Nosalty logó

Ribizliparfé forró chilis-csokoládés öntettel

Name: Ribizliparfé forró chilis-csokoládés öntettel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dl Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix; 6 ek Porcukor; 20 dkg Piros ribizli; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Étcsokoládé magas kakaótartalmú; 1 db Tojássárgája; 2 ek Porcukor; 1 db Chili nagyon apróra vágva vagy chilipor

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A parféhoz

4 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix
6 ek porcukor
20 dkg piros ribizli

Az öntethez

2 dl habtejszín
5 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
1 db tojássárgája
2 ek porcukor
1 db chili (nagyon apróra vágva vagy chilipor)

Tápanyag és kalória

611

Kalória

6.9g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

139.1g

Víz

221.8g

Koleszterin

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A parféhoz

100g habtejszín

292 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
11g porcukor

41 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

Az öntethez

50g habtejszín

146 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 611 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A parféhoz

400g habtejszín

1168 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
42g porcukor

163 kcal
200g piros ribizli

110 kcal

Az öntethez

200g habtejszín

584 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2442 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír

A parféhoz

42.3g habtejszín

123 kcal
2.1g zselatinfix

3 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
21.1g piros ribizli

12 kcal

Az öntethez

21.1g habtejszín

62 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 259 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

51.7 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.3 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

133 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

139.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

439 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

430 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 611 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

27.6 g

Zsír

Összesen

206.8 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

887 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1565.1 g
Cink

3 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

533 mg
Vas

7 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

633 mg
Nátrium

228 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

132.3 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

556.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1755 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

84 mg
D vitamin:

182 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

280 mg
Retinol - A vitamin:

1718 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

440 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

326 micro

Összesen 2442 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
23% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

165.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

186 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A parféhoz

A parfé elkészítése:
A ribizlit megtisztítjuk a száruktól, majd egy tálban villával szétnyomkodjuk (nem kell teljesen).
A tejszínt mixerrel elkezdjük habbá verni, majd hozzáadjuk a zselatinfixet, kemény habbá verjük, és a legvégén hozzáadjuk a cukrot, és jól elkeverjük.
Ezután lazán belekeverjük a ribizlit. Nem muszáj teljesen homogénnek lennie, szép, ha kicsit "márványos" marad.
A masszát egy alufóliával kibélelt gyümölcskenyér- vagy őzgerincformába töltjük, és mélyhűtőben fagyasztjuk.
Az öntet elkészítése:
A tejszínt egy lábosban elkeverjük a tojássárgával és a cukorral, majd beletördeljük a csokit, és addig főzzük, míg mártás sűrűségű lesz (bevonatot képez a kanál hátán).
Végül hozzáadjuk a chilit is, és a jeges parfé mellé forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Ma elhatároztam, hogy veszek egy fagyigépet. Milyen naiv voltam! Azt hittem, a fagyigép olyan, hogy belerakod a cuccot, és le is fagyasztja. Több boltban is jártam. Közölték, hogy, na, olyan nincs, kezicsókolom. Mindegyiknek a tálját előbb le kell fagyasztani, majd a fagyival együtt ismét betenni a fagyasztóba, és úgy mehet a keverés-kavarás. Persze még az őskorból ismertem ezt a módszert, de azt hittem, azóta előrehaladottabb a háztartási gép-ipar. Na, ezért nem adok pénzt, gondoltam, meg egyébként sincs akkora hely a fagyasztómban. Konkrétan akkora bilije volt mindegyiknek, hogy ipari méretű fagyasztó kellett volna hozzá. De mivel eltökéltem, hogy csakazértis készítek házi fagyit, elővettem mesterszakács barátom parfé receptjét. Jelentem, kanállal is adagolható! Az állaga egyáltalán nem fagyos, hanem inkább habkönnyű. Úgy éreztem magam, mint Tom Hanks a Számkivetettben, amikor hosszas próbálkozás után végül sikerült tüzet csiholnia: "I made fire!" I made ice cream! Csináltam fagyit! Fagyigép nélkül. :)

Hasonló receptek

Összes parfé

Mézes semifreddo Nigella Lawson-tól

Amaretto parfé epertetővel

Frissítő citrusparfé

Parfé gyümölcsöntettel

Sárgabarackos tejberizsparfé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsfagyi

Citromfagyi

Mindösszesen 5 alapanyag és pár óra pihentetés szükséges hozzá, hogy elkészítsétek a szezon legfinomabb citromfagylaltját. Nem kell se fagylaltgép, se extra alapanyagok: dobjuk össze 10 ...

Rosanics Petra

vaníliafagyi

Vaníliafagyi fenyőrügysziruppal és fekete szezámmaggal

Egy igazán különleges nyári desszert, ami a klasszikus vaníliafagyit új szintre emeli: illatos, mélyzöld fenyőrügysziruppal és pirított fekete szezámmaggal. Egyszerre édes, fanyar és ...

Hering András

sorbet

Paradicsomsorbet - frissítő, különleges nyári desszert sósan és édesen

A paradicsom nemcsak salátában és főételekben csodás, fagyiban is meglepően finom! Ez a paradicsomsorbet frissítő, édes-savanykás és enyhén sós desszert, ami egy forró nyári napon ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept