Nosalty logó

Resztelt borjúmáj

Name: Resztelt borjúmáj
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Borjúmáj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 1 teáskanál Majoranna; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 0 teáskanál Borsikafű; 0 teáskanál Só

ze(n)derta

Resztelt borjúmáj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg borjúmáj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 dl napraforgó olaj
1 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál fűszerpaprika
0.5 teáskanál borsikafű
0.5 teáskanál só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

314

Kalória

30.2g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

125.4g

Víz

501g

Koleszterin

376.4mg

Élelmi rost

881.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

150g borjúmáj

210 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 314 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

600g borjúmáj

840 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1257 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

80.9g borjúmáj

113 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
5.7g napraforgó olaj

51 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.2 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

501 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1111.3 g
Cink

18 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

15 mg
Vas

10 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

577 mg
Nátrium

407 mg
Réz

18 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

125.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

17561 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

90 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

191 micro
Kolin:

467 mg
Retinol - A vitamin:

17558 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 314 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

120.8 g

Zsír

Összesen

71.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

2004 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4445.2 g
Cink

72 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

59 mg
Vas

39 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

2306 mg
Nátrium

1629 mg
Réz

71 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

501.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

70242 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

359 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

15 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

766 micro
Kolin:

1866 mg
Retinol - A vitamin:

70230 micro
α-karotin

78 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 1257 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

599.5 g
Cink

10 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

8 mg
Vas

5 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

311 mg
Nátrium

220 mg
Réz

10 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

67.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9473 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

48 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

252 mg
Retinol - A vitamin:

9471 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A borjúmájat megmossuk és konyhai papírtörlővel leitatjuk. A vastag ereket kivágjuk és vékony tokányra vágjuk.
Az apró kockákra vágott vöröshagymát az olajon világos színűre pirítjuk, majd beledobjuk a finomra vágott fokagymát. Belekeverjük a majorannát és a borsikafüvet, végül a pirospaprikát.
Ezután közvetlenül belekeverjük a májszeleteket, kevés vizet adunk hozzá, és lefedve puhára pároljuk. Főzés közben nem szabad sózni, mert kemény lesz a máj!
Ha puhára párolódott, kevergetés közben hagyjuk a levét elfőni, hogy sűrű szaftot kapjunk.
A legvégén sózzuk, esetleg kicsit utófűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

A borjúmáj az egyik legjobb B-vitamin forrás!

Hasonló receptek

Összes májas egytálételek

Májas burgonyafasírt

Zöldséges-rizses csirkemáj Ligeti Károlytól

Gyors rizses csirkemáj

Kolozsvári gombás máj

Csirkemáj mustáros szószban, zöldségekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

tojásos nokedli

Hagyományos tojásos nokedli

A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...

Gerzsenyi Flóra

tojásos nokedli

Reteklevélkrémes tojásos nokedli

Egy igazán tavaszi csavarral frissítjük fel ezt a húsvéti klasszikust: a zsenge retekcsomók mindkét részét, a zöldséget és a leveleket is felhasználhatjuk a kedvenc tojásos nokedlink ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept