Nosalty logó

Retro hamburger házi bucival

Kovács Dana Gabriella (Danadi's Kitchen)

9adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hamburgerzsemle

60 dkg finomliszt
350 ml tej
4 dkg friss élesztő
4 ek vaj
6 dkg cukor
2 tk só
2 ek napraforgó olaj

Hamburgerhús

1 kg darált sertéshús
2 közepes fej vöröshagyma
1 ek mustár
4 ek ketchup
bors ízlés szerint
1 ek só
1 db tojás
9 db salátalevél
2 közepes db paradicsom
2 közepes fej vöröshagyma
10 dkg vegyes savanyúság
10 dkg füstölt sajt
10 db lapkasajt
9 teáskanál ketchup
9 kávéskanál mustár
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

689

Kalória

39.8g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

169.2g

Víz

120.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Hamburgerzsemle

67g finomliszt

243 kcal
39g tej

22 kcal
4g friss élesztő

5 kcal
6g vaj

45 kcal
7g cukor

26 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

0 kcal

Hamburgerhús

111g darált sertéshús

202 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
1g mustár

1 kcal
7g ketchup

7 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
6g tojás

8 kcal
7g salátalevél

1 kcal
22g paradicsom

4 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
11g vegyes savanyúság

3 kcal
11g füstölt sajt

36 kcal
19g lapkasajt

67 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g mustár

0 kcal
2g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 689 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Hamburgerzsemle

600g finomliszt

2184 kcal
350g tej

196 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
56g vaj

402 kcal
60g cukor

232 kcal
14g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

0 kcal

Hamburgerhús

1000g darált sertéshús

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
10g mustár

6 kcal
60g ketchup

61 kcal
0g bors

0 kcal
11g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
63g salátalevél

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g vegyes savanyúság

28 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
170g lapkasajt

607 kcal
45g ketchup

45 kcal
0g mustár

0 kcal
16g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 6196 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Hamburgerzsemle

18g finomliszt

66 kcal
10.5g tej

6 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

0 kcal

Hamburgerhús

30.1g darált sertéshús

55 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g mustár

0 kcal
1.8g ketchup

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.9g salátalevél

0 kcal
6g paradicsom

1 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
3g vegyes savanyúság

1 kcal
3g füstölt sajt

10 kcal
5.1g lapkasajt

18 kcal
1.4g ketchup

1 kcal
0g mustár

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 186 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

13% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

27.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2293.9 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

227 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

463 mg
Nátrium

1493 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

169.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

289 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1979 micro
Lut-zea

173 micro

Összesen 689 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

358.3 g

Zsír

Összesen

245.8 g
Telített zsírsav

102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20645.2 g
Cink

34 mg
Szelén

450 mg
Kálcium

2046 mg
Vas

19 mg
Magnézium

488 mg
Foszfor

4165 mg
Nátrium

13437 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

619 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1522.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1140 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

254 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

670 micro
Kolin:

1004 mg
Retinol - A vitamin:

915 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

2597 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

17811 micro
Lut-zea

1561 micro

Összesen 6196 kcal

13% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

620.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

404 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

536 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Hamburgerzsemle

A lisztben elkeverjük a sót, mélyedést csinálunk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, majd beleöntjük a tejet, majd a vajat. Megvárjuk, míg az élesztő felfut. Ekkor jól összegyúrjuk, 1 órát lefedve pihentetjük.
9 gombócot formálunk, amit sütőpapíros tepsibe teszünk. További fél órát pihentetjük. Közben a sütőt 180 C fokra előmelegítjük (a sütő aljába egy kis edénybe vizet teszünk, a gőz miatt) A bucikat megkenjük felvert tojás+kevés tej keverékével. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Hamburgerhús

A húst és a többi hozzávalót jól elkeverjük és kb. 10-12 gombócot gyúrunk. Serpenyőben kevés zsiradékon sütjük készre. Amíg meleg, mehet rá a szeletelt füstölt sajt, és 1-1 db lapka sajt.
A bucikat félbevágjuk, mehet rá ketchup, mustár. Erre a salátalevél, hús, hagyma, paradicsom és csalamádé. Tetejére még menjen mustár és ketchup... és kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hamburgert először a 80-as években ettem. Röhögni fogtok, de először Németországban hallottam róla, akkor, amikor tizenévesen a szüleimmel Meißen utcáit róttuk, és épp a porcelán múzeumból kifele jövet megéheztünk. Ja, amúgy pizzázni ültünk be egy étterembe, ahol életem első pizzáját is ettem. Szóval, akkor még csak hallomásból, reklámokból vagy filmeken volt ismert a hamburger. A nyugati világ (Amerika) első hírnöke, aztán a 80-as években robbant be hozzánk. Az addig sültkolbászt árusító kis bódék, sorra álltak át a hotdog-ra és hamburgerre, amit félig kilógó salátalevéllel, csalamádéval, ketchupos puffancsban kínáltak. Voltak kedvenc helyeim, mint például Kispesten a Határ úton a gombánál, vagy a Kálvin téren, ott, ahol a régi városfal Kecskeméti kapujának rajza volt a tűzfalon, hát a Moszkva téri gombánál lévő hamburgeres meg van? Na ott voltak isteni hamburgerek. 😋 Aztán megérkezett hozzánk, még ha egészen sajátos, magyaros verzióban is: a gyorsétterem-hálózatok itthoni elődje, a City Grill. Na az volt az igazi! A hamburgerben füstöt sajt volt és csalamádé. Nagyikám vitt először, a Jászai Mari téri City Grill-be, ami az a hagyományos, tálcás-sorbanállós-önkiszolgáló étterem volt, nemcsak hamburgerekkel. Nektek voltak kedvenc helyeitek?

Hasonló receptek

Összes hamburger

Hamburger diétás buciban

Császárszalonnás mangalicás csirkés burger

Hamburger A'la Bella konyhájából

Party teknős hamburger

Sajtburger Norbi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept