főzzük, míg besűrűsödik.
- Közben a tojásfehérjét felverjük, és ezt is óvatosan hozzákeverjük úgy, hogy ne törjük össze a habot.
- A karamellhez a cukrot megkaramellizáljuk, hozzáadunk egy kevés vajat, majd felöntjük a tejjel, és simára forraljuk. Mikor kész, picit hagyjuk hűlni, és az elkészült desszertre csurgatjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 5 p
Gyermekkorom két állandó kedvencét vegyítve, kissé megbolodítva készítettem el. Szerintem nincs olyan ember, aki ne ismerné mindkettőt, a bundázott almát, amit hívhatunk úgy is, hogy alma pongyolában, és a vaníliás grízpuding, ami pedig más néven habos tejbegríz. Külön-külön is isteni finom mindkettő, de így együtt pazar! És hogy még fokozzam az ízeket, egy kis almapálinkával, fűszerekkel, és karamellel tettem még izgalmasabbá.
Hasonló receptek
Töltött sült alma házi vaníliamártással
Párolt, fűszeres körte rokfortos habbal
Fahéjas sült alma kekszmorzsával
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Kókuszos-barackos mini répatorták
A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.
Klasszik kókuszkocka
Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...
Ropogós sült banán villámgyorsan
Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...
Címlapról ajánljuk
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept