torta gyümölcstorta

Ribizlis-citromos torta Gabriella konyhájából

nagy gabriella

nagy gabriella

12adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Piskóta

• 9 db tojás
• 300 g finomliszt
• 400 g cukor
• 1 dl víz
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citromból nyert citromhéj

Lapok

• 700 g finomliszt
• 300 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj
• 2 db tojás
• 1 kávéskanál szalalkáli
• 1 fél citromból nyert citromlé
• 10 csepp ételfesték

Krém

• 1 l tej
• 140 g étkezési keményítő
• 250 g cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 citromból nyert citromhéj
• 500 g vaj
• 500 g piros ribizli

Ribizlizselé

• 500 g piros ribizli (lehet fagyos is)
• 2 dl víz
• 25 g zselatin
• 350 g cukor

Díszítés

• 5 dl habtejszín
• 10 dkg piros ribizli

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1496

Kalória

21.2g

Fehérje

202.6g

Szénhidrát

67.9g

Zsír

183.8g

Víz

300.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

121.9g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 14% Zsír

Piskóta

• 41g tojás

  52 kcal

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 33g cukor

  129 kcal

• 8g víz

  0 kcal

• 7g napraforgó olaj

  63 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

Lapok

• 58g finomliszt

  212 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 8g tej

  5 kcal

• 7g napraforgó olaj

  63 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 0g szalalkáli

  0 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Krém

• 83g tej

  47 kcal

• 12g étkezési keményítő

  44 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 42g vaj

  299 kcal

• 42g piros ribizli

  23 kcal

Ribizlizselé

• 42g piros ribizli

  23 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 2g zselatin

  7 kcal

• 29g cukor

  113 kcal

Díszítés

• 42g habtejszín

  122 kcal

• 8g piros ribizli

  5 kcal

Összesen 1496 kcal

• 4% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 14% Zsír

Piskóta

• 495g tojás

  623 kcal

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 400g cukor

  1548 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

Lapok

• 700g finomliszt

  2548 kcal

• 300g cukor

  1161 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 0g szalalkáli

  0 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Krém

• 1000g tej

  560 kcal

• 140g étkezési keményítő

  533 kcal

• 250g cukor

  967 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 500g vaj

  3585 kcal

• 500g piros ribizli

  274 kcal

Ribizlizselé

• 500g piros ribizli

  274 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 25g zselatin

  84 kcal

• 350g cukor

  1355 kcal

Díszítés

• 500g habtejszín

  1460 kcal

• 100g piros ribizli

  55 kcal

Összesen 17918 kcal

• 4% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 14% Zsír

Piskóta

• 7.2g tojás

  9 kcal

• 4.4g finomliszt

  16 kcal

• 5.8g cukor

  23 kcal

• 1.5g víz

  0 kcal

• 1.2g napraforgó olaj

  11 kcal

• 0.2g sütőpor

  0 kcal

• 0.1g vaníliás cukor

  1 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

Lapok

• 10.2g finomliszt

  37 kcal

• 4.4g cukor

  17 kcal

• 0.1g vaníliás cukor

  1 kcal

• 1.5g tej

  1 kcal

• 1.2g napraforgó olaj

  11 kcal

• 1.6g tojás

  2 kcal

• 0g szalalkáli

  0 kcal

• 0.3g citromlé

  0 kcal

• 0g ételfesték

  0 kcal

Krém

• 14.6g tej

  8 kcal

• 2g étkezési keményítő

  8 kcal

• 3.7g cukor

  14 kcal

• 0.6g citromlé

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 7.3g vaj

  52 kcal

• 7.3g piros ribizli

  4 kcal

Ribizlizselé

• 7.3g piros ribizli

  4 kcal

• 2.9g víz

  0 kcal

• 0.4g zselatin

  1 kcal

• 5.1g cukor

  20 kcal

Díszítés

• 7.3g habtejszín

  21 kcal

• 1.5g piros ribizli

  1 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 39% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  21.2 g

Zsír

• Összesen

  67.9 g

• Telített zsírsav

  33 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  301 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  944 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  44 mg

• Kálcium

  288 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  41 mg

• Foszfor

  354 mg

• Nátrium

  212 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  202.6 g

• Cukor

  122 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  183.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  474 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  40 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  54 micro

• Kolin:

  161 mg

• Retinol - A vitamin:

  465 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  113 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  281 micro

Összesen 1496 kcal

• 4% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 39% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  254.9 g

Zsír

• Összesen

  814.9 g

• Telített zsírsav

  401 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  262 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  97 g

• Koleszterin

  3611 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11327.8 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  528 mg

• Kálcium

  3451 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  486 mg

• Foszfor

  4248 mg

• Nátrium

  2548 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2431.3 g

• Cukor

  1463 mg

• Élelmi rost

  76 mg

Víz

• Összesen

  2205.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  5689 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  93 mg

• C vitamin:

  484 mg

• D vitamin:

  552 micro

• K vitamin:

  181 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  645 micro

• Kolin:

  1933 mg

• Retinol - A vitamin:

  5577 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1361 micro

• β-crypt

  56 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3376 micro

Összesen 17918 kcal

• 4% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 14% Zsír
• 39% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  3.7 g

Zsír

• Összesen

  11.9 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  53 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  165.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  50 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  7 mg

• Foszfor

  62 mg

• Nátrium

  37 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.5 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  32.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  83 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  81 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  49 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Piskóta

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét külön verjük fel a vízzel, lassan adva hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, és addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.
2. A tojássárgájába keverjük a sütőport, aztán óvatosan belekavarjuk az olajat.
3. Összekavarjuk a tojáshabot a tojássárgájával, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, azután a lisztet is apránként belekavarjuk egy fakanál segítségével, vigyázva, hogy ne maradjon csomós.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 40 perc alatt megsütjük (tűpróba).
5. Mikor kihűlt, kettévágjuk (vízszintesen), és mindkét piskótalapot cukros vízzel meglocsoljuk.

Lapok

1. Egy tálba a szalalkálit a citrom levében felfuttatjuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet, az olajat, a tojásokat, a piros ételszínezőt, és lassan hozzáadjuk a lisztet.
2. Mikor már egy jó gyúrható masszát kapunk, gyúrótáblára borítjuk, jól eldolgozzuk, és három egyenlő részre osztjuk. (Én meg szoktam mérni a mérlegen, de megy az szemre is a profi szakácsoknál:) )
3. Vékonyra nyújtjuk, a tepsi hátán megsütjük (vigyázat, mert nagyon hamar sül, mikor már kezd barnulni a teteje: kész is van).

Krém

1. A tejet, a cukor felét, az étkezési keményítőt összekavarjuk, és lassú tűznél kemény krémet főzünk belőle.
2. A vajat, a cukor másik felét ( meg is lehet a cukrot darálni, mert a porcukor hamarább kikavarodik a vajjal) kikavarjuk. Amikor már kihűlt a krém, lassan hozzáadjuk a citrom levét és héját, és a legvégén a piros ribizlit.
3. Öt fele osztjuk a krémet, mind a három lapra és mind a két piskótára kerül krém. A sorrend a következő: lap - krém - piskóta - krém - lap - krém - piskóta - krém - lap - krém, és a tetejére jön a ribizlis zselé.

Ribizlizselé

1. A zselatint, a cukrot a vízzel és a ribizlivel összekavarjuk, és állni hagyjuk vagy 15 percet.
2. Ezután lassú tűznél felmelegítjük, folyamatosan kavargatjuk, és épp, hogy egyet forr, levesszük a tűzről.
3. Én ugyanazt a tepsit, amiben sült a piskóta, kibélelem fóliával, és a már csak langyos zselatint beleöntöm, majd hűtőbe tesszük, míg jól megdermed.
4. Kis kézügyességgel a megdermedt ribizlis zselatint a torta tetejére kerül (elkel itt egy segítség is).

Díszítés

1. A tejszínhabból kemény habot verünk, tortadíszítő segítségével díszítjük ki. A ribizlibogyókkal jobban kiemeljük a díszítést, hátrány, hogy hamar folyni kezd a leve.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 120 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 80 p
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 35x25

Minden vasárnapra új süti kerül az asztalra, most erre a fincsi sütire került a sor. Próbálok mindig valami újat varázsolni az asztalra, ámbár sokat inspirálódok innen-onnan, újabb recepteket keresek, sokszor a saját elgondolásom után csinálom meg. Ez a recept is egy ilyen saját találmány, ajánlom figyelmébe azoknak, akik szeretik a nem túl édes, enyhén savanykás ízeket.

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Barackos-málnás melba torta

Gyümölcstorta Horandrától

Vörösboros-mascarpone-s körtetorta

Gyümölcskosár torta

Csokipalástos málnás-diós torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• charlotte-torta
• joghurttorta
• vakondtúrás torta
• tejföltorta
• rizstorta

További receptek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept