húsételek gombás húsok

Részeges sertéscomb avagy vörösboros-gombás marha röfiből

kisgordon

kisgordon

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 ek sertészsír
• 0.5 kg sertéscomb
• 50 dkg csiperkegomba
• 1 csokor petrezselyem
• 2 dl vörösbor (egri bikavér)
• 4 csipet só
• bors ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

336

Kalória

29.5g

Fehérje

6g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

251g

Víz

82.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 4g sertészsír

  34 kcal

• 125g sertéscomb

  228 kcal

• 125g csiperkegomba

  27 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 50g vörösbor

  43 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 336 kcal

• 10% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 500g sertéscomb

  910 kcal

• 500g csiperkegomba

  107 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 200g vörösbor

  170 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 1338 kcal

• 10% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 1.2g sertészsír

  11 kcal

• 39.7g sertéscomb

  72 kcal

• 39.7g csiperkegomba

  8 kcal

• 3.6g petrezselyem

  1 kcal

• 15.9g vörösbor

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  29.5 g

Zsír

• Összesen

  17.5 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  82 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  625.6 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  48 mg

• Foszfor

  392 mg

• Nátrium

  106 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  251 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  54 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  185 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  114 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  569 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  629 micro

Összesen 336 kcal

• 10% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  117.8 g

Zsír

• Összesen

  70.2 g

• Telített zsírsav

  24 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  29 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  329 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2502.2 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  144 mg

• Kálcium

  153 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  190 mg

• Foszfor

  1569 mg

• Nátrium

  422 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.9 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  1004 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  214 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  70 mg

• D vitamin:

  139 micro

• K vitamin:

  739 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  47 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  153 micro

• Kolin:

  457 mg

• Retinol - A vitamin:

  25 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2276 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2514 micro

Összesen 1338 kcal

• 10% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.4 g

Zsír

• Összesen

  5.6 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  198.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  125 mg

• Nátrium

  34 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  79.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  17 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  181 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  200 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

1. A húst és gombát megmossuk és szeleteljük. A combot kicsit vastagabb szeletekre vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A húst megklopfoljuk egy picit, és sózzuk, frissen őrölt borssal meghintjük.
2. Zsírt esetleg olajat forrósítunk egy kb. 24 cm-es serpenyőben (fedője legyen), majd beledobjuk a húst, és fehéredésig sütjük mindkét oldalát, az sem baj, ha pirul egy kicsit. Ezután mehet rá a szeletelt gomba és a petrezselyem fele és egy fél deci bor, sózzuk, borsozzuk, megkavarjuk, lefedjük, közepes lángon pároljuk.
3. A gomba hamarosan levet ereszt, így sok dolgunk nem lesz vele. Időnként megrázzuk. Mikor a gomba leve elpárolgott és félő, hogy odasül az étel, apránként adagolva felöntjük a borral, míg a hús megpuhul. Max 1 óra. Mikor a szeletek megpuhultak és a bor is elfogyott, lepirítjuk megforgatva a szeleteket, mely a gomba és a karamellizálódott vörösbortól igen pikáns ízt kap. A maradék petrezselyemmel megszórva serpenyős burgonyával krokettel vagy rizzsel tálaljuk.
4. A palackban maradt borral jó ízűen elfogyasztjuk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 60 p

Régóta vágytam már egy vörösboros marhaszeletre sok gombával, de látva a magas marhahús árakat, úgy gondoltam, kipróbálom sertéssel a nálunk már tradicionális receptet. Bízva abban, hogy hasonló ízhatást elérthetek az olcsóbb alapanyaggal is. Nos, az eredmény meggyőzött!

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Gombás-májas töltelék tepsiben

Olasz csirke Marcsisef konyhájából

Csirkemell gombás-póréhagymás raguval

Tejszínes hagymás-gombás húscsíkok

Csirkemell vegyes gombával és újburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ketchupos húsok
• sült hús
• grill húsok
• párolt hús
• lecsós szelet

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept