Nosalty logó

Réteges kocka - tepertős pogácsa tarka borssal, sajttal

Name: Réteges kocka - tepertős pogácsa tarka borssal, sajttal
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Tepertő; 75 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 9 ek Tejföl; 1 ek Só; 1 ek Sertészsír puha; 1 kk Négyszínű bors színes bors; 1 ek Növényi tejszín; 2 db Tojás kicsi; 1 ek Sertészsír olvasztott; 8 dkg Trappista sajt hajtogatásnál; 1 ek Tejföl átkenéshez; 1 db Tojássárgája átkenéshez

Iluska

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

22 dkg tepertő
75 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
9 ek tejföl
1.5 ek só
1.5 ek sertészsír (puha)
1 kk négyszínű bors (színes bors)
1.5 ek növényi tejszín
2 db tojás (kicsi)
1 ek sertészsír (olvasztott)
8 dkg trappista sajt (hajtogatásnál)
1 ek tejföl (átkenéshez)
1 db tojássárgája (átkenéshez)

Tápanyag és kalória

955

Kalória

26.1g

Fehérje

99.2g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

65.1g

Víz

138.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

37g tepertő

278 kcal
125g finomliszt

455 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
30g tejföl

59 kcal
3g só

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g növényi tejszín

9 kcal
18g tojás

23 kcal
3g sertészsír

23 kcal
13g trappista sajt

47 kcal
3g tejföl

7 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 955 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

220g tepertő

1665 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
180g tejföl

356 kcal
17g só

0 kcal
23g sertészsír

203 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
23g növényi tejszín

56 kcal
110g tojás

138 kcal
15g sertészsír

135 kcal
80g trappista sajt

282 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 5725 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

14.6g tepertő

110 kcal
49.8g finomliszt

181 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal
11.9g tejföl

24 kcal
1.1g só

0 kcal
1.5g sertészsír

13 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
1.5g növényi tejszín

4 kcal
7.3g tojás

9 kcal
1g sertészsír

9 kcal
5.3g trappista sajt

19 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 379 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.1 g

Zsír

Összesen

49.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1714.7 g
Cink

2 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

155 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

1179 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

99.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

65.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

120 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 955 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

156.9 g

Zsír

Összesen

296.2 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

830 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10288.5 g
Cink

15 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

932 mg
Vas

13 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

1689 mg
Nátrium

7075 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

594.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

390.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

731 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

178 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

689 micro
Kolin:

612 mg
Retinol - A vitamin:

721 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

853 micro

Összesen 5725 kcal

11% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

682.5 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

469 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

Az élesztőt az előzőleg kivett langyos tejföl egy-két evőkanálnyi részében elkeverjük.
A kimért lisztbe tesszük a sót, a tarkaborsot, a kis tojásokat, a darált tepertőt, a puha zsírt, tejszínt, az élesztővel elkevert tejfölt, és a maradék tejfölt is. Nagyon jól alaposan összegyúrjuk, és ha kész, párszor belecsapjuk az edényünkbe, ezzel levegőt juttatva a tésztába.
Enyhén belisztezzük, és letakarva, langyos helyen kelesztjük kb. 1 óráig.
Háromszor fogjuk hajtogatni! Ha megkelt enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra. Átkenjük vékonyan az olvasztott zsírral, kevés reszelt sajttal megszórjuk, és hajtogatjuk. Balról jobbra középig, jobbról balra a másik tésztáig. Fentről lefelé középig,és alulról felfelé a tésztáig. Hagyjuk pihenni 20 percet.
Ismét kinyújtjuk, átkenjük a zsírral, kevés sajttal szórjuk, és ugyan úgy hajtogatjuk. 20 percet ismét pihentetjük.
Ismét kinyújtjuk, lekenjük zsírral, sajttal szórjuk, hajtogatjuk. Kis időre félre tesszük. Végül enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagra, késsel bekockázzuk megkenjük a tejföllel elkevert tojássárgájával. Éles késsel kockákat vágunk belőle, és sütőpapíros tepsire pakoljuk. 200 fokon megsütjük barnás színűre. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A lányom hazajött ezzel a recepttel, a barátja mamájától kérte el nekem. Azért örültem neki, mert sajtot is tartalmazott! Mindig is szerettem volna ha nem csak a tepertő érvényesül benne hanem a tarka bors, és a sajt is. Nem csalódtam benne az tuti, nagyon megkedveltem, és még a rétegek is látszanak..... :-)))

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Töpörtyűs pogácsa hajtogatva

Tepertős pogácsa Vicácska konyhájából

Tepertős pogácsa helena konyhájából

Töpörtyűs pogácsa 6. - hagymás töpörtyűkrémmel

Tepertős omlós háromszögek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept