Nosalty logó

Ribizlis-túrós kalácskák

Name: Ribizlis-túrós kalácskák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 kk Só csapott; 2 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej; 4 ek Cukor; 5 dkg Margarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája 2 a kenéshez; 25 dkg Tehéntúró; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás; 30 g Piros ribizli 5-6 fürt

Andi80_

5adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
1 kk só (csapott)
2.5 dkg friss élesztő
3 dl tej
4 ek cukor
5 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája (2 a kenéshez)

Töltelékhez

25 dkg tehéntúró
2 ek cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás
30 g piros ribizli (5-6 fürt)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

668

Kalória

23.8g

Fehérje

98.7g

Szénhidrát

18g

Zsír

72.1g

Víz

166.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

20.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
60g tej

34 kcal
8g cukor

31 kcal
10g margarin

72 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
12g tojássárgája

39 kcal

Töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

1 kcal
11g tojás

14 kcal
6g piros ribizli

3 kcal

Összesen 668 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
40g cukor

155 kcal
50g margarin

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

Töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal
30g piros ribizli

16 kcal

Összesen 3332 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

36.8g finomliszt

134 kcal
0.3g só

0 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
22.1g tej

12 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.7g margarin

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal

Töltelékhez

18.4g tehéntúró

27 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
4g tojás

5 kcal
2.2g piros ribizli

1 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.8 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1129.6 g
Cink

132 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

149 mg
Vas

102 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

373 mg
Réz

5 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

98.7 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

72.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

201 micro

Összesen 668 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.9 g

Zsír

Összesen

89.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5647.9 g
Cink

658 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

747 mg
Vas

510 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

1450 mg
Nátrium

1863 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

493.4 g
Cukor

104 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

360.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

716 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

440 micro
Kolin:

703 mg
Retinol - A vitamin:

684 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

366 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1005 micro

Összesen 3332 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

415.3 g
Cink

48 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

55 mg
Vas

37 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

137 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

36.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

26.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

22 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral.
A liszthez adjuk a sót, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű margarint és a tojássárgáját.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg, sötét helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Enyhén lisztezett felületen 1cm vastagra nyújtjuk. Egy közepes méretű, lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A korongok közepébe hüvelykujjal lyukat nyomunk úgy, hogy a tészta ne szakadjon át.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A karimákat lekenjük tojássárgájával.

Töltelékhez

A töltelékhez a túrót egy tálban alaposan összetörjük, beletesszük a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást és a citrom reszelt héját.
Minden kalácska mélyedésébe teszünk 1 púpos tk tölteléket.
A tepsiben hagyjuk még 30 percet kelni.
A ribizliket leszemezzük, megmossuk, papírtörlővel leitatjuk róla a vizet, és a túrós töltelékbe nyomkodunk pár szemet.
Előmelegített sütőben 23 perc alatt 180 fokon, hőlégkeveréssel megsütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egyik közösségi oldalon egy kedves hölgy ökörszem nevű sütije annyira megtetszett, hogy már akkor tudtam, ezt el kell készítenem. Pár nappal később a saját tésztareceptemből, és a mazsola helyett a kertben szedett ribizlivel meg is leptem vele a családot. Az elnyújtott tésztából 19 db kalácska lett, a szaggatás utáni hulladék tésztát összedolgoztam, elnyújtottam, újraszaggattam, és forró olajban 7 db fánkot sütöttem belőle, mert a nagyobbikom él-hal érte.

Hasonló receptek

Összes ökörszem

Moravai kalács

Túrós-mazsolás vatruska körfonással

Pudingos ökörszem

Őszi gyümölcskosár

Áfonyás ökörszemek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept