Nosalty logó

Réteges tepertős pogácsa leves után

Name: Réteges tepertős pogácsa leves után
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 15 dkg Kacsazsír lehet vaj is; 35 dkg Tepertő; 3 db Tojás 1 a kenéshez; 2 ek Tejföl; 3 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 3 tk Só kettő a tésztába egy a tepertőbe; 2 teáskanál Bors egy a tésztába, egy a tepertőbe

márti1218

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
15 dkg kacsazsír (lehet vaj is)
35 dkg tepertő
3 db tojás (1 a kenéshez)
2 ek tejföl
3 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 tk só (kettő a tésztába egy a tepertőbe)
2 teáskanál bors (egy a tésztába, egy a tepertőbe)

Tápanyag és kalória

878

Kalória

24.3g

Fehérje

79g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

38.7g

Víz

94g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g kacsazsír

0 kcal
58g tepertő

442 kcal
28g tojás

35 kcal
7g tejföl

13 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
33g tej

19 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 878 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
150g kacsazsír

0 kcal
350g tepertő

2649 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tejföl

79 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
200g tej

112 kcal
21g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5264 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír

38.6g finomliszt

140 kcal
9.6g kacsazsír

0 kcal
22.5g tepertő

170 kcal
10.6g tojás

13 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
12.9g tej

7 kcal
1.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.3 g

Zsír

Összesen

50.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1739.8 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

75 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

1413 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 878 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

145.7 g

Zsír

Összesen

301.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

564 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10438.5 g
Cink

9 mg
Szelén

252 mg
Kálcium

450 mg
Vas

11 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

1067 mg
Nátrium

8479 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

474.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

232.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

282 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

462 micro
Kolin:

506 mg
Retinol - A vitamin:

281 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

840 micro

Összesen 5264 kcal

13% Fehérje
41% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

670.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

545 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

Mérjük ki a lisztet, tegyük bele a 2 tk. sót, egy tk. borsot, zsírt, és morzsoljuk össze.
Keverjük el a tejben egy csipet cukorral az élesztőt (nem kell felfuttatni), a két tojást és a tejfölt.
Adjuk a liszthez az élesztős keveréket, és gyúrjuk közepes keménységű tésztává, ha még kíván egy kis tejet, tegyük azt is hozzá, és jól dolgozzuk ki a tésztát. Takarjuk le, és kelesszük duplájára.
A megkelt tésztát nyújtsuk vékony téglalappá, és kenjük rá egyenletesen a tepertőkrémet. Hajtogassuk meg háromszor, a hajtogatások között 20 perc pihentetéssel a hűtőben. Sokféleképpen lehet hajtogatni, én úgy csinálom, hogy a téglalap hosszabb oldala van előttem, onnan hajtok a kétharmadáig, majd szemből rá, balról a kétharmadik, majd jobbról rá.
A háromszor meghajtott tésztát kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, tetejét éles késsel berácsozzuk, és kb. 6 cm-es kiszúróval kiszaggatjuk, a maradékot összegyúrjuk, és azt is szaggatjuk, míg a tészta el nem fogy.
Tetejét tojással lekenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Az aljának és a tetejének is aranysárgának kell lenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Már régóta szeretnék egy olyan pogácsát, ami a leves után a "második" szerepét tölti be, amit pékségekben, vásárokon lehet kapni. Ez olyan!

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Töpörtyűs pogácsa 1954-ből

Tepertős pogácsa Bogitól

Töpörtyűs pogácsa 2.

Tepertős tallérok

Töpörtyűs pogácsa hajtogatva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept