Nosalty logó

Ribizlis-mascarponés máktorta

Name: Ribizlis-mascarponés máktorta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 12 dkg Cukor 6-6 dkg fog kelleni; 20 dkg Mák darált; 2 késhegynyi Só 1-1-re lesz szükség; 2 teáskanál Sütőpor; 5 dkg Vaj nagyon puha/olvasztott; 2 lime-ból nyert Limelé; 2 lime-ból nyert Lime héja; 50 dkg Mascarpone; 2 lime-ból nyert Limelé; 1 csapott ek Vaníliás cukor; 3 csapott ek Porcukor; 15 dkg Piros ribizli nem mértem le külön, de egy jó maréknyi

baghyra

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
12 dkg cukor (6-6 dkg fog kelleni)
20 dkg mák (darált)
2 késhegynyi só (1-1-re lesz szükség)
2 teáskanál sütőpor
5 dkg vaj (nagyon puha/olvasztott)
2 lime-ból nyert limelé
2 lime-ból nyert lime héja

A krémhez

50 dkg mascarpone
2 lime-ból nyert limelé
1 csapott ek vaníliás cukor
3 csapott ek porcukor
15 dkg piros ribizli (nem mértem le külön, de egy jó maréknyi)

Tápanyag és kalória

727

Kalória

15.4g

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

57.1g

Zsír

59.8g

Víz

107.9g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
20g cukor

77 kcal
33g mák

175 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g vaj

60 kcal
9g limelé

2 kcal
1g lime héja

0 kcal

A krémhez

83g mascarpone

337 kcal
9g limelé

2 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
5g porcukor

19 kcal
25g piros ribizli

14 kcal

Összesen 727 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
120g cukor

464 kcal
200g mák

1050 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g vaj

359 kcal
56g limelé

14 kcal
4g lime héja

2 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
56g limelé

14 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g porcukor

116 kcal
150g piros ribizli

82 kcal

Összesen 4368 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

12.3g tojás

15 kcal
8.9g cukor

35 kcal
14.9g mák

78 kcal
0.1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal
4.2g limelé

1 kcal
0.3g lime héja

0 kcal

A krémhez

37.2g mascarpone

150 kcal
4.2g limelé

1 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
11.2g piros ribizli

6 kcal

Összesen 325 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

57.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1180 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

507 mg
Vas

4 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

353 mg
Nátrium

174 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

59.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 727 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.2 g

Zsír

Összesen

342.9 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

648 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7080.1 g
Cink

18 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

3041 mg
Vas

24 mg
Magnézium

741 mg
Foszfor

2120 mg
Nátrium

1044 mg
Réz

4 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

247.7 g
Cukor

179 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

358.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

580 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

257 micro
Kolin:

471 mg
Retinol - A vitamin:

568 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

800 micro

Összesen 4368 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
33% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

25.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

527.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

226 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt. Nagyjából 180 fokra lesz szükség.
Nekem csak egy keverőtálam van a robotgéphez, így elsőre mindig a kevesebb mosogatást igénylő résszel kezdem, azaz jelen esetben a tojásfehérje felverésével: 3 tojásfehérjét és egy késhegynyi sót verjünk habbá, majd óvatosan hozzáadagolva 6 dkg cukrot, verjük tovább fényes habbá. Tegyük félre.
Keverjük habosra a három tojássárgáját a második 6 dkg cukorral, a kettes számú késhegynyi sóval és a teáskanálnyi sütőporral. Amikor már szép halványsárga színű, keverjük bele a 20 dkg mákot, tegyük hozzá az 5 dkg vajat, de vigyázzunk, nehogy túl forró legyen - elég, ha éppen csak folyós. Végül keverjük bele két lime levét és lereszelt héját is.
A mákos masszához forgassuk hozzá óvatos mozdulatokkal a felvert habot. Elegyítsük a tésztát, de ne verjük szét a habot.
Sütőpapírral bélelt formába öntsük. Kerekbe, szögletesbe - egyre megy, egyformán finom lesz. Tűpróbáig süssük (nekem ez körülbelül 20 percet jelentett).

A krémhez

Míg a tészta sülöget, akár össze is keverhetjük a krémet, bár meg kell várni, hogy a tészta kihűljön, csak utána kerülhet a tetejére.
Az 50 dkg mascarponéhez keverjük hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a maradék lime-ok levét. Érdemes kicsit megkóstolni, hogy nehogy túl édes vagy éppenséggel nagyon savanyú legyen. Itt nem árt figyelembe venni, hogy savanykás ribizli kerül a tetejére, ami még egy picit erősíti az ízhatást.
Ha készen van a tészta, várjuk meg, míg kihűl, majd szépen oszlassuk el a tetején az addig hűtőben pihentetett krémet, végül rendezzük el a tetején a ribizlit. Ez utóbbi hála istennek szinte ugyanannyi időbe telik, mint amennyi idő alatt megsült a tésztánk, ezért a kényelmes rakosgatáshoz ülő helyzetet javallok. :)
Tálalásig tartsuk hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26x20x6

Tavaly készítettem el édesanyám születésnapjára ezt a receptet, amit egy liszt- és tejérzékeny ismerősömtől kaptam. Eredetileg eperrel készül, ámde, mivel nem volt már kéznél eper, az éppen érő ribizlit szüreteltem le hozzá a kertből. Jól sikerülhetett a produktum, mert idén az érintett külön kérte, hogy megint ez a sütemény kerüljön az ünnepi asztalra. Ismét nagy sikere volt, a vendégeink is repetáztak belőle. :)

Hasonló receptek

Összes máktorta

Máktorta 10. - csokoládés, meggymártással

Mákos-meggypudingos torta

Mákos guba torta madártej krémmel Sylvia Gasztro Angyaltól

Kérmes mákos piskótatorta

Krémes máktorta (Máktorta 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept