Nosalty logó

Retro mákos

Name: Retro mákos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; 1 dl Tej; 7 dkg Margarin; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 0 l Tej; 100 g Búzadara; 25 dkg Mák darált; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 5 dkg Mazsola vagy aszalt gyümölcs; 10 dkg Margarin; 3 db Tojás

Fahéj

Retro mákos

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 csipet só
1.5 dkg élesztő
5 dkg cukor
1.3 dl tej
7 dkg margarin
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

A mákos rátéthez

0.5 l tej
100 g búzadara
25 dkg mák (darált)
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
5 dkg mazsola (vagy aszalt gyümölcs)
10 dkg margarin
3 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1352

Kalória

31g

Fehérje

153.6g

Szénhidrát

69.9g

Zsír

54.6g

Víz

135g

Koleszterin

15.8g

Élelmi rost

69g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
13g cukor

48 kcal
33g tej

18 kcal
18g margarin

125 kcal
3g margarin

18 kcal

A mákos rátéthez

125g tej

70 kcal
25g búzadara

90 kcal
63g mák

328 kcal
38g cukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
25g margarin

179 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 1352 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
15g élesztő

16 kcal
50g cukor

194 kcal
130g tej

73 kcal
70g margarin

502 kcal
10g margarin

72 kcal

A mákos rátéthez

500g tej

280 kcal
100g búzadara

360 kcal
250g mák

1313 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g mazsola

150 kcal
100g margarin

717 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 5416 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

13.5g finomliszt

49 kcal
0g só

0 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
2.7g cukor

10 kcal
7g tej

4 kcal
3.8g margarin

27 kcal
0.5g margarin

4 kcal

A mákos rátéthez

27g tej

15 kcal
5.4g búzadara

19 kcal
13.5g mák

71 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.7g mazsola

8 kcal
5.4g margarin

39 kcal
8.9g tojás

11 kcal

Összesen 291 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

31 g

Zsír

Összesen

69.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2338.2 g
Cink

7 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

1124 mg
Vas

8 mg
Magnézium

254 mg
Foszfor

744 mg
Nátrium

154 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

153.6 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

54.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

427 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

404 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 1352 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

123.9 g

Zsír

Összesen

279.5 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

119 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9352.9 g
Cink

26 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

4494 mg
Vas

33 mg
Magnézium

1017 mg
Foszfor

2977 mg
Nátrium

616 mg
Réz

5 mg
Mangán

19 mg

Szénhidrát

Összesen

614.2 g
Cukor

276 mg
Élelmi rost

63 mg

Víz

Összesen

218.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1707 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

170 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

533 micro
Kolin:

508 mg
Retinol - A vitamin:

1615 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1098 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

776 micro

Összesen 5416 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

504.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

243 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

11.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először az élesztős tésztát készítjük el. Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztbe keverjük a sót, a cukrot, a megkelt élesztőt, a többi langyos tejet és a megolvasztott margarint. Könnyű tésztát dolgozunk ki belőle. Letakarva, langyos helyen kelni hagyjuk másfél-kétszeresére.
Addig elkészítjük a mákos rátétet. A tejet felforraljuk, és beleszórjuk a búzadarát. Kis lángon kevergetjük 1 percig.
Ekkor beleszórjuk a darált mákot, a mazsolát, a kétféle cukrot, belereszeljük a citomhéjat. Jól összekeverjük, és máris levesszük a tűzről.
Beledolgozzuk a margarint, és ha már nem túl forró, a tojások sárgáját.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és finoman azt is a langyosra hűlt masszához forgatjuk.
Egy tepsit kikenünk, és belesimítjuk az élesztős tésztát.
Erre kenjük egyenletesen a mákos masszát. Kicsit hagyjuk pihenni, míg a sütő bemelegszik.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a teteje kis színt kap.
Langyosan már lehet is szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22x38x6

Emlékszik-e még valaki arra a bizonyos NDK-s robotgépre? Én 30 éve kaptam egyet használtan, vele egy Használati utasítás c. füzetkét is, amiben mindenféle használati és karbantartási praktikák mellett egy kis receptgyűjtemény is volt. Nem tudom, előttem hány évig szolgálta az előző tulajdonosát - párom édesanyját - az a konyhagép, de az biztos, hogy megbízható, masszív kis jószág volt. Habot vert, dagasztott, mixelt, kávét darált... Nekem még hosszú évekig nagyon megkönnyítette a konyhában a dolgomat, az biztos. A motorja sose ment tönkre, de aztán a műanyag részei kikoptak, és egy idő után már nem lehetett hozzá alkatrészt kapni. Kegyeletből még évekig őrizgettem a konyhaszekrény mélyén, de aztán egy napon, helyhiány miatt, fájó szívvel kidobtam. Viszont a használati utasítását eltettem emlékül. Minap a kezembe akadt, és nosztalgiáztam egy kicsit. Lapozgattam, nézegettem a régi kis hűséges "dolgozómról" készült képeket, és közben odakeveredtem a receptekhez. Ott találtam ezt a mákos süteményt, ami persze egyáltalán nem volt egyértelműen leírva. Én kalkuláltam ki, mit hogyan csináljak, hogy nagy eséllyel jó legyen a végeredmény. És finom is lett, ahogy vártam, jó mákos és puha kelt tésztás. Szerintem pont olyan, mint régen, mint amikor még NDK-s robotgéppel készítették a modern háziasszonyok. :)

Hasonló receptek

Összes mákos süti

Mákosbejgli-muffin

Falusi mákos-meggyes-almás

Gluténmentes bögrés mákos

Ribizlis-mákos kevert

Mákos sütemény 2. - cukormentes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept