Nosalty logó

Ribizlivel töltött habkarika

Name: Ribizlivel töltött habkarika
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 9 dkg Porcukor; 3 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 citromból nyert Citromhéj kicsi; 2 db Tojássárgája; 2 ml Tejföl szükség esetén; 2 db Tojásfehérje; 24 dkg Porcukor; 4 g Étkezési keményítő; 20 dkg Piros ribizli; 1 teáskanál Cukor vagy ízlés szerint

Lizinka_

3adag

Idő

185p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

linzerhez

17 dkg finomliszt
10 dkg vaj
9 dkg porcukor
3 késhegynyi szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj (kicsi)
2 db tojássárgája
2 ml tejföl (szükség esetén)

habcsókhoz

2 db tojásfehérje
24 dkg porcukor
4 g étkezési keményítő

lekvárhoz

20 dkg piros ribizli
1 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

978

Kalória

12.1g

Fehérje

166.2g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

99.6g

Víz

216.7g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

116.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

linzerhez

57g finomliszt

206 kcal
33g vaj

239 kcal
30g porcukor

116 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
1g tejföl

1 kcal

habcsókhoz

27g tojásfehérje

14 kcal
80g porcukor

310 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

lekvárhoz

67g piros ribizli

37 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 978 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

linzerhez

170g finomliszt

619 kcal
100g vaj

717 kcal
90g porcukor

348 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
2g tejföl

4 kcal

habcsókhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
240g porcukor

929 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal

lekvárhoz

200g piros ribizli

110 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2935 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

linzerhez

18.1g finomliszt

66 kcal
10.7g vaj

77 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
0.2g tejföl

0 kcal

habcsókhoz

8.5g tojásfehérje

4 kcal
25.6g porcukor

99 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal

lekvárhoz

21.3g piros ribizli

12 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 313 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

336.7 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

62 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

166.2 g
Cukor

117 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

99.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

281 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 978 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

36.4 g

Zsír

Összesen

94.3 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

650 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1010.1 g
Cink

3 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

185 mg
Vas

5 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

173 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

498.5 g
Cukor

350 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

298.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

843 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

381 mg
Retinol - A vitamin:

822 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

243 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

561 micro

Összesen 2935 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

107.8 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

linzerhez

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a porcukorral elkevert szódabikarbónát, a reszelt citromhéjat és a tojást. Elkezdjük összegyúrni a tésztát. Ha szükségét érezzük, tegyünk bele egy kevéske tejfölt.
A tésztát cipó alakúra formázzuk, és lisztezett deszkán letakarva pihentetjük legalább fél órát.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és tetszés szerinti pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki. A maradék tésztacakkokat ismét gyúrjuk, nyújtjuk és szaggatjuk.
A kis linzerkarikákat előmelegített sütőben nagyon világosra megsütjük. A kihűlt linzereket visszarakosgatjuk a hideg tepsib, és félrerakjuk.

habcsókhoz

Egy üstbe tesszük a tojásfehérjéket, beleszórjuk a porcukrot, és vízgőz felett elkezdjük habbá verni. Csak addig tartjuk a vízgőz felett, amíg picit forró nem lesz a hab. (ujjpróba)
Ezután levesszük az üstöt, és a forró félkész tojáshabot kézi robotgép legmagasabb fokozatával stabil, kemény habbá verjük, miközben szórjuk bele az étkezési keményítőt. (kb. 10 perc)
A habot csillagcsövű habzsákba kanalazzuk, és a sütőlemezen várakozó linzerekre nyomjuk kör alakban. A sütőlemezt langyos sütőbe toljuk, és megszárítjuk a habkarikákat. (kb. 2 óra)

lekvárhoz

A ribizlit leszemezzük, és villával megtörjük. Hozzáadjuk a pici cukrot, és gyenge tűzön addig rotyogtatjuk, amíg be nem sűrűsödik.
A kihűlt lekvárral megtöltjük a habkarikák közepét. Ezután már tálalhatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 130 p
Sütés hőfoka: 50 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Gyerekkoromban sokat nyaraltunk Balatonfenyvesen. A nyaralónk melletti cukrászdában lehetett kapni ezt a finomságot. A fagyi mellé mindig ezt a sütit vettem, azóta is emlékeztem az ízére! A napokban kedves vendégeket vártunk, és úgy gondoltam, ezt készítem el. Ötvöztem receptjeimet. Nagyon finomra sikerült. A különbség csak annyi, hogy a cukrászdai habkarika sokkal nagyobb volt.

Hasonló receptek

Összes különleges aprósütik

Mákos-citromos csillag

Kapros-krémtúrós leveles kifli

Kínai sertéshús tojásos rizzsel

Citromos holdacskák

Gyömbéres szívecskék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

hókifli

Hókifli lekvárral töltve

Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...

Kristyán Fanni

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept