Nosalty logó

Réteges, sajtos-vajas kifli

Name: Réteges, sajtos-vajas kifli
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 100 g Vaj szobahőmérsékletű; 30 g Friss élesztő; 1 db Tojássárgája; 150 ml Tej langyos; 0 teáskanál Cukor; 2 tk Só; 140 g Tejföl nem biztos, hogy kell az egész; 100 g Vaj szobahőmérsékletű; 100 g Trappista sajt reszelt; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej; 45 g Trappista sajt

Szekeres Lajosné Klári

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

500 g finomliszt
100 g vaj (szobahőmérsékletű)
30 g friss élesztő
1 db tojássárgája
150 ml tej (langyos)
0.5 teáskanál cukor
2 tk só
140 g tejföl (nem biztos, hogy kell az egész)

Töltelék

100 g vaj (szobahőmérsékletű)
100 g trappista sajt (reszelt)

Tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
45 g trappista sajt

Tápanyag és kalória

718

Kalória

17.5g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

50.3g

Víz

187.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
25g tej

14 kcal
0g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
23g tejföl

46 kcal

Töltelék

17g vaj

120 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

Tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal
8g trappista sajt

26 kcal

Összesen 718 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tej

84 kcal
3g cukor

10 kcal
14g só

0 kcal
140g tejföl

277 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
45g trappista sajt

158 kcal

Összesen 4301 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

40.6g finomliszt

148 kcal
8.1g vaj

58 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
12.2g tej

7 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.1g só

0 kcal
11.4g tejföl

23 kcal

Töltelék

8.1g vaj

58 kcal
8.1g trappista sajt

29 kcal

Tetejére

1.6g tojássárgája

5 kcal
0.8g tej

0 kcal
3.7g trappista sajt

13 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

41.6 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1622 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

242 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

1064 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

50.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

358 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

352 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 718 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

104.9 g

Zsír

Összesen

249.5 g
Telített zsírsav

146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9731.7 g
Cink

12 mg
Szelén

223 mg
Kálcium

1450 mg
Vas

9 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

1473 mg
Nátrium

6384 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

404.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

301.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2151 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

118 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

464 micro
Kolin:

476 mg
Retinol - A vitamin:

2114 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

428 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

533 micro

Összesen 4301 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

20.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

790.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

118 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

518 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

172 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Tészta

Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos tejben a cukorral összekeverjük az élesztőt (nem kell felfuttatni, csak jól megáztatni a tejben az élesztőt).
A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt, hogy egy közepesen lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Összegyúrjuk - nem kell dagasztani. (Nem biztos, hogy kell hozzá az összes tejföl, ezért ezt adjuk hozzá utoljára kis adagokban.)

Töltelék

A tésztát nem kell keleszteni, rögtön kinyújtjuk téglalap alakúra, kb. 7 mm vastagra, majd egyenletesen megkenjük vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal, és feltekerjük, mint a piskótatekercset. (Én nem a hosszabb, hanem a szélesebb oldalánál tekertem fel, így több a réteg.)
Konyharuhával letakarjuk, hogy ne száradjon ki, és pihentetjük 25-30 percig.
Ezután kettévágjuk középen (két egyforma részre). Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra (nem baj, ha a szélénél picit kifolyik a töltelék nyújtás közben, csak lisztezzünk alá egy kicsit, hogy ne ragadjon le, és nyújtjuk tovább).
Kb. 30x40 cm-es téglalapra nyújtsuk ki, hogy olyan 4-5 mm vastag legyen. Majd szeleteljük fel a téglalapot 7 egyforma háromszögre. Feltekerjük mindegyiket, és kifli alakúra formázzuk.
A másik tésztával is ugyanígy járjunk el (kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk, feltekerjük, kiflivé formázzuk), tehát így összesen 14 kiflink lesz.

Tetejére

A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, és természetesen hagyományos sütőben is süthető.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes töltött kifli

Jugó kifli

Töltött kiflicskék Évi nénitől

Virslis kifli Nikóka konyhájából

Lala kifli újratöltve

Sós-túrós batyu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept