Nosalty logó

Reteklevélkrémes tojásos nokedli

Name: Reteklevélkrémes tojásos nokedli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 6 db Tojás; 150 ml Víz nagyjából; 1 teáskanál Só; 2 csokor Reteklevél; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 10 db Retek 2 csokor; 200 ml Víz; 200 ml Ecet; 2 ek Cukor; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Koriandermag; 1 teáskanál Bors; 1 teáskanál Mustármag

Lakos Benedek

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A nokedlihez

400 g finomliszt
6 db tojás
150 ml víz (nagyjából)
1 teáskanál só
2 csokor reteklevél
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A savanyított retekhez

10 db retek (2 csokor)
200 ml víz
200 ml ecet
2 ek cukor
2 teáskanál só
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál bors
1 teáskanál mustármag

Tápanyag és kalória

548

Kalória

20.4g

Fehérje

85.5g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

264.1g

Víz

270.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

A nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
83g tojás

104 kcal
38g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
25g reteklevél

10 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A savanyított retekhez

50g retek

7 kcal
50g víz

0 kcal
50g ecet

9 kcal
5g cukor

19 kcal
3g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal

Összesen 548 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

A nokedlihez

400g finomliszt

1456 kcal
330g tojás

415 kcal
150g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
100g reteklevél

41 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A savanyított retekhez

200g retek

29 kcal
200g víz

0 kcal
200g ecet

36 kcal
20g cukor

77 kcal
12g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal

Összesen 2195 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

A nokedlihez

24.5g finomliszt

89 kcal
20.2g tojás

25 kcal
9.2g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.1g reteklevél

2 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A savanyított retekhez

12.2g retek

2 kcal
12.2g víz

0 kcal
12.2g ecet

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.7g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2389.6 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

116 mg
Vas

3 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

1888 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

264.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

176 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

82 micro
β-karotin

1319 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3450 micro

Összesen 548 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

81.4 g

Zsír

Összesen

48.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9558.5 g
Cink

7 mg
Szelén

227 mg
Kálcium

463 mg
Vas

13 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

1110 mg
Nátrium

7554 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

341.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1056.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

922 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

706 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

938 mg
Retinol - A vitamin:

465 micro
α-karotin

327 micro
β-karotin

5276 micro
β-crypt

135 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13800 micro

Összesen 2195 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

585 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

462 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

323 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A nokedlihez

A lisztből, sóból, három darab tojásból és kellő mennyiségű vízből sűrű nokedlitésztát keverünk, majd simára dolgozzuk egy fakanállal.
A retekleveleket megmossuk, majd egy fazék lobogó vízbe dobjuk 1-2 percre. Innen kihalásszuk és egy tál jeges vízben lesokkoljuk. Az alaposan kinyomkodott leveleket teljesen simára turmixoljuk a maradék három tojással.
A nokedlit lobogó, alaposan megsózott vízbe szaggatjuk, majd leszűrjük és egy olajos serpenyőbe öntjük. Alacsony lángra tesszük a serpenyőt és hozzáadjuk a retekleveles-tojásos keveréket, illetve egy merőkanál főzővizet a nokedlis fazékból. Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük a tojásos nokedlit, míg annak szaftja besűrűsödik és krémessé válik. Ha kell, további sóval, borssal ízesítjük. Frissen, buggyantott tojással és savanyított retekkel tálaljuk.

A savanyított retekhez

A retkeket megtisztítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Az ecetet, vizet és fűszereket felforraljuk egy kis lábasban, majd ha a főzet felforrt, elzárjuk alatta a lángot és hozzáadjuk a retket. Hagyjuk pihenni 15-20 percet, és már használhatjuk is. A savanyított retek tiszta üvegben, a hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Egy igazán tavaszi csavarral frissítjük fel ezt a húsvéti klasszikust: a zsenge retekcsomók mindkét részét, a zöldséget és a leveleket is felhasználhatjuk a kedvenc tojásos nokedlink szezonálisra hangolásához. Mind színben, mind ízben kirobbanó élményhez vezet.

Hasonló receptek

Összes tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli Évi nénitől

Kukoricás-tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Tojásos nokedli tavaszi fejessalátával

Tojásos nokedli paradicsomsalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept