húsételek resztelt máj

Resztelt-pirított marhamáj

Vicikó

Vicikó

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1.2 kg marhamáj
• 80 g disznózsír
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 4 teáskanál fűszerpaprika
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 1 kk majoranna

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

482

Kalória

49.2g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

199.2g

Víz

675.2g

Koleszterin

637.5mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 17% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 240g marhamáj

  324 kcal

• 16g disznózsír

  144 kcal

• 36g vöröshagyma

  13 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  1 kcal

Összesen 482 kcal

• 17% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 1200g marhamáj

  1620 kcal

• 80g disznózsír

  722 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 1g majoranna

  3 kcal

Összesen 2411 kcal

• 17% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír

• 82.1g marhamáj

  111 kcal

• 5.5g disznózsír

  49 kcal

• 12.3g vöröshagyma

  4 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.1g majoranna

  0 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 17% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  49.2 g

Zsír

• Összesen

  24.8 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  675 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1318 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  95 mg

• Kálcium

  24 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  47 mg

• Foszfor

  939 mg

• Nátrium

  167 mg

• Réz

  23 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  199.2 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  11924 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  142 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  134 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  7 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  32 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  703 micro

• Kolin:

  810 mg

• Retinol - A vitamin:

  11875 micro

• α-karotin

  26 micro

• β-karotin

  567 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  5 micro

Összesen 482 kcal

• 17% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  246.2 g

Zsír

• Összesen

  123.8 g

• Telített zsírsav

  46 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  42 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  3376 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6590.2 g

• Cink

  48 mg

• Szelén

  477 mg

• Kálcium

  118 mg

• Vas

  60 mg

• Magnézium

  236 mg

• Foszfor

  4695 mg

• Nátrium

  835 mg

• Réz

  117 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  62.6 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  995.8 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  59620 micro

• B6 vitamin:

  13 mg

• B12 Vitamin:

  712 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  28 mg

• D vitamin:

  670 micro

• K vitamin:

  44 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  33 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  158 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  3514 micro

• Kolin:

  4050 mg

• Retinol - A vitamin:

  59376 micro

• α-karotin

  132 micro

• β-karotin

  2834 micro

• β-crypt

  157 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  26 micro

Összesen 2411 kcal

• 17% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.9 g

Zsír

• Összesen

  8.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  231 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  451.1 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  33 mg

• Kálcium

  8 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  321 mg

• Nátrium

  57 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.3 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  68.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4081 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  49 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  241 micro

• Kolin:

  277 mg

• Retinol - A vitamin:

  4064 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  194 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

1. A májat megmossuk, és oly módon tisztítjuk meg, hogy a külsejét borító hártyát teljes egészében lehúzzuk. (Késsel megkezdjük, és ujjainkat aládugva könnyedén le tudjuk húzni.) Az ereket is amennyire tudjuk, vágjuk ki belőle.
2. Nem túl nagy csíkokra, darabkákrafelvágjuk.
3. Fedeles edényben megolvasztjuka zsírt, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk.
4. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, kb 1/2 dl vizet, visszatesszük a tűzre, beletesszük a májat, és elkezdjük pirítani.
5. Erőteljesen borsozzuk,állandóan kevergetve addig pirítjuk, míg láthatóan összeugranak a májdarabkák és lehet, hogy kis levet is ereszt. Ha nem, mindig pótoljuk egy kevéssel, nehogy megégjen a paprika.
6. Megszórjuk a majorannával, felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy épp ellepje, lefedjük, és közepes lángonkb 15 perc alatt készre főzzük.
7. Tálaláskor sózzuk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 20 p

Egy igazán gyorsan elkészülő ételről van szó. Ha jól osztjuk be az időnket, körettel együtt tulajdonképpen fél óra alatt már ehetjük is. Időnként sorra kerül a máj is az étrendünkbe. Szeretjük így is, rántva is, és egyéb módon elkészítve is. Szinte mindig petrezselymes krumplival esszük, szerintem így nagyon finom. És ahogy írtam, csak a tányérunkban sózzuk, akkor nem keményedik meg a máj. Tudom, erről megoszlanak a vélemények. Ha a májat borító, szép fényes hártyát lehúzzuk, és a belül lévő nagyobb ereket kivágjuk, akkor egész biztosan egy csodálatosan puha, omlós resztelt májat tudunk készíteni. Másnap, vagy netán többszöri melegítés után is ugyanilyen marad.

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Pirított csirkemáj rizibizivel

Hagymaágyon sült csirkemáj párolt vegyes savanyúsággal

Resztelt csirkemáj 2. -gombával

Vörösboros resztelt csirkemáj rizzsel és vöröskáposzta salátával

Vörösboros hagymás máj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• velő
• gombás húsok
• banános hús
• gyros
• tokány

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept