tapas töltött tojás

Retró kaszinótojás

Nosalty

Nosalty

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 5 db tojás
• 150 g majonéz
• 1 teáskanál mustár
• 0.5 csapott ek porcukor
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 0.3 citromból nyert citromlé
• 2 ek tejföl
• 5 dkg vaj
• 2 teáskanál zselatin
• 1 dl víz

• nagyon gyors
• magyar
• buli receptek
• szilveszter
• vendégváró falatok
• húsvét
• receptek tojással
• füstmentes index
• szilveszteri ételek
• tavaszi recept

Tápanyag és kalória

407

Kalória

9.2g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

82.7g

Víz

257.8g

Koleszterin

7.5mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 29% Zsír

• 69g tojás

  87 kcal

• 38g majonéz

  201 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 1g porcukor

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

• 10g tejföl

  20 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 1g zselatin

  3 kcal

• 25g víz

  0 kcal

Összesen 407 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 29% Zsír

• 275g tojás

  346 kcal

• 150g majonéz

  803 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 5g porcukor

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 10g citromlé

  2 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 4g zselatin

  13 kcal

• 100g víz

  0 kcal

Összesen 1621 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 29% Zsír

• 43.4g tojás

  55 kcal

• 23.7g majonéz

  127 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0.8g porcukor

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.6g citromlé

  0 kcal

• 6.3g tejföl

  12 kcal

• 7.9g vaj

  57 kcal

• 0.6g zselatin

  2 kcal

• 15.8g víz

  0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 29% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.2 g

Zsír

• Összesen

  40.3 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  258 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  524.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  131 mg

• Nátrium

  316 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.2 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  82.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  195 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  50 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  182 mg

• Retinol - A vitamin:

  193 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  22 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  305 micro

Összesen 407 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 29% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.7 g

Zsír

• Összesen

  161.3 g

• Telített zsírsav

  46 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  1031 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2099.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  76 mg

• Kálcium

  192 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  36 mg

• Foszfor

  522 mg

• Nátrium

  1266 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  16.8 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  330.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  779 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  198 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  120 micro

• Kolin:

  729 mg

• Retinol - A vitamin:

  771 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  89 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1220 micro

Összesen 1621 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 29% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.8 g

Zsír

• Összesen

  25.4 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  163 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  331.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  30 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  82 mg

• Nátrium

  200 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.7 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  52.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  123 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  31 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  115 mg

• Retinol - A vitamin:

  122 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  192 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

1. A tojásokat megfőzzük.
2. A tartárhoz a majonézt kikeverjük a mustárral, porcukorral, sóval, borssal, tejföllel és a citromlével.
3. A tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, és kikaparjuk a sárgájukat. Hozzáadjuk a puha vajat, és kikeverjük.
4. Beleteszünk 2 evőkanálnyit a tartármártásból, és kikeverjük. Visszatöltjük a tojásokba a krémet. Egy nagyobb, enyhén mély tálba tesszük a tojásokat a krémmel lefelé.
5. A zselatint egy kisebb tálba tesszük, és hozzáöntjük az 1 dl, 80 fokos vizet. Kikeverjük a zselatint, és hozzáöntjük a tartármártáshoz. A zselatinos tartárt rákanalazzuk a tojásokra, és hűtőbe tesszük legalább 3 órára.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 15 p

A zselatinos tartárral bevont kaszinótojás olyan, mintha időutazásra mennénk a nyolcvanas évek Jégbüféjébe!

A kaszinótojás franciasaláta-ágyon az igazi!

Nosalty

Kaszinótojás – a zselatinnal bevont retró klasszikus története és receptje

A kaszinótojás a magyar hidegtálak egyik legismertebb, nosztalgikus fogása. A legtöbben a zselatinnal bevont, majonézes töltelékkel készült, sonkatekerccsel vagy franciasalátával tálalt változatra gondolnak, amely a 20. század második felében vált igazán népszerűvé Magyarországon. Ünnepeken, hidegtálakon és vendégváró falatok között szinte kötelező elem.

Mi az a kaszinótojás?

A kaszinótojás alapja keményre főtt tojás, amelynek sárgáját kiveszik, majd ízlés szerint majonézes, mustáros, gyakran vajjal vagy krémsajttal lazított krémmé keverik. Ezzel töltik vissza a tojásfehérjéket.

A klasszikus magyar, „retró” változatnál a megtöltött tojásokat gyakran áttetsző aszpikkal vonják be. Ez adja a jellegzetes fényes, hidegtálas megjelenést.

sonkatekercs

Parmezános-tormás sonkatekercsek

franciasaláta

Klasszikus franciasaláta friss zöldségekből

hidegtál

Zöldséges-tojásos aszpik

A kaszinótojásokat általában:

• franciasaláta-ágyon,
• sonkatekercsek mellett,
• savanyúsággal, zöldségekkel tálalják.

A kaszinótojás eredete

A töltött tojás már a 18–19. századi francia és olasz konyhában is ismert volt, ahol hideg előételként szolgálták fel. A kaszinótojás a töltött tojások európai változata.

A „kaszinó” elnevezés valószínűleg a 19. századi elegáns kaszinókhoz és társasági klubokhoz kapcsolódik, ahol gazdag hideg büfék várták a vendégeket. A „kaszinó” előtaggal a luxus és elegancia érzetét keltették.

Nosalty

Miért lett különösen népszerű Magyarországon?

Magyarországon a kaszinótojás főleg a 20. század közepétől, a szocialista Kádár-korszak vendéglátásában terjedt el.

Ennek több oka volt:

• olcsó alapanyagokból készült (tojás, aszpik)
• látványos hidegtálak készültek belőle
• nagy mennyiségben is könnyen elkészíthető volt a vendéglátóipari konyhákon
• az aszpikos bevonat elegáns, „ünnepi” hatást adott

További pazar töltött tojások:

töltött tojás

Ördögtojás, a csípős töltött tojás

töltött tojás

Nyerő kaszinótojás

töltött tojás

Avokádóval töltött tojás

Az 1960–1980-as években szinte minden lakodalmi, karácsonyi, szilveszteri, húsvéti hidegtálon vagy ünnepi családi asztalon megjelent a kaszinótojás, és ez a hagyomány sokunknál mai napig él.

Hasonló receptek

Összes töltött tojás

Töltött tojások húsvétra Bernadett konyhájából

Ördögtojás, a csípős töltött tojás

Töltött tojás melegen

Töltött tojás, ahogy Endi készíti

Színpompás tojások

Hozzávalók

Elkészítés

Sztori

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hidegtál
• mártogatós tapas
• sajtos falatkák
• pirított magok
• chips

További receptek

töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.

Fekete Melinda

töltött tojás

Tojástulipánok

Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!

Fekete Melinda

töltött tojás

Nyerő kaszinótojás

Az ünnepek elmaradhatatlan ékessége a kaszinótojás, amely bármilyen más hidegtálat lepipál. Mutatjuk, mi hogyan készítjük. Franciasaláta-ágyon tálaltuk, ahogy azt illik!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept