Nosalty logó

Resztelt pulykamáj

Name: Resztelt pulykamáj
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamáj; 40 dkg Vöröshagyma; 2 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Harmathy Ildikó

Resztelt pulykamáj

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.3 kg pulykamáj
50 dkg vöröshagyma
2.5 dl napraforgó olaj
2.5 dkg majoranna
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

746

Kalória

47.3g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

270.3g

Víz

1kg

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

250g pulykamáj

320 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
5g majoranna

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 746 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

1000g pulykamáj

1280 kcal
400g vöröshagyma

146 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
20g majoranna

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2983 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

62.9g pulykamáj

81 kcal
25.2g vöröshagyma

9 kcal
10.7g napraforgó olaj

95 kcal
1.3g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

47.3 g

Zsír

Összesen

56.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1542.3 g
Cink

9 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

170 mg
Vas

27 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

335 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

270.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

20165 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

49 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1723 micro
Kolin:

562 mg
Retinol - A vitamin:

20140 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 746 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

189.1 g

Zsír

Összesen

226.8 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

80 g
Koleszterin

4150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6169 g
Cink

35 mg
Szelén

690 mg
Kálcium

682 mg
Vas

107 mg
Magnézium

346 mg
Foszfor

2957 mg
Nátrium

1340 mg
Réz

9 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

46.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1081.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

80661 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

197 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

282 mg
D vitamin:

500 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

23 mg
Niacin - B3 vitamin:

114 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6894 micro
Kolin:

2249 mg
Retinol - A vitamin:

80560 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1255 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

394 micro

Összesen 2983 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

261 mg

Ásványi anyagok

Összesen

388 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

43 mg
Vas

7 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

84 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5073 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

434 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

5067 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Szálkásra vágom a hagymát: félbe, majd negyedbe, aztán szeletelés.
A pulykamájat pedig csíkokra.
Serpenyőbe öntöm az olajat, felforrósítom. Ezt az ételt végig teljes lángon készítem.
Az olajhoz először a hagymát adom, lepirítom.
Jön hozzá a máj és a majoranna, kevergetve pirítom.
Tálaláskor frissen őrölt bors és só.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A resztelt máj pulykamájból a legfinomabb - bármennyire meglepő. Megelőzi még az olyan "nemes" árut, mint a borjúmáj, de még a vadmájat is! Aránylag sok hagyma kell hozzá, és ne fukarkodjunk a majorannával: ehhez az adaghoz 2 dkg szárított majoranna dukál. A májat csak tálaláskor szabad sózni, különben megkeményedik - bocsánat, ha feleslegesen mondom, de inkább kétszer mondjuk, mint egyszer sem!

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Egyszerű resztelt máj

Resztelt csirkemáj Tésztásfül konyhájából

Gombás csirkemáj sajtszószos burgonyával

Resztelt máj zöldborsóval

Resztelt csirkemáj zora konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept