Nosalty logó

Resztelt borjúmáj vörösborral

Name: Resztelt borjúmáj vörösborral
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paprika; 50 dkg Borjúmáj; 3 kk Majoranna; 2 kk Kakukkfű; 2 db Babérlevél; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paradicsom; 2 ek Fűszerpaprika; 1 dl Száraz vörösbor; 3 dl Víz

Dávid

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paprika
50 dkg borjúmáj
3 kk majoranna
2 kk kakukkfű
2 db babérlevél
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
2 ek fűszerpaprika
1.5 dl száraz vörösbor
3 dl víz

Tápanyag és kalória

609

Kalória

52.5g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

564.6g

Víz

849.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
250g borjúmáj

350 kcal
2g majoranna

4 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
75g száraz vörösbor

62 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 609 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

30g sertészsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
500g borjúmáj

700 kcal
3g majoranna

8 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1220 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

2.2g sertészsír

19 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
7.2g paprika

1 kcal
36g borjúmáj

50 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
14.4g paradicsom

3 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
10.8g száraz vörösbor

9 kcal
21.6g víz

0 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.5 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

849 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1536.5 g
Cink

31 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

88 mg
Vas

19 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

1014 mg
Nátrium

211 mg
Réz

30 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

564.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

29424 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

150 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

346 micro
Kolin:

797 mg
Retinol - A vitamin:

29263 micro
α-karotin

166 micro
β-karotin

1709 micro
β-crypt

279 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1051 micro

Összesen 609 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

105.1 g

Zsír

Összesen

56.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1699 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3073 g
Cink

61 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

177 mg
Vas

38 mg
Magnézium

171 mg
Foszfor

2028 mg
Nátrium

422 mg
Réz

60 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1129.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

58848 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

299 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

692 micro
Kolin:

1594 mg
Retinol - A vitamin:

58525 micro
α-karotin

332 micro
β-karotin

3419 micro
β-crypt

558 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2102 micro

Összesen 1220 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.2 g
Cink

4 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

13 mg
Vas

3 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

30 mg
Réz

4 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4237 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

4213 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

246 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

370 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát finomra vágjuk, és egy evőkanál zsíron megpirítjuk.
A paprikát kicsumázzuk és kockára vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához, és addig pirítjuk együtt, amíg kissé össze nem esik.
Ezután jöhet bele a megtisztított és csíkokra vágott máj. Borsozzuk, kakukkfűvel, majorannával és babérlevéllel ízesítjük, de a sót (és az ételízesítőt is) felejtsük el, különben megkeményedik! Addig pirítjuk, amíg szépen meg nem sül a máj külseje.
Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a paprikával, belereszeljük a fokhagymát, elkeverjük, és felöntjük a borral. Addig főzzük, amíg az alkohol el nem párolog, majd hozzáadjuk a paradicsomot és egy decit a vízből.
Ezután jön a beforralós játék: ha a szaft nagyon besűrűsödik, akkor öntünk még hozzá egy keveset a vízből, és újra sűrűre főzzük, és így tovább, amíg a máj teljesen meg nem puhul. Csak a legvégén sózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Sokkal finomabb, mint sertésből, és még csak nem is drágább. Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Pirított marhamáj hagymaágyon

Sherryben pácolt póréhagymás csirkemáj

Resztelt csirkemáj Gabimami konyhájából

Resztelt-pirított marhamáj

Pirított vörösboros sertésmáj egészben sült burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept