Nosalty logó

Révkalauz pecsenye

Name: Révkalauz pecsenye
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéscomb; 2 fej Fokhagyma; 15 dkg Parmezán sajt; 2 ek Bazsalikom morzsolt; 2 ek Disznózsír; 1 kk Bors; 1 dl Méz; 3 ek Szójaszósz

Dacota

Révkalauz pecsenye

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg sertéscomb
2 fej fokhagyma
15 dkg parmezán sajt
2 ek bazsalikom (morzsolt)
2 ek disznózsír
1 kk bors
1.5 dl méz
3 ek szójaszósz

Tápanyag és kalória

807

Kalória

56.7g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

181g

Víz

158.6g

Koleszterin

834.3mg

Élelmi rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
8g disznózsír

68 kcal
0g bors

1 kcal
60g méz

182 kcal
8g szójaszósz

5 kcal

Összesen 807 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

800g sertéscomb

1456 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
30g disznózsír

271 kcal
1g bors

3 kcal
240g méz

730 kcal
30g szójaszósz

18 kcal

Összesen 3228 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

58.1g sertéscomb

106 kcal
8.7g fokhagyma

12 kcal
10.9g parmezán sajt

43 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
2.2g disznózsír

20 kcal
0.1g bors

0 kcal
17.4g méz

53 kcal
2.2g szójaszósz

1 kcal

Összesen 235 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.7 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2414.8 g
Cink

5 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

526 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

747 mg
Nátrium

1013 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.2 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

181 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

85 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 807 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

226.8 g

Zsír

Összesen

153.2 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

635 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9659.1 g
Cink

20 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

2103 mg
Vas

10 mg
Magnézium

275 mg
Foszfor

2988 mg
Nátrium

4051 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

240.8 g
Cukor

199 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

723.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

367 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

203 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

637 mg
Retinol - A vitamin:

342 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

296 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 3228 kcal

17% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

701.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

153 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

294 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A disznócombot szépen megtisztítjuk, szárazra töröljük, lehártyázzuk.
Éles késsel jó mély bemetszéseket ejtünk rajta.
A fokhagymát megtisztítjuk, áttörjük fokhagymanyomón, összekeverjük a reszelt parmezánnal, bazsalikommal, és frissen őrölt fekete borssal. Öntünk bele egy kis olívaolajat, akkor jó, ha kicsit keménykés, pasztaszerűre sikerül kikeverni.
A bevágásokat a combon kicsit tágíthatjuk az ujjunkkal, majd óvatosan kenjük bele a parmezános pasztát (én egy kiskanál végével csináltam, de habzsákkal is lehet próbálkozni).
Ha mindet belenyomtuk, a húst tepsibe tesszük, leöntjük a forró zsírral, öntünk alá fél dl vizet, letakarjuk alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 70 percig sütjük.
Ha letelt a 70 perc, a mézet kicsit megmelegítjük, összekeverjük a szójaszósszal, levesszük az alufóliát, és megkenjük vele a combot.
A fóliát már nem tesszük vissza, a sütőt visszavesszük 175 fokra. A kenést még kétszer, öt perces időközönként megismételjük, végül az egész szószt ráöntve.
Még 10-15 percig sütjük alacsony fokozaton, a saját levével néha meglocsolgatva.
Sütőből kivéve 5-10 percig állni hagyjuk, majd szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Apukámék szüretelni mentek hétvégére, és megígértem nekik, ha még egy napig maradnak, valami egészen finom vacsival fogom őket várni. Mivel már úgyis rég ki akartam próbálni ezt a receptet - Váncsa István Ezeregy receptje közül az egyik - tulajdonképpen duplán jól jártam :).

Hasonló receptek

Összes mézes hús

Mustáros csirkecomb mézzel

Karamellizált mézes-mustáros csirkecsíkok

Csirkecomb mézes-szezámmagos répával és curry-s tócsnival

Csirkemell mézes bundában

Szójaszósszal-mézzel sült csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept