Nosalty logó

Réteges tepertős pogácsa csorbaviki konyhájából

Name: Réteges tepertős pogácsa csorbaviki konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 50 dkg Kacsazsír; 1 tasak Instant élesztő; langyos 3 dl Tej; 2 teáskanál Só; 3 ek Fehérbor; 25 dkg Tepertő kacsatepertőkrém; 1 db Tojás lekenéshez

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
50 dkg kacsazsír
1 tasak instant élesztő
3 dl tej
2 teáskanál só
3 ek fehérbor
25 dkg tepertő (kacsatepertőkrém)
1 db tojás (lekenéshez)

Tápanyag és kalória

502

Kalória

13.8g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

15.4g

Víz

22.5g

Koleszterin

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g kacsazsír

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
38g tej

21 kcal
2g só

0 kcal
4g fehérbor

3 kcal
31g tepertő

237 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 502 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
500g kacsazsír

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
300g tej

168 kcal
12g só

0 kcal
30g fehérbor

25 kcal
250g tepertő

1893 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4004 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

30.2g finomliszt

110 kcal
30.2g kacsazsír

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
18.1g tej

10 kcal
0.7g só

0 kcal
1.8g fehérbor

1 kcal
15.1g tepertő

114 kcal
3.3g tojás

4 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

795.2 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

611 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 502 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.4 g

Zsír

Összesen

208.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6361.8 g
Cink

5 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

452 mg
Vas

7 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

699 mg
Nátrium

4886 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

398.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

123 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 4004 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.2 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

295 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

7.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A tepertőkrém kivételével a hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk.
A tésztát pihentetés nélkül kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd egyenletesen megkenjük a tepertőkrémmel. Ezután a piskótatekercshez hasonlóan feltekerjük. A tekercset 3 részre osztjuk, az alsó felét a felső kétharmadáig felhajtjuk, majd erre ráhajtjuk a felső harmadot. (Megcsinálni egyszerűbb, mint leírni. :))
Meleg helyen, letakarva 30 percig pihentetjük.
Lisztezett deszkán ujjnyira nyújtjuk a pihentetett tésztát, újból feltekerjük, és hajtogatjuk. Ezután ismét 30 perc pihentetés következik.
Újból megismételjük a nyújtás-tekerés-hajtogatás fázist, majd újabb 30 percig pihentetjük.
A tésztát ismét kinyújtjuk, ám most kb. 2 ujjnyira. A tetejét bevagdossuk, és egy közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ügyeljünk rá, hogy minél kevesebb selejt keletkezzen, mert ha a maradékot összegyúrjuk, a tészta elveszti leveles jellegét, és nem lesz olyan finom, könnyed.
A pogácsák tetejét lekenjük a felvert tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a pogácsa receptet egy blogon olvastam, kicsit módosítottam rajta, és így egy nagyon finom, könnyű, leveles tepertős pogácsa született belőle. Kicsit sokáig tart az elkészítése a kelesztés miatt, de az íze mindenért kárpótol. :)

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Gluténmentes tepertős négyzet

Burgonyás - tepertős pogácsa

Tepertős kiflik Iluskától

Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától

Töpörtyűs pogácsa - sült hagymás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

reform pogácsa

Gluténmentes túrós pogácsa

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept